Bordsskick

Fråga:
Nästan varje gång vi har middagsgäster och vi ätit färdigt börjar min man att duka av och ställa in i diskmaskinen, torka av, diska upp en del som inte för plats i diskmaskinen etc.

Naturligtvis hjälpsamt men jag blir så irriterad av att han inte sitter kvar och konverserar med gästerna, rent av otrevligt tycker jag även om han gör det av omtanke.

Jag tycker i så fall att man skyndar sig att plocka av matrester etc. och använt porslin och sedan snabbt sätter sig igen för att visa gästerna uppmärksamhet.

Hur är rätt eller ok att göra?

Våra middagar är helt informella med goda vänner så det är aldrig fråga om representation.

Svar:
Vad som är rätt eller fel är svårt att säga, men om en av er sköter avdukning, disk med mera så kan den andra sitta kvar med gästerna.

Självklart ska man inte rusa upp direkt och sätta igång, det blir nästan som en signal till uppbrott.

Men om din man nu väljer att sköta den detaljen så föreslår jag att du kopplar av och njuter tillsammans med era gäster.

Vill du ha en förändring, så prata med honom i förväg att han behöver inte ha så bråttom.

Samtal och dialog löser det mesta.

Klicka här för att läsa min artikel om värdskap >>

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Om man vill krydda eller salta maten mer.

Gör man det innan man har smakat på den eller efter?

Svar:
Detta är en fråga som är svår att ge ett exakt svar på.

Saltar/kryddar du före det att du smakat – då utgår du ifrån för lite salt.

Saltar/kryddar du efteråt – då fastställer du att det var för dåligt saltat.

I båda fallen kan du göra värdfolk eller kock besviken.

Det bästa är alltså att avstå från salt och kryddor vid en privat middag.

På restaurang tycker jag att man kan vara mer tillåtande, där är du en betalande kund.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har en fråga gällande att snyta sig vid matbordet.

Är man snuvig kan man behöva snyta sig flera gånger under måltiden.

Ska man säga något, ska man vända sig eller helt enkelt lämna bordet?

Svar:
Man ska aldrig snyta sig vid matbordet, utan helt sonika ursäkta sig och gå till ett annat rum och göra detta.

Är du så snuvig att du inte kan hantera detta?

Avböj och stanna hemma.

Klicka här för att läsa min artikel om att avböja en inbjudan >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ Kommentarer är avstängda för det här innehållet }

Fråga:
Är det ok att smutta på vinet mellan förrätten och varmrätten medan värdparet fixar varmrätten om det är en ny vinsort.

Detta gäller enbart en parmiddag i goda vänners lag.

Svar:
När värdparet skålat med gästerna och hälsat dem välkomna är det fritt att dricka av vinet som serveras.

Så svaret är ja, det går bra.

Klicka här för att läsa mer i min artikel om bordsskick >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vi har delade meningar om vad bestickens placering betyder i vårt kompisgäng.

Jag har läst det du skrivit om ”tjugo i fyra” och fem i halv fem” och är håller med.

Men finns det något sätt att lägga besticken som visar serveringspersonalen att ”detta var inte gott”? ”fem i tolv”?

Svar:
Nej, någon sådan regel finns inte.

Om du, offentligt visade ditt missnöje (t.ex genom att lägga besticken på ett visst sätt, skulle det vara oförskämt mot personalen.

All sådan kritik ska framföras diskret och muntligt, så de i lugn och ro får möjlighet att ordna problemet.

Klicka här för att läsa min artikel om bestickens placering >>

Vill du ställa en egen fråga om relationer, bemötande eller vett & etikett, klicka här >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
När man utbringar en skål till födelsedagsbarn, konfirmander eller hyllning av annat slag.

Ska den hyllade personen skåla tillbaka?

Svar:
Konfirmander är kanske lite ung för att begära att de ska skåla som svar, det får man ha överseende med.

Men övriga som skålat med jubilaren kan gott få en liten skål som tack.

Är det ett flertal tal och hyllningar kanske jubilaren lämpligen väntar med denna svarsskål till samtliga skålar är klara.

Sedan kan det bli ett samlat tack.

Den gamla militära seden att återgälda skålen inom två minuter är inte så viktig här.

