Bordsskick

Fråga:
Varför är det dåligt bordsskick att stoppa kniven i munnen?

Svar:
Obildad är fel att använda som bedömning, men snarar lite sämre koll än vad som kan förväntas av en vuxen person.

Rent tekniskt finns givetvis alltid en risk att kniven kan ge skador i munnen, det är nog den mest spridda teorin. Men det finns fler uppfattningar.

Bakgrunden återfinns i historiken, då bordsskicket har under lång tid ansetts vara en del som visar vår  sociala tillhörighet.

Detta skulle då förklaras genom att alla de olika skrivna och oskrivna regler som finns, endast har varit kända av de som sedan barnsben har fått lära sig dessa.

Det skulle då endast förekomma i de översta samhällslagren.

Genom att ”bryta” mot dessa regler och t.ex. stoppa kniven i munnen, visar man att man inte ”kan” och därmed inte tillhör denna grupp.

Om detta är en sanning idag kan man nog diskutera, men historiskt sett får nog dessa tysta konventioner anses som riktiga.

Skulle jag dra denna teori ännu längre är det alltså inte din omsorg om din bordsgranne (att denna skulle kunna skada sig) som avgör ifall du irriteras över detta.

Det är enligt mitt förmenande snarare sämre etikett att tycka så, än att stoppa kniven i munnen.

Läs mer i min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 3 kommentarer }

Fråga:
Hur långt upp på knivbladet för folk grisa ner?

Svar:
Jag har absolut ingen aning om hur jag ska läsa din fråga.

Jag förstår den helt enkel inte, men om du undrar om man får ha matrester på knivbladet så är svaret ja.

Hur ska man annars kunna skära maten?

Klicka här för att läsa min artikel om bestick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Varför får man inte ha armbågarna på bordet?

Känns inte denna märkliga regel förlegad?

Vad är det för fult med armbågarna?

Svar:
Tänk om jag svarar dig att det är ok! Men det kräver sin förklaring.

Alla har nog som barn lärt sig uttryck som ”hus behöver inte stöttas” eller ”bordet behöver ingen hjälp att stå”.

Allt med syftet att man sitter inte med armbågarna på bordet, detta med bakgrunden att man förr vid gott bordsskick satt upprätt utan att behöva vila sig eller stötta sig.

Det gällde att visa att man hade en prydlig och fin hållning och då dög det inte att luta sig och se trött ut.

Den rent praktiska bakgrunden är att man har vid en middag normalt ca 60 cm per kuvert, om samtliga gäster satt med armbågarna uppe på bordet fanns det inte plats för alla.

Så här har du svaret, man ville inte visa sig trött, man skulle se prydlig ut och det finns inte plats för allas armbågar.

Men om jag då skriver att det är ok med armbågarna, då ser jag det utifrån dagens synsätt.

Vi har mer plats vid bordet och en betydligt lättsammare syn på vad som är god stil.

Om en gäst mot slutet av en middag, sitter diskret och med armbågen nära den egna kroppen är det ingen som reagerar, snarare är det överallt accepterat att stödja sig med armbågen.

Läs mer i min artikel om bordsskick >>

Den här frågan tillhör gruppen bordsskick

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Min fråga till dig är om servetten ska ligga kvar i knät mellan måltiderna?

Är det OK att lägga upp den när alla har ätit upp t.ex varmrätten för att sedan lägga tillbaka den när desserten serveras?

Svar:
Servetten läggs i knät när man börjar måltiden och ligger kvar där hela tiden.

Undantaget är om du reser dig upp, då placeras den på stolen.

Det är endast värd eller värdinna som placerar servetten på bordet och då som en markering att måltiden är över.

Läs mer i min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson
 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag undrar varför man täcker över glaset med en hand vid skålning?

Svar:
Det gör man inte, troligen har du sett någon som har den ”ovanan”.

Inte så sällan uppstår vanor som dess, vilka kan ha en orsak som att någon person i släkten kanske haft ovanan att spilla eller varit darrig.

Sedan ser barn och barnbarn denna lilla ”vana”, den sprider sig i tron att det är korrekt.

Men så är det inte, man täcker inte glaset vid en skål.

Klicka här för att läsa min artikel om skålande >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vid paus i ätandet får man då luta besticken mot tallrikskanten, så att skaften ligger mot bordet?

Svar:
Nej.

Besticken ska ligga i sin helhet på tallriken och får aldrig vila på bordet mot tallrikskanten.

Klicka här för att läsa min artikel om att äta korrekt >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Får man äta en kycklingklubba, med vett och etikett, genom att hålla den med händerna?

Svar:
Det finns många som tror att just fågel får man äta genom att hålla benet med fingrarna.

Men så är det inte, om det ska vara korrekt etikett ska en del av kycklingklubban vara inlindad i folie.

Denna folie håller du i, då är det helt ok.

Klicka här för att läsa min artikel om äta med fingrarna >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Ska eggen på kniven ligga utåt eller mot tallriken?

Svar:
Den vänds alltid mot tallriken.

Att vända eggen mot en annan gäst har alltid ansetts som en aggressiv handling, då kviv är ett vapen.

Där med ofint.

Klicka här för att läsa min artikel om bestickens placering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
När någon skålar med mig på en middag ska jag då skåla tillbaka inom vissa minuter till den personen som skålat med mig.

Hörde att så var fallet i går men har aldrig hört det tidigare.

Svar:
Det fanns förr en regel som sa att man återgäldade skålen och ofta var det i militära sammanhang.

Återgäldandet skulle ske inom två minuter med ord som: ”Överste, jag ber att få återgälda skålen”.

Denna sedvänja är inte särskilt aktuell i dagens skålande och i privata sammanhang.

Två minuter och att ”få återgälda” kan man gott avstå, men att skåla tillbaka efter en stund är alltid uppskattat.

Klicka här för att läsa min artikel om att skåla >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har en fråga angående hur man dukar ut glasen efter en middag, att man tar bort förrättstallrik respektive  huvudrättstallrik efter avslutad rätt det vet jag.

Hur gör man med de olika glasen?

Hur gör man med t.ex. rödvinet om någon inte har druckit ur och gärna vill ha det kvar när man sitter och pratar efter middagen.

Svar:
Man dukar aldrig bort glasen under måltiden, samtliga glas finns kvar och därmed ger man gästen en möjlighet att fritt välja att dricka det som önskas (om det finns kvar i glasen eller om man serverar mer).

Så när samtliga tallrikar är borta står glasen kvar och du kan också låta gästen sitta kvar i lugn och ro med sitt rödvin.

Läs mer i min artikel om servering >>

Etikettdoktorn  Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – vad innebär begreppet ”att dela taffel”?

december 13, 2017

Fråga: Finns uttrycket ”dela taffel”? Jag skulle kunna tänka mig det såsom i uttrycket ”jag skulle aldrig kunna tänka mig att dela taffel med NN”. Svar: Det är inget som används i daglig nutida etikett, men jag skulle mycket väl kunna tänka mig att det återfinns i äldre texter. Jag har inte personligen sett det, men ordet [...]

Läs hela artikeln →

Nobelfesten – hålls tacktal och applåderar man?

december 10, 2017

Fråga: Skall ett tacktal över huvud taget applåderas och vid vilket/vilka tillfälle-/n i så fall? Svar: Det går alldeles utmärkt att applådera ett bra tacktal och det sker isåfall direkt efter talet. Vid en Kunglig middag applåderas det inte och när familjen tackar gästerna vid avslutat minnesstund applåderas inte. Däremot applåderas ju litteraturpristagarens tal vid Nobelfesten. Klicka [...]

Läs hela artikeln →

Nobel – applåder vid Nobelmiddagen?

december 9, 2017

Fråga: På en verkligt formell bankett, ska man verkligen applådera vid borden tex vid underhållningen eller är detta vid Nobelfesten bara en populär anpassning? Svar: Ett riktigt bra tal kan alltid hyllas med en applåd. Helt korrekt, precis som vid Nobelfesten. Klicka här för att läsa mer om Nobelfesten >> Etikettdoktorn Mats Danielsson  

Läs hela artikeln →

Bordsskick – hur används gaffeln?

november 27, 2017

Fråga: Jag har en fråga om hur man använder en gaffel. Ska gaffeln användas som en skopa eller med taggarna nedåt pekande när man äter? Är det så att man använder en gaffel på olika vis i olika kulturer eller beroende på vad man äter? Svar: Gaffeln hålls korrekt i vänster hand, med gaffelklorna nedåt. [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – hur långt ned ska duken hänga på sidorna av bordet?

november 18, 2017

Fråga: Jag och en kollega diskuterar om hur långt häng en duk bör ha från bordet. Hon förklarade att jag var helt fel på när jag menade att halvvägs mellan stolssits och bord var passande så att gästerna inte drar duken med sig när de sätter sig eller behöver ha den i knät. Hon påpekade [...]

Läs hela artikeln →

Bordsplacering – var ska vi placera gästernas barn?

november 17, 2017

Fråga: Våra vänner kommer på en liten festoch de ska ha barnen med sig. Det är helt ok, för vi har barn i samma ålder (5-10 år) och det har även det tredje paret. Så nu undrar jag, ska barnen sitta med oss eller vad föreslår du? Svar: Har man barn med, som klarar att [...]

Läs hela artikeln →

Skål – när håller jag den vid middag för min mor som fyller 75 år?

november 11, 2017

Fråga: När är det brukligt att utbringa skålen samt kortare tal vid middag för sin mor som fyller 75 år ? Vid förrätten eller vid varmrätten? Svar: Det är lämpligt mellan förrätt och huvudrätt. Då hinner ingen mat kallna. Klicka här för att läsa min artikel om skålande >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Nobelfesten – vad gäller vid smycken och halsband?

november 10, 2017

Fråga: Vad gäller beträffande smycken och halsband. Kan tycka att vissa urringningar kräver ett smycke . Vad gäller? Svar: Det är inte krav på smycken vid urringningar. Det är en fråga om tycke och smak och upp till var och en vad man anser vara vackert. Klicka här för att läsa min artikel om Nobelfesten [...]

Läs hela artikeln →

Servering – kan Baileys serveras i likörglas?

november 9, 2017

Fråga: Vad serverar man Baileys i? Det vanliga tvisteämnet brukar vara antigen cognacskupor eller whiskyglas. Vilket är rätt, eller minst fel? Svar: Baileys en likör och serveras med fördel i likörglas. Men en konjakskupa fungerar ju också bra. Läs mer i min artikel om dukning >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Bordsskick – kan man ta marmelad på osten, min man klagar att jag saknar etikett vid frukost?

november 6, 2017

Fråga: Jag har under många år fått höra av maken att det är ”bonnigt” att ha marmelad och ost på smörgåsen. Han har lärt av sin morfar, som var en man av finare slag född i slutet på 1800-talet, att det absolut inte går för sig. Detta leder, som ni förstår, till diskussioner och jag [...]

Läs hela artikeln →