Bordsskick

Fråga:
Har hört att man vid efterrätten gör undantag för att alla ska få rätten innan man börjar.

Efterrätten kan man börja med så fort den serverats.

Stämmer det eller inte?

Svar;
Det stämmer att du inte behöver vänta på något ”Varsågod” från värd eller värdinna.

Men sedan, rent praktiskt, kanske man ändå väntar på att de runt omkring dig fått desserten serverad.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Har hör uttrycket shouvange servering.

Vet inte om det ör rätt stavat.

Franskt låter det som vad betyder begreppet.

Svar:
Det begreppet har jag aldrig hört talas om och jag är tveksam till vad det kan vara.

Kan du mena Service à la russe?

Det är ett serveringssätt som innebär att samtliga rätter serveras en i taget.

Det andra begreppet i fransk servering är Service à la française, där alla rätter bärs in samtidigt.

Så tyvärr får du inget bättre svar.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Till vardags har jag märkt att vi har olika bordsskick.

Jag jobbar på en förskola och vill självklart lära barnen gott vett och etikett. själv doppar jag faktiskt en torr brödbit i mjölken/juicen/kaffet om den inte är god.

Är det dåligt bordsskick och måste man verkligen lära barn sådant?

Hur gör jag med barn som har en annan kultur hemma?

Svar:
Korrekt bordsskick innebär att man inte ”doppar”, men att göra det i en hemmiljö är inget bekymmer om det känns ok för övriga.

Nu är jag ingen pedagog och du och dina kollegor kan det bättre än jag, men det du gör tar barnen med sig hem som vanor.

Det är snarare en fråga om barnens föräldrar accepterar detta och du är givetvis en förebild för barnen.

Men svaret är ja, om man leker fram ett bra bordsskick och ställer lite krav på barnen uppskattar de detta och har nytta av detta hela livet.

Barnen som har en annan bakgrund kommer självklart att lära sig detta av sina föräldrar och det är ju viktigt när de umgås med andra människor med samma kultur.

Men de lever också i ett land där vi har våra oskrivna regler inom bordsskick mm. Det kan bli svårt om de inte kan de socala umgänges regler som gäller i vårt land.

Därför är det bra om även de barnen får ta del av våra etikettsregler.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har blivit lärd att man till vardags dukar så att servetten placeras på höger sida om tallriken.

Då man ätit färdigt rullar man in den i sin servettring och placerar den till vänster.

Finns det en assiett på vänster sida placerar man den vikta servetten på assietten till vänster alltså.

Är detta fel?

Svar:
Nu vill jag betona att tycker egentligen inte om benämningen rätt eller fel då det kan förekomma skillnader i att både duka och servera.

Etiketten har förändrats över tid och har man en fostran i äldre etikett kan det vara annorlunda, men inte fel.

Om man läser i äldre litteratur innebar det förr i tiden, när värdinnan la sin servett på bordet,  att det var en signal att det var dags för tacktal.

Den traditionen är idag helt försvunnen och när värdinnan lägger sin servett, utan att vika den till vänster om sin tallrik, är taffeln bruten och gästerna kan resa sig från bordet.

Lika är det med dukning, idag placeras servetten för det mesta till vänster eller på tallriken vid dukning. Med eller utan servettring.

Men jag har även sett att den i servettring placerats till höger och kan inte direkt säga att det är fel, men ovanligt.

Servettringen har idag förlorat sin funktion, då den kom från den tid då man hade samma servett hela veckan och ringen var märkt med t.ex. namn.

Det är därifrån du har seden med att efter avslutad måltid åter placera servetten i servettringen och lägga den till vänster.

Den skulle användas på nytt.

En servett av linne tvättas idag efter varje måltid idag och därmed behöver den inte sparas, så den läggs ovikt till vänster om tallriken.

Detta efter att värdinnan/värden signalerat om uppbrott.

