matsdanielsson.se

Bordsskick

Fråga:
Finns någon regel hur man lägger skalen på tallriken efter att man ätit klart kräftan?

Att man t.ex. lägger alla huvuden fint efter kanten och övriga skal för sig?

Svar:
Nej, det finns inga egentliga regler för detta.

Kräftskivan är en ganska fri tillställning när det gäller etikett.

Men jag ser att en del personer lägger skal och huvud som du nämner.

Men det är helt efter tycke och smak.

Klicka här för att läsa min artikel om kräftskiva >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Var håller man händerna vid en seriös middag?

Svar:
Jag gissar att du avser var händerna ska placera i de stunder då du inte håller i besticken.

Då placerar du handlederna på bordskanten, så man ser händerna men armbågarna är ner mot ditt knä.

Klicka här för att läsa min guide till bordsskick >>

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har en vän som jag bjuder över på mat ibland.

Dukar alltid fint och serverar vällagad mat (är utbildad kock) och brukar ofta föreslå rätter innan.

Till saken är att vid tillfälle så börjar han äta innan allt är klart och jag har ens satt mig till bords.

Vid ett annat tillfälle kritiserade han maten som jag lagat.

Vi började diskutera om etikett och han tyckte att det är helt korrekt att neka till mat som han inte gillar, inte behöva smaka ens.

Själv tycker jag att det är en artighet vid middagsbjudning att äta maten som bjuds på, i alla fall smaka och äta upp med god min.

Vad gäller?

Svar:
Att vänta på övriga innan man börjar äta är en självklarhet.

Dessutom inväntar man alltid värdinna eller värd innan  man börjar, om inget annat sagts (t.ex. ”Varsågoda och börja!”).

Att dessutom kritisera maten, det gör man bara inte.

Undantag kan i så fall vara om man är på restaurang och det blivit något fel.

Om jag vore vore du, skulle jag helt enkelt förklara för vännen att du inte uppskattar hens agerande och det kanske vore bättre om inte bjöd på mat framöver.

Klicka här för att läsa min guide till bordsskick >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Hur är det med att skåla med annat än alkohol i glasen, exempelvis vatten?

Svar:
En skål är detsamma som en lyckönskan.

Förr var vinet, samt i vissa undantag brännvinet, det enda man kunde skåla med.

Men idag har vi förändrat det synsättet och kan skåla oavsett glasets innehåll.

Det enda man fortfarande undviker, är att utbringa en skål i öl.

Klicka här för att läsa min artikel om hur man skålar >> 

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vid knytkalas så lämnar jag alltid mitt medhavda vin.

Men flera av gästerna tar alltid hem det som finns kvar i sin medhavda flaska.

Vad är rätt?

Svar:
Det beror nog på knytkalasets karaktär skulle jag vilja säga.

Någon exakt regel finns inte, men har du lämnat över vinet är det som en gåva till värdparet.

Är det ett knytkalas där var och en äter och dricker sin medhavda mat och dryck, då finns ingen anledning att inte ta med sig sitt hem.

Men om du ställer vinet till ett gemensamt bord, så kanske det är svårare att sedan gå och hämta tillbaka det du tidigare skänkt till den gemensamma festen.

Sedan finns det värdpar som inte vill ta hand om det som blivit över, de brukar du uppmana gästerna att ta med mat och dryck hem.

Klicka här för att läsa mina artiklar om fest >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Hur placerar man det unga (15-17 år) nyförälskade paret på en middag med släkt och vänner?

Jag är en farmor som undrar.

Svar:
Traditionellt ska de delas då de inte är förlovade, men jag gissar att de vill sitta ihop och troligen får de bäst utbyte av varandra i den åldern.

Så placera dem tillsammans.

Klicka här för att läsa min guide till bordsplacering >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 2 kommentarer }

Fråga:
Jag hörde nyligen att man alltid ska hälla en skvätt vin i sitt eget glas innan man serverar gästerna.

För mig känns det konstigt. Undrar nu om det är så man bör göra eller är det en egen idé från berättaren?

Svar:
Det finns säkert ett skäl till detta. Kan tänkas vara att man ska se så ingen kork eller annat dåligt med vinet finns.

Oavsett, så är detta ingen etikettsregel och en tradition som berättaren själv har hört i något sammanhang.

Mitt svar är nej, så behöver du inte göra. Man låter heller inte gästen smaka av vinet annat än på restaurang.

Klicka här för att läsa min artikel om att servera vin >> 

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag är bortbjuden på middag med min man och några andra vänner.

Jag är otroligt svår med mat eftersom jag inte äter något med ordet ”lök” i sig, äter heller inte rom/kaviar, rå fisk, sill rå lax med mera.

Berättar jag för värdparet innan eller går jag dit och tyvärr kanske måste peta i maten eller avstå helt, känns så fräckt?

Svar:
Du kan alltid kontakta värdparet och berätta om dina svårigheter.

Vill du vara riktigt artig kan du erbjuda dig att ta med egen mat.

Det låter givetvis lite märkligt, men det är ett artigt sätt att visa att du gärna vill komma.

Det andra alternativet är att du ändå försöker smaka på maten även om det händelsevis skulle förekomma något av det du beskriver.

Givetvis förutsätter det senare att du ”bara inte gillar” och inte är allergisk.

Klicka här för att läsa min artikel om speciell kost >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vem bjuder gästerna att ta mat vid gående bord på bröllop och gör det efter att värden har hälsat välkomna?

Svar:
Det gör värden (brudens far) i samband med att han hälsar gästerna välkomna när de satt sig till bords.

Han gör det i samband med sitt korta välkomsttal som avslutas med skål och välkomna.

Då kan han antingen säga varsågoda att ta för er, eller så kan toastmaster direkt efter talet ta till orda och organisera vem som går först.

Klicka här för att läsa min artikel om välkomsttal >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Du har dukat med liten gaffel och sked till efterrätten.

Vilken stoppar du i munnen. Kan vara tårta, kaka eller bananasplit?

Svar:
Gaffeln presenterades under 1500-talet i Paris och då som bestick för kladdiga desserter.

Som bestick av idag har den högre status än skeden och är därmed den du först äter med om du kan.

Men du kan använda vilken av dem till att äta med idag.

Klicka här för att läsa om olika bestick >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Skålande – min jag har ett tomt glas, ska man skåla med mig ändå?

juni 24, 2019

Fråga: Min kavaljer ville skåla med mig. Mitt vinglas var synligt tomt. Lättsam diskussion; vem gjorde fel – jag som druckit upp mitt vin eller han som ville skåla med mig och mitt tomma glas? Svar: Ingen av er gjorde fel. Du lyfter ditt glas, som om det fanns något i det och ”torrdricker”. Förvisso, [...]

Läs hela artikeln →

Bordsdam – är min hustru min bordsdam även vid en enkel kvällsmåltid?

juni 16, 2019

Fråga: Vid gruppresor är det vanligt med gemensamma kvällsmåltider, där man har hustrun som sin bordsdam och en okänd kvinna på vänstra sidan. Jag vill vara artig och pratar en del med kvinnan till vänster vilket min hustru ogillar. ”Jag är din bordsdam och vill ha din odelade uppmärksamhet”. Detta har vid flera resor resulterat [...]

Läs hela artikeln →

Hälsning – om övriga gäster sitter till bords, ska man hälsa genom att ta dem i hand?

juni 10, 2019

Fråga: Min mamma sa alltid att man går aldrig runt och hälsar och tar personer i hand som kommit före mig till en födelsedagsbjudning eller mottagning och redan sitter till bords och dricker kaffe eller äter. Man hälsar genom att säga hej, le och nicka till samtliga som redan sitter runt bordet. Själv gör jag [...]

Läs hela artikeln →

Värdskap – hur gör man med avdukning , ska man starta direkt eller sitta kvar en stund?

maj 22, 2019

Fråga: Nästan varje gång vi har middagsgäster och vi ätit färdigt börjar min man att duka av och ställa in i diskmaskinen, torka av, diska upp en del som inte för plats i diskmaskinen etc. Naturligtvis hjälpsamt men jag blir så irriterad av att han inte sitter kvar och konverserar med gästerna, rent av otrevligt [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – när kan man vid bordet på en middag salta eller krydda maten?

maj 20, 2019

Fråga: Om man vill krydda eller salta maten mer. Gör man det innan man har smakat på den eller efter? Svar: Detta är en fråga som är svår att ge ett exakt svar på. Saltar/kryddar du före det att du smakat – då utgår du ifrån för lite salt. Saltar/kryddar du efteråt – då fastställer [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – får man snyta sig vid matbordet om man är förkyld?

april 29, 2019

Fråga: Jag har en fråga gällande att snyta sig vid matbordet. Är man snuvig kan man behöva snyta sig flera gånger under måltiden. Ska man säga något, ska man vända sig eller helt enkelt lämna bordet? Svar: Man ska aldrig snyta sig vid matbordet, utan helt sonika ursäkta sig och gå till ett annat rum [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – får man smaka på vinet till huvudrätten?

april 15, 2019

Fråga: Är det ok att smutta på vinet mellan förrätten och varmrätten medan värdparet fixar varmrätten om det är en ny vinsort. Detta gäller enbart en parmiddag i goda vänners lag. Svar: När värdparet skålat med gästerna och hälsat dem välkomna är det fritt att dricka av vinet som serveras. Så svaret är ja, det [...]

Läs hela artikeln →

Restaurang – kan jag visa mitt missnöje genom att placera bestick på tallriken?

februari 27, 2019

Fråga: Vi har delade meningar om vad bestickens placering betyder i vårt kompisgäng. Jag har läst det du skrivit om ”tjugo i fyra” och fem i halv fem” och är håller med. Men finns det något sätt att lägga besticken som visar serveringspersonalen att ”detta var inte gott”? ”fem i tolv”? Svar: Nej, någon sådan [...]

Läs hela artikeln →

Skålande – ska hyllad person återgälda skålen?

februari 25, 2019

Fråga: När man utbringar en skål till födelsedagsbarn, konfirmander eller hyllning av annat slag. Ska den hyllade personen skåla tillbaka? Svar: Konfirmander är kanske lite ung för att begära att de ska skåla som svar, det får man ha överseende med. Men övriga som skålat med jubilaren kan gott få en liten skål som tack. [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – när får man börja äta sin efterrätt?

februari 13, 2019

Fråga: Har hört att man vid efterrätten gör undantag för att alla ska få rätten innan man börjar. Efterrätten kan man börja med så fort den serverats. Stämmer det eller inte? Svar; Det stämmer att du inte behöver vänta på något ”Varsågod” från värd eller värdinna. Men sedan, rent praktiskt, kanske man ändå väntar på [...]

Läs hela artikeln →