Bordsskick

Fråga:
Vi ”träter” om bordsplaceringen av ej förlovade, förlovade och gifta.

Vilka får man dela på?

Svar:
Förr sa man att förlovade delade man inte på, det var inte lönt då de ändå bara hade ögon för varandra.

Men så fungerar det inte idag, man kan vara förlovad i 10 år, bo ihop och ha barn.

Då räknas de som gifta.

Par med stadigvarande relationer eller som bor ihop räknas som gifta och delas.

Par som är nyförlovade kan man låta sitta tillsammans.

Par som har en nyare relation, men inte bor ihop och inte är förlovade delar man på.

Klicka här för att läsa mer i min guide för bordsplacering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag hävdar att man ska lägga gaffeln med den kupade delen nedåt, nedanför kniven, fem i halv fem.

Min fru hävdar att den kupade delen på gaffeln ska ligga uppåt? korrekt.

det visar att du ätit klart.

Svar:
Samlade bestick, fem i halv fem är korrekt.

Sedan kan ni skratta åt er diskussion.

Båda har rätt!

Det spelar ingen roll om den konvexa eller konkava delen av gaffeln är uppåt eller nedåt.

Klicka här för att läsa min artikel om placering av bestick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – får man sörpla?

av Etikettdoktorn den 13 september, 2018

Fråga:
Vi är oense i en fråga, nämligen, får man sörpla dryck eller soppa när den är varm?

Jag säger bestämt nej, tycker att det är oartigt att sörpla och obehagligt för omgivningen att höra på.

Han däremot säger sig veta att det är snarare tvärtom, artigt och direkt ett tecken på uppskattning av dryck eller mat.

Jag har hört sörplandet kan vara accepterat i andra länder t ex i Japan men aldrig hört liknande om Sverige eller ett annat europeiskt land.

Svar:
Du har rätt.

Man sörplar inte, det enda tillfälle när man kan göra det är i kräfttider.

Då är det accepterat.

Du har också rätt om sörplandet i t.ex Japan och Kina, där ser man inte det som något problem.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Att man inväntar med att hugga in i maten när man kommer till bords är väl både trevligt och förväntas även vid ”måndagsmiddagen” .

Men jag blev nyligen uppläxad att man bör invänta varandra även vid portion två.

Detta har jag aldrig hört eller upplevt tidigare och blir nyfiken.

Om man skulle få påfyllning på Nobelmiddag kan jag förstå det kanske, men att det anses oartigt hemmavid vid spagettin…?

Sen kan man ju givetvis anpassa hastigheten och kunna vänta in varandra vid bordet tills båda är klara så ingen känner sig stressad.

Men ett ”varsågod nr 2”?

Svar:
Det första jag reagerar på att du blivit uppläxad, det är värre än allt annat.

Man påpekar aldrig andra människor eventuella misstag (och du gjorde dessutom inget fel).

Enda undantaget är när man lär sina barn bordsskick.

Sedan kommer vi till din fråga och svaret blir att det behövs inget varsågod en andra gång.

Men, man brukar invänta övriga gäster och ofta säger värd eller värdinna till gästerna ”att ta gärna mer”.

Skälet till att man väntar är att man då håller samma takt och att påbörja nästa portion kan till en viss del kännas lite stressande för de som inte äter lika fort som du.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har glömt hur det är med serveringsfrågan, när ska gästen serveras från höger eller vänster?

Svar:
Från vänster sida bjuds all mat som gästen skall ta själv.

Då är det enklare för gästen att ta maten med höger hand från faten.

Från höger fyller du i vinet i glasen.

Du ställer även fram tallrikar med maten upplagd från höger.

Grönsaker, sås eller annat som man som gäst kan ta för sig själv innan serveringen ställs också fram från höger.

Sedan skickar gästen detta vidare åt vänster.

När du dukar av tar du bort tallrikar från höger och du gör det med höger hand.

Om du skall ställa fram en ren tallrik istället för den som tog bort, så gör du det med vänster hand och från vänster.

Nya rena bestick läggs fram med höger hand, från höger sida.

Ett trick som fungerar för den som är ovan att duka av är att ta bort den första gästens tallrik från höger med höger hand, nästa gäst tas då bort med vänster hand från vänster sida. Och sedan börjar du om igen med nästa gästpar.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Min man och jag är oense om hur tillvida man ska äta upp maten vid en middag.

Jag säger att man äter upp utan att skrapa tallriken.

Han säger att man ska lämna en tugga för att inte se ut att vara för glupsk eller fått för lite mat.

Svar:
Ät upp all mat, men skrapa inte rent tallriken (som t.ex. ta upp såsen med brödet).