Klicka här för att läsa mer i nin artikel om servetten >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vad gör man med sin servett efter det man ätit klart och torkat av sig

Svar:
Om värdinnan/värden lagt sin servett på bordet och avslutat måltiden, så lägger du den ihopknölad till vänster om din tallrik.

Annars låter du den ligga i ditt knä, tills detta sker.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 1 kommentar }

Fråga:
Vi är ett fritidshem med 25 st 6-åringar som arbetar med projekt.

Just nu har temat ”A Lá Carte”.

Här lär vi oss allt ifrån matlagning, dukning, bordsskick m.m.

Vi fokuserar nu på bordsskick.

Men vi har kört fast. Därför undrar vi om ni kan hjälpa oss med att i stora drag förklara vilka bordsskick som finns världen över
(gärna i de olika världsdelarna).

Svar:
Det är ju fantastiskt roligt att ni gör ett sådant projekt.

Men er fråga är väldigt omfattande, det är knappast möjligt att sammanfatta det i ett inlägg här, så tyvärr blir det inte mycket till svar.

För svar som ”i Kina och Japan m.fl länder äter man med pinnar, i Irak och Iran tar man med fingrarna, man äter inte med vänster hand i dessa länder och i Tyskland får man inte skära potatis och grönsaker med kniven” är nog självklarheter.

Jag skulle nog råda er att köpa en turistbok om världens länder, de innehåller mycket info. Lite info hittar ni på mina sidor om andra länder.

Ni kan också anlita mig som föreläsare, då får jag ju tiden att utveckla detta mer.

Klicka här för att läsa om mina föreläsningar >>

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Min son ska gifta sig.

Brudens föräldrar är skilda men båda har sina respektive sambo med.

Hur ska vi lämpligen sitta?

Finns det olika alternativ?

Svar:
Formellt sitter de placerade som brudens föräldrar.

Det är deras gemensamma dotter och då sitter alltså pappan till höger om henne och mamman till vänster om brudgummen med hans far till bords.

Sedan kan brudparet ha önskemål om att ge deras sambos mer framskjutna placeringar, men det avgör brudparet.

Man placerar således inte föräldrar annorlunda därför att de är skilda.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsplacering vid bröllop >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Efter skålandet skall glasen sättas ned samtidigt på bordet?

Svar:
Nej, om du är man väntar du med att sätta ned glaset någon tiondels sekund efter damen.

Eller, oavsett kön, väntar du på den person du skålat med.

Klicka här för att läsa min artikel om skålande >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vi vet att det inte anses trevlig eller etikettsmässigt korrekt att äta medans någon annan talar på tex fester och bröllop.

Men att dricka? Är det okej?

Vi är oense i familjen och behöver en utomståendes tolkning på reglerna.

Svar:
Det väsentliga är att det inte stör talaren.

Så om du diskret smakar på drycken, tar enklunk vatten eller liknande så spelar det ingen roll.

Ibland händer det ju att en talare inte inser sin begränsning och håller ett alldeles för långt tal.

Då kanske man måste dricka.

Klicka här för att läsa min artikel om äta eller dricka vid tal >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har en fråga kring hur man ska skåla.

I beskrivningen står det att man, efter att ha skålat med värden, ska skåla med den till höger.

Kommer inte alla att titta till höger då och skåla med grannens nacke?
Svar:
Eftersom det sker i tur och ordning kommer din bordsgranne till höger också skåla åt flera håll.

Efter att den personen tittat åt på dig till vänster, tittar denna också åt höger.

Det hinner man med, så fort passerar inte en skål.

Klicka här för att läsa min artikel om att skåla >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – hur ska jag få min make att begripa att sluta med att slicka sig runt munnen?

december 13, 2018

Fråga: Min make har börjat med att slicka sig runt munnen i stället för att använda servetten. Det är ingen diskret utan en rätt iögonfallande gest! Händer allt oftare och när jag påpekar detta, skojar han bara bort det hela! Kan väl stå ut om det bara händer hemmavid. Men när vi är på restaurang [...]

Läs hela artikeln →

Nobelfesten – hålls tacktal och applåderar man?

december 11, 2018

Fråga: Skall ett tacktal över huvud taget applåderas och vid vilket/vilka tillfälle-/n i så fall? Svar: Det går alldeles utmärkt att applådera ett bra tacktal och det sker i så all direkt efter talet. Vid en Kunglig middag applåderas det inte och när familjen tackar gästerna vid avslutat minnesstund applåderas inte. Däremot applåderas ju litteraturpristagarens tal vid [...]

Läs hela artikeln →

Nobelfest – vi ska ha en härlig fest, hur ska vi planera?

december 4, 2018

Fråga: Vi ska ha en egen nobelfest i vår lägenhet hemma i Stockholm på lördag. Vi har bjudit in ett tiotal vänner och vill få till en kväll som är trevlig och skojig men där gästerna ändå lägger manken till och för en gångs skull klär upp sig till tänderna. Vad ska vi som värdar [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – varför säger man att man inte få ha armbågarna på bordet?

november 30, 2018

Fråga: Varifrån kommer det förmanande uttrycket om när barn sitter vid matbordet och stöttar huvudet i händerna: ”Inga stöttor under nya hus!” Svar: Det är ett gammalt uttryck för att få barnen att låta bli att ha armbågarna på bordet. Att man inte har armbågarna på bordet härrör sig helt enkelt från det faktum att [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – får man dricka soppa ur en tallrik med handtag?

november 13, 2018

Fråga: Får man lov att ” dricka” soppa ur en sopptallrik med handtag? Svar: Man dricker aldrig soppa ur en tallrik (om man inte sitter ensam och vill sörpla lite). Men jag tror du syftar på Consommé, som är, mycket förenklat, en avancerad buljong. Det är två handtag på koppen och det är här man [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – får man dricka med mat i munnen?

november 9, 2018

Fråga: Visst är det så att det inte är tillåtet att äta och dricka samtidigt? D.v.s. att man har mat i munnen och sedan dricker, och efter det tuggar klart (förutom undantag när man t.ex. har för varmt mat i munnen eller liknande) Svar: Inte tillåtet är kanske att ta i, men det får anses [...]

Läs hela artikeln →

Skåla – när avses tidsangivelsen ”vid maten” för en skål?

november 8, 2018

Fråga: Kan inget om skålande och undrar när är ”vid maten” som står att läsa? Är det när alla har fått sin mat eller när vi börjat äta? Eller när alla satt sig och ingen mat har kommit in?? Vi ska fira en 70-åring nu i november. Svar: Det var en bra reflektion, det måste [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – när är det dags att utbringa en skål för jubilaren?

oktober 28, 2018

Fråga: Undrar bara när man tar den första skålen? Ska fira 70-åring nu i november och skåla med att hurra också. När gör man detta under kvällen? Svar: Första skålen är välkomstskålen och den håller värden. Sedan kanske någon av de närmsta vill skåla för jubilaren och kanske hålla ett tal. Därefter brukar det vara [...]

Läs hela artikeln →

Tal – vem håller ett tacktal och tackar för maten vid 40-årsfest?

oktober 14, 2018

Fråga: Vem tackar för maten på en 40-årsfest? Omkring 60 personer, de flesta runt 40, men några släktingar runt 70 år. Är det den som är äldst, dvs en släkting, eller den som har födelsebarnet/värdinnan till bordet? Svar: Det finns ingen koppling till ålder på gästerna, typ av fest eller annat, tacktalet hålls av samma [...]

Läs hela artikeln →

Utlandets etikett – stämmer det att damen sitter till vänster utomlands?

oktober 11, 2018

Fråga: Har fått höra att ”utomlands har man alltid bordsdamen på sin vänstra sida”. Stämmer det? Svar: Ja, det stämmer men även här kan det skilja sig åt mellan olika länder. Så vid varje tillfälle är det bäst att kontrollera. Du kan läsa mer i min artikel om utlandets etikett här >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →