ärtsoppa

Fråga:
När dricker man punschen när det serveras sådan till ärtsoppan?

Svar:
Punsch , tillhör egentligen likörerna, som precis som många andra spritdrycker dracks varm på 1700-talet.

Den serverades rykande varm och dracks ur små koppar.

I Sverige har punschen sina obligatoriska ingredienser: arrak, socker, vatten, te och citron.

Sådana ingredienser var dyrbara och därför var den tillgänglig endast för de som hade råd.

Sedan började man tappa på flaskor i Sverige och därmed allmänt förekommande.

Det var först in på 1800-talet som den började drickas kall, en eftermiddagsdryck, som grogg.

Därav begreppet ”punschverandor”, man drack den väl kyld på verandan en varm sommardag.

Det är från dessa tidiga vanor vi fortfarande har kvar bruket att dricka varm punsch till ärtsoppa.

Svaret på din fråga blir att man dricker som gäst när värden eller värdinnan sagt skål.

Det sker oftast först sedan soppan är serverad.

Därefter kan man dricka fritt.

Klicka här för att läsa min artikel om mat och dryck >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vad äter man första Crêpes med skink- och räkfyllning?

Eller vegetarisk ärtsoppa?

Svar:
Det är givetvis en smaksak, men i de flesta fall brukar soppan serveras först.

Men just ärtsoppa serveras ofta som en huvudrätt och då blir det tvärtom, med Crêpes först.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
När dricker man punschen när det serveras sådan till ärtsoppan? 

Svar:
Punsch , tillhör egentligen likörerna, som precis som många andra spritdrycker dracks varm på 1700-talet.

Den serverades rykande varm och dracks ur små koppar.

Det var först in på 1800-talet som den började drickas kall, en eftermiddagsdryck, som grogg. Därav begreppet ”punschverandor”, man drack den väl kyld på verandan en varm sommardag.

Det är från dessa tidiga vanor vi fortfarande har kvar bruket att dricka varm punsch till ärtsoppa.

Svaret på din fråga blir att man dricker som gäst när värden eller värdinnan sagt skål.

Det sker oftast först sedan soppan är serverad. Därefter kan man dricka fritt.

Klicka här för att läsa min artikel om skålande >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ Kommentarer är avstängda för det här innehållet }

Fråga:
Jag önskar tips på vad man man kan servera till ärtsoppa och varm punsch samt vad passar som välkomstdrink + tilltugg?

Svar:
Nu är detta ingen direkt matspalt, men till ärtsoppan kan du servera fläsk och hårt bröd. Som dryck punsch som du skrivit och öl. Alternativt bordsvatten.

Du kan egentligen bjuda på vad du önskar till välkomstdrink. Ett glas vitt mousserande vin eller lite glögg i höstrusket kanske passar. Tilltugg kan du bjuda på i form av små snittar, blir lite som en förrätt till soppan.

Klicka här för att läsa mina artiklar om mat och dryck >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

{ 0 kommentarer }