Det kan verka glupskt.

Förr fick man till och med en speciell såssked för att kunna äta upp även denna.

Att lämna mat, vilket man kan göra om man är mätt eller inte tål/gillar maten är också tillåtet, men det är ingen markering att man är mätt eller liknande.

Dvs ingen etikettsregel föreskriver att mat ska lämnas kvar.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag är bjuden på en fest som gäst.

Men nu har värdinnan sagt till mig ”jag tänkte att du skulle kunna få hjälpa mig” och ”du kan ju plocka av det är du så bra på”.

Hon har inte tagit in någon hjälp till festen fast det är en stor middagsbjudning.

Nu känns det som att jag har blivit catering personal och inte gäst.

Jag erbjuder mig gärna att hjälpa till till viss del, men jag har inte ens blivit tillfrågad utan det var något hon tog för givet.

Det här irriterar mig.

Hur skulle du sköta situationen?

Jag vill ju också vara en gäst på festen och jag tycker värdinnan beter sig lite illa som kräver det här av mig.

Svar:
Att gästerna ibland hjälper till är ganska vanligt, men det kloka värdparet gör inte så.

Man delar på uppgiften så den ena i paret sitter kvar och ger gästerna sin uppmärksamhet och den andra tar hand om det praktiska.

Man försöker få gästerna att trivas och sitta kvar vid bordet i lugn och ro.

Att som din värdinna be dig agera ”hjälpreda” är inte korrekt, hon borde som du skriver kanske ta in någon extra som hjälper henne.

Det svåra är hur du ska besvara denna fråga.

Men det kanske inte finns någon annan väg än att du säger som det är ”Jag hjälper dig gärna med vissa uppgifter, men jag vill gärna få tid att träffa våra bekanta och prata med dem. Så du kanske kan be några till om hjälp, så går det fortare”.

Du kan därmed helt enkelt hjälpa henne med några småsaker och sedan sätter du dig och umgås med övriga gäster.

Det är ingen idé att du irriterar dig över hennes fråga.

Sannolikt är den ställd i all vänlighet och i rent oförstånd.

Om du inte kan tänka dig att hjälpa henne, så återstår endast en sak, att med ett fullgott skäl tacka nej till inbjudan.

Klicka här för att läsa min artikel om värdskap >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har fått det hedersamma uppdraget att vara toastmaster vid en tillställning med ca 250 inbjudna gäster.

Det handlar om en festlig sammankomst där personliga medaljer och utmärkelser kommer att utdelas.

När jag ska presentera kvällens värd (som då kommer att hälsa alla välkomna) är det då ett etikettbrott av mig att i sammanhanget överlämna en present till värden?

Det är mer tänkt som en symbolisk gest i samband med mitt påkallande av värdens välkomsthälsning, men jag vill inte att det ska vara ett etikettbrott.

Svar:
Det ska du inte göra, en bra toastmaster ser till att allt  fungerar smidigt elegant, att talen löper på, kanske ordnar inslag med lite sång och trevligheter i syfte att få fart på gästerna när det blir lite tyst.

Viktigt att tänka på är att en bra toastmaster tonar ned sin egen roll.

Jag ser inget som helst skäl till att du skulle överlämna en present till värden vid detta tillfälle. då det är värden som har ordet, får uppmärksamheten och gästerna behöver ingen extra underhållning där.

Spara på upptågen till lite senare så blir det säkert suveränt.

Klicka här för att läsa min artikel om att vara toastmaster >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Kan man sitta med benen i kors under en middag?

Vad säger etikettsregler?

Svar:
Det syn knappast om man har benen i kors under ett middagsbord, så sett ur den aspekten har dt ingen betydelse.

Däremot kan det lätt innebära att man tar för mycket plats och dår har du svaret.

Så länge som det inte påverkar eller stör någon annan är det ok.

Klicka här för att läsamin artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Om jag behöver hosta, nysa eller till och med snyta mig när jag sitter vid matbordet, vad ska jag göra?

Jag har läst att jag får inte resa mig från bordet.

Så hur gör jag?

Svar:
I det fallet är det ok att du ursäktar dig en stund, lämnar bordet och går ut på toaletten för att snyta dig.

Det kan ju vara så att du inte hinner, kanske du då kan ta en egen näsduk och bara väldigt lätt ”puffa2 lite i den så du förhindrar din nysning.

Sedan kan du lämna bordet.

Vi kan ju trots allt inte förändra oss rent fysiskt och då hinner man bara inte resa sig upp och gå.

Det viktigaste är att du undviker använda din servett, men finns inget annat att hindra nysningen med så ta med den från bordet och försök be om en ny lite diskret.