Klicka för att läsa min artikel om skålande >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Har hört att man vid efterrätten gör undantag för att alla ska få rätten innan man börjar.

Efterrätten kan man börja med så fort den serverats.

Stämmer det eller inte?

Svar;
Det stämmer att du inte behöver vänta på något ”Varsågod” från värd eller värdinna.

Men sedan, rent praktiskt, kanske man ändå väntar på att de runt omkring dig fått desserten serverad.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Har hör uttrycket shouvange servering.

Vet inte om det ör rätt stavat.

Franskt låter det som vad betyder begreppet.

Svar:
Det begreppet har jag aldrig hört talas om och jag är tveksam till vad det kan vara.

Kan du mena Service à la russe?

Det är ett serveringssätt som innebär att samtliga rätter serveras en i taget.

Det andra begreppet i fransk servering är Service à la française, där alla rätter bärs in samtidigt.

Så tyvärr får du inget bättre svar.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Till vardags har jag märkt att vi har olika bordsskick.

Jag jobbar på en förskola och vill självklart lära barnen gott vett och etikett. själv doppar jag faktiskt en torr brödbit i mjölken/juicen/kaffet om den inte är god.

Är det dåligt bordsskick och måste man verkligen lära barn sådant?

Hur gör jag med barn som har en annan kultur hemma?

Svar:
Korrekt bordsskick innebär att man inte ”doppar”, men att göra det i en hemmiljö är inget bekymmer om det känns ok för övriga.

Nu är jag ingen pedagog och du och dina kollegor kan det bättre än jag, men det du gör tar barnen med sig hem som vanor.

Det är snarare en fråga om barnens föräldrar accepterar detta och du är givetvis en förebild för barnen.

Men svaret är ja, om man leker fram ett bra bordsskick och ställer lite krav på barnen uppskattar de detta och har nytta av detta hela livet.

Barnen som har en annan bakgrund kommer självklart att lära sig detta av sina föräldrar och det är ju viktigt när de umgås med andra människor med samma kultur.

Men de lever också i ett land där vi har våra oskrivna regler inom bordsskick mm. Det kan bli svårt om de inte kan de socala umgänges regler som gäller i vårt land.

Därför är det bra om även de barnen får ta del av våra etikettsregler.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har blivit lärd att man till vardags dukar så att servetten placeras på höger sida om tallriken.

Då man ätit färdigt rullar man in den i sin servettring och placerar den till vänster.

Finns det en assiett på vänster sida placerar man den vikta servetten på assietten till vänster alltså.

Är detta fel?

Svar:
Nu vill jag betona att tycker egentligen inte om benämningen rätt eller fel då det kan förekomma skillnader i att både duka och servera.

Etiketten har förändrats över tid och har man en fostran i äldre etikett kan det vara annorlunda, men inte fel.

Om man läser i äldre litteratur innebar det förr i tiden, när värdinnan la sin servett på bordet,  att det var en signal att det var dags för tacktal.

Den traditionen är idag helt försvunnen och när värdinnan lägger sin servett, utan att vika den till vänster om sin tallrik, är taffeln bruten och gästerna kan resa sig från bordet.

Lika är det med dukning, idag placeras servetten för det mesta till vänster eller på tallriken vid dukning. Med eller utan servettring.

Men jag har även sett att den i servettring placerats till höger och kan inte direkt säga att det är fel, men ovanligt.

Servettringen har idag förlorat sin funktion, då den kom från den tid då man hade samma servett hela veckan och ringen var märkt med t.ex. namn.

Det är därifrån du har seden med att efter avslutad måltid åter placera servetten i servettringen och lägga den till vänster.

Den skulle användas på nytt.

En servett av linne tvättas idag efter varje måltid idag och därmed behöver den inte sparas, så den läggs ovikt till vänster om tallriken.

Detta efter att värdinnan/värden signalerat om uppbrott.

Klicka här för att läsa mer i nin artikel om servetten >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

 

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – vad gör man med servetten när man ätit klart och torkat sig runt munnen?

februari 3, 2019

Fråga: Vad gör man med sin servett efter det man ätit klart och torkat av sig Svar: Om värdinnan/värden lagt sin servett på bordet och avslutat måltiden, så lägger du den ihopknölad till vänster om din tallrik. Annars låter du den ligga i ditt knä, tills detta sker. Klicka här för att läsa min artikel [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – vi skulle vilja veta mer om världen över, kan du skriva ett svar om det?

februari 2, 2019

Fråga: Vi är ett fritidshem med 25 st 6-åringar som arbetar med projekt. Just nu har temat ”A Lá Carte”. Här lär vi oss allt ifrån matlagning, dukning, bordsskick m.m. Vi fokuserar nu på bordsskick. Men vi har kört fast. Därför undrar vi om ni kan hjälpa oss med att i stora drag förklara vilka bordsskick [...]

Läs hela artikeln →

Bröllop – bordsplacering av skilda föräldrar vid bröllop, hur gör vi?

januari 24, 2019

Fråga: Min son ska gifta sig. Brudens föräldrar är skilda men båda har sina respektive sambo med. Hur ska vi lämpligen sitta? Finns det olika alternativ? Svar: Formellt sitter de placerade som brudens föräldrar. Det är deras gemensamma dotter och då sitter alltså pappan till höger om henne och mamman till vänster om brudgummen med [...]

Läs hela artikeln →

Skåla – efter att man skålat, ska glasen sättas ned samtidigt?

januari 21, 2019

Fråga: Efter skålandet skall glasen sättas ned samtidigt på bordet? Svar: Nej, om du är man väntar du med att sätta ned glaset någon tiondels sekund efter damen. Eller, oavsett kön, väntar du på den person du skålat med. Klicka här för att läsa min artikel om skålande >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Tal – att inte äta vid tal, det vet jag. Men får man dricka under tiden?

januari 7, 2019

Fråga: Vi vet att det inte anses trevlig eller etikettsmässigt korrekt att äta medans någon annan talar på tex fester och bröllop. Men att dricka? Är det okej? Vi är oense i familjen och behöver en utomståendes tolkning på reglerna. Svar: Det väsentliga är att det inte stör talaren. Så om du diskret smakar på [...]

Läs hela artikeln →

Skåla – om alla tittar åt höger, ser man varandra då?

december 31, 2018

Fråga: Jag har en fråga kring hur man ska skåla. I beskrivningen står det att man, efter att ha skålat med värden, ska skåla med den till höger. Kommer inte alla att titta till höger då och skåla med grannens nacke? Svar: Eftersom det sker i tur och ordning kommer din bordsgranne till höger också [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – hur ska jag få min make att begripa att sluta med att slicka sig runt munnen?

december 13, 2018

Fråga: Min make har börjat med att slicka sig runt munnen i stället för att använda servetten. Det är ingen diskret utan en rätt iögonfallande gest! Händer allt oftare och när jag påpekar detta, skojar han bara bort det hela! Kan väl stå ut om det bara händer hemmavid. Men när vi är på restaurang [...]

Läs hela artikeln →

Nobelfesten – hålls tacktal och applåderar man?

december 11, 2018

Fråga: Skall ett tacktal över huvud taget applåderas och vid vilket/vilka tillfälle-/n i så fall? Svar: Det går alldeles utmärkt att applådera ett bra tacktal och det sker i så all direkt efter talet. Vid en Kunglig middag applåderas det inte och när familjen tackar gästerna vid avslutat minnesstund applåderas inte. Däremot applåderas ju litteraturpristagarens tal vid [...]

Läs hela artikeln →

Nobelfest – vi ska ha en härlig fest, hur ska vi planera?

december 4, 2018

Fråga: Vi ska ha en egen nobelfest i vår lägenhet hemma i Stockholm på lördag. Vi har bjudit in ett tiotal vänner och vill få till en kväll som är trevlig och skojig men där gästerna ändå lägger manken till och för en gångs skull klär upp sig till tänderna. Vad ska vi som värdar [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – varför säger man att man inte få ha armbågarna på bordet?

november 30, 2018

Fråga: Varifrån kommer det förmanande uttrycket om när barn sitter vid matbordet och stöttar huvudet i händerna: ”Inga stöttor under nya hus!” Svar: Det är ett gammalt uttryck för att få barnen att låta bli att ha armbågarna på bordet. Att man inte har armbågarna på bordet härrör sig helt enkelt från det faktum att [...]

Läs hela artikeln →