Det bästa är att göra en så liten affär som möjligt av det hela.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bröllop – välkomsttal, vad ska jag ta med?

juli 22, 2018

Fråga: Vad bör man ta upp i välkomsttalet? Ska bröllopsceremonin tas upp? Hur långt bör det vara? Svar: Ett välkomsttal ska vara högst en minut. Där uttrycker du glädjen över att se alla gästerna och så avslutas det med skål och välkomna. Det är i talet till brudparet som livshändelser etc. berörs. Men det sker [...]

Läs hela artikeln →

Bestick – bordsskick, hur ska gaffeln vara vänd och vad är historien bakom detta?

juli 21, 2018

Fråga: Viken sida ska vara uppåt när man äter och varför? Dessutom, när fick vi gaffeln och hur är historien bakom? Svar: I formella sammanhang håller man gaffeln i vänster hand. Den konvexa delen ska då vara uppåt. Bruket kommer från den gamla tron i kyrkan att gaffelns tenar uppåt var detsamma som djävulens tecken. [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – när får man börja äta? Antal gäster?

juli 21, 2018

Fråga: Börjar man alltid äta när värden har sagt till oavsett antal gäster (aldrig innan även om man är fler än sju )? Svar: Om det är i affärer är det alltid en värd, man har ingen värdinna, som säger varsågod eller börjar äta själv. Privat är det värdinnan som gör detta och är det [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – hur dukar jag snyggast till ett kaffekalas?

juli 16, 2018

Fråga: Hur placerar jag kopp, fat och assiett? Samt, var skall servetten läggas? Svar: Det brukar vara en mer samlad dukning till kaffe. Oftast har man en finare duk, en vacker kaffekanna mitt på bordet och kopparna står på sitt fat, som i sin tur är placerade på assietten. Skeden till höger på fatet och [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – vid vilket antal gäster får man börja äta?

juli 11, 2018

Fråga: Vid vilket antal matgäster måste man invänta värdinnans ”varsågod” eller kan man börja äta när man fått maten serverad? Svar: Grundregeln är den att man inväntar alltid värdinnas ”varsågod” oavsett antal gäster. Om värdinna saknas, inväntar man värdens inbjudan att äta. det kan också vara när någon av dem börjar äta. Sedan kan det [...]

Läs hela artikeln →

Mat och dryck – punsch till ärtsoppan

juli 9, 2018

Fråga: När dricker man punschen när det serveras sådan till ärtsoppan? Svar: Punsch , tillhör egentligen likörerna, som precis som många andra spritdrycker dracks varm på 1700-talet. Den serverades rykande varm och dracks ur små koppar. I Sverige har punschen sina obligatoriska ingredienser: arrak, socker, vatten, te och citron. Sådana ingredienser var dyrbara och därför var den tillgänglig endast [...]

Läs hela artikeln →

Bordsplacering – hur placeras samkönade par?

juli 5, 2018

Fråga: Jag ska bjuda till fest och har flera vänner som är ”samkönade par” och undrar hur jag ska tänka vid bordsplacering. Det kommer att bli överskott av killar. Jag tycker samtidigt att det vore kul att tänka lite annorlunda med bordsplaceringen. Måste det alltid vara tjej med kille? Jag vill inte ha ”fri” sittning [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – hur läggs besticken när man slutat äta?

juli 3, 2018

Fråga: Har just en pågående diskussion angående bestick. Jag vill lägga båda bestick till höger, samlade. Min man lägger dom i kors. Jag menar att jag har rätt, så att eventuell servitör kan se att jag är färdig med maten. Svar: När man fortfarande äter, markeras detta genom att lägga besticken ”tjugo i  fyra”- eller som [...]

Läs hela artikeln →

Bordsplacering – skriver vi titlar på placeringskorten vid ett 80-årsjubileum?

juni 3, 2018

Fråga: Middag för ett sällskap i juni. Det finns ett honnörsbord för inbjudna gäster. Min fråga är skriver man gästens titel på placeringskortet en är ambassadör, landshövding och friherre de Geer eller bara namnet. Inget placeringskort för övriga gäster. Svar: Om gästerna är där i egenskap av sina befattningar kan du även skriva titel Är [...]

Läs hela artikeln →

Servett – var placerar jag servetten efter avslutad måltid?

maj 26, 2018

Fråga: Var lägger jag min servett efter avslutad måltid? Svar: När värdinna har lagt sin servett till vänster om hennes tallrik eller rest sig från bordet. Då lägger du din servett, ihopknölad, inte vikt, till vänster om din tallrik. Klicka här för att läsa min artikel om servetten >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →