glas

Fråga:
Om man har dukat till fest och det är flera glas på bordet, selters, förrättsvin (till soppa), vitt vin, (räkcocktail), rött vin, (kött) och dessertvinglas och gästen dricker ingen alkohol.

Dukar man av glas då eller står de kvar under middagen?

Det finns bara ett alternativ till alkoholfritt förutom vatten/läsk så många glas är onödig.

Svar:
Om gästen genomgående håller sig till en enda alkoholfri dryck, kan du duka bort de övriga glasen.

Utom selterglaset, det innehåller ju vatten.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning av glas >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Ikväll bjuder jag mina grannar på fiskmiddag.

Vi dricker vitt vin till maten och min fråga är om det är på plats att också ha ett glas för vatten intill vitvinsglaset.

När min fru levde brukade vi ha ett vattenglas i alsa fall när rödvin serverades.

Svar:
Du önskade säkert svar samma dag, men det är många som vill ha kostnadsfria sådana och jag har 3-4 dagars kö.

Det går att få svar direkt, men det innebär en blygsam avgift, klicka här.

Men, nu till svaret.

Det är alltid korrekt att ställa fram ett glas med vatten.

Klicka här för att läsa min artikel om att duka glas >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har en fråga angående hur man dukar ut glasen efter en middag, att man tar bort förrättstallrik respektive  huvudrättstallrik efter avslutad rätt det vet jag.

Hur gör man med de olika glasen?

Hur gör man med t.ex. rödvinet om någon inte har druckit ur och gärna vill ha det kvar när man sitter och pratar efter middagen.

Svar:
Man dukar aldrig bort glasen under måltiden, samtliga glas finns kvar och därmed ger man gästen en möjlighet att fritt välja att dricka det som önskas (om det finns kvar i glasen eller om man serverar mer).

Så när samtliga tallrikar är borta står glasen kvar och du kan också låta gästen sitta kvar i lugn och ro med sitt rödvin.

Läs mer i min artikel om servering >>

Etikettdoktorn  Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Under vilket glas läggs underläggen vid en trerätters middag?

Svar:
Om du endast har ett underlägg skulle jag avstå helt från att duka fram dem.

De behövs inte vid en finare dukning och därför finns inga regler för detta.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Hur långt från tallrikskant skall glas placeras?

Svar:
Vattenglaset placeras ca 7 cm snett upp till höger.

Vinglasens placering är lite beroende på fotens storlek.

Men placera dem framför tallriken, så de lätt kan lyftas utan att slå i kanten.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning av glas >> 

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vi var på middag med en grupp på restaurang igår och frågan uppstod hur dukar man glasen.

Vi hörde om en liten dispyt mellan personalen att om huruvida rödvinsflaskor ska stå mitt emot varandra eller inte.

Vi funderade hur man gör, om man som i detta fall dukar med 4 olika glas, från vänster dessert, rödvin, vitt vin (förrätt) och vatten.

Det står fyra glas bakom varje tallrik.

För personer som sitter mitt emot varandra står ju tallrikarna rakt mot varandra, men hur blir det med glasen?

Som det nu blev dukat så hade man rödvinsflaskor mitt emot varandra.

Det innebar att mitt vänstra glas, rakt över stod då inte den personens högra glas utan det näst högra, dvs hen hade ett glas ytterligare till höger.

Samtliga glas blev då förskjutna i förhållande till varandra.

Är det det rätta, eller ska raden glas dukas så att vänster glas har motsatta personens högra glas mitt för varandra?

Svar:
Rödvinsflaskor dukas med fördel på annat bord eller ställda åt sidan vid det bord man sitter.

Annars skymmer de gästernas sikt mot varandra.

Glasen dukas med rödvinsglasen från huvudrättstallrikens centrum och då står dessa dukade mitt emot varandra.

till höger, ofta i linje med innersta besticket till höger, står vitvinsglas och då mitt emot den andra gästens dessertvinsglas.

Det senare dukas därmed i linje med tallrikens vänstra, innersta bestick (sedan beror det lite på tallrikens storlek hur glaset ställs.)

Slutligen, det första glaset från höger är vattenglaste, det placeras 6-7 cm upp till höger sett från gästen.

De senare glasen kommer alltså inte möta den andra gästens servis.

Klicka här för att läsa min artikel hur man dukar ett bord >> 

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Hur ställa glasen vid middag.

Vin-, vatten- och selterglas?

Svar:
Från höger till vänster.

Vattenglaset eller selterglaset (samma sak) placeras längst till höger, ca 5-7 cm snett upp till höger från kuverttallriken.

Förrättsvinet därefter, det kan även vara ett Champagneglas.

Vinglas till huvudrätten och längst till vänster dessertvinsglas.

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 1 kommentar }

Fråga:
Hur placeras glas – från vänster till höger.

Snapsglas, vattenglas, ölglas, vinglas och dessertglas.

Svar:
Alla glas placeras från höger till vänster, det glas som placerat längst till höger är den första drycken som serveras.

Längst ut till höger , snett upp, placeras vattenglaset.

Öl och snapsglas behöver inte dukas fram utan de serveras under måltiden och då bjuder man runt.

Om du planerar servera öl och snaps får dukningen ändras.

Byt då ut det glas, där du planerar att servera öl istället t.ex. till förrätten.

Från höger skulle jag placera vattenglas, ölglas, huvudrättsvin och dessertvinsglas.

Om du har snapsglas framdukat, ställ det till höger om ölglaset eller till och med lite snett bakom detta.

Klicka här för att läsa in artikel om glasens placering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag ställed tidigare en fråga om glas och glömde att fråga om när du dukar fram dricksglas som du dricker ur, när du dukar diagonalt, slottet, nobeldukning, linje parallellt och inte vet vad de vill dricka.

Kan du ställa två glas ett framför och ett bakom så kan de välja mellan.

Kan du göra det till alla rätterna?

Kan man göra samtidigt alltså alla tre rätterna samtidigt?

Svar:
Om du med din fråga menar om det är en korrekt dukning att ställa flera glas framför varandra, så är svaret nej.

Vattenglas behöver du inte duka fram, mer än det som alltid står längst till höger, snett upp.

Någon annan dukning sker inte vare sig det är på slottet eller en finare middag i hemmet.

Vill gästen inte dricka vin, utan t.ex. mineralvatten så föreslår jag att det serveras i vinglaset.

Om du avser att servera annan dryck som öl, då byter du ut glaset för gör gästen.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning av glas >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

 

{ 0 kommentarer }

Dukning – hur placeras glasen?

av Etikettdoktorn den 13 november, 2016

Fråga:
Jag undrar lite om glasen ordning, om du ställer dom?

Jag har samma fråga om tre olika dukningar, när du dukar diagonalt, linje parallellt, Slottet och vid Nobeldukning.

Hur ska man tänka?

Svar:
Vanligast är att de står på linje, med vattenglaset längst till höger, snett upp ca fem cm.

I höjd ned kuverttallikens över del och mittlinje placeras vinglaset till huvudrätt.

Till höger om detta glaset med förrättsvin.

Längst till vänster dessertvinsglas.

Glasen kan även placeras samlade i en grupp till höger, men detta avråder jag från då det lätt bli rörigt.

Glasen placeras i linje både på Slottet och vid Nobelfesten.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning av glas >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Dukning – ska man behålla etiketterna på glasen?

november 8, 2016

Fråga: Jag brukar pillra bort etiketten som finns på glas. Har märkt att en del har kvar etiketten. Jag tycker att glaset blir fulare med det lilla klistermärket, är det fel av mig? Är det ”finare” att visa märket? Svar: Det är en smaksak, ibland ser man även bestick avigt vända med baksidan upp. Då [...]

Läs hela artikeln →

Vin – hur håller man egentligen ett vinglas korrekt?

oktober 3, 2016

Fråga: Jag undrar hur man skall hålla i ett vinglas? Absolut skall man hålla i stjälken för att inte temperaturen skall förändras, men har hört ifrån en annan ettiketsexpert att man skulle kunna ”med ett eller två fingrar mot kupan för att få balans”. Kan detta verkligen stämma? Främst talade vi om rödvinsglas då vittvin, [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – vad gör man när man slagit sönder ett dyrt glas?

juli 5, 2016

Fråga: Jag råkade på en middag hos bekanta ha sönder ett vinglas av dyrare modell. Jag vet att värden blev ledsen och sa att sådant sker. Ska jag betala glaset? Jag skulle själv bli ledsen om det var hos mig det hände och tycker nog att den som haft sönder glaset ska betala. Kan man [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – behöver jag duka med fler än ett glas vid vårt bröllop?

juni 26, 2016

Fråga: I sommar gifter jag mig och vi håller på att förbereda för dukningen. Min fråga, hur många glas ska man duka med? Räcker det med ett vinglas till alla olika viner (förrätt, varmrätt och dessert)? Måste man ha dessertvin om man tänker servera avec till kaffet och desserten? Tusen tack för en bra site! [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – vad gäller om etiketten (klistermärken) på glasen?

november 15, 2015

Fråga: Bör man ta bort iittala-klistermärkena eller ej, från glas och skålar och ljuslyktor? Man gör väl som man vill, men ändå. Svar: Du har egentligen besvarat din egen fråga, men jag skulle nog ta bort dem om de satt ”fult” och synliga på sidan av glaset. I botten tror jag nog att de flesta [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – var ställer jag vattenglaset?

maj 19, 2015

Fråga: Var ska vattenglaset stå när man också har vinglas på bordet? Svar: Snett upp till höger om kuverttallriken. Klicka här för att läsa min artikel om glasens placering >>  Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Utlandets etikett – vad ger man i present till en ambassadör?

februari 1, 2015

Fråga: Vår VD är inbjuden till en middag på Österrikes ambassad (för att fira en nyutnämnd ambassadör). Ska man skicka blommor i förväg eller ta med sig blommor till middagen? Eller kommer man utan blommor alt. present? Svar: Det är i Österrike alltid uppskattat om man som svensk tar med sig något typiskt svenskt, som [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – glasens placering?

januari 27, 2015

Fråga: Om jag vid en middag ska duka med olika sorters glas till exempel vitt vin, rött vin, öl snaps och vatten. Vilken ordning ställer jag dem från vänster räknat. Hört att rödvinsglaset ska stå vid tallrikens mitt. Är det riktigt? Svar: Rödvinsglaset till huvudrätten i mitten av tallriken, vitvinsglaset till höger om detta och [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – hur gör man med glasen mellan rätterna?

januari 26, 2015

Fråga: Plockar man bort använda glas mellan rätterna? Svar: Nej, det gör man inte. Samtliga glas står kvar under hela middagen så gästen fritt kan välja mellan dryckerna. Klicka här för att läsa min guide i bordsskick >>  Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Dukning – placering av glas vid trerätters nyårsmiddag?

december 31, 2014

Fråga: Hur dukar jag vid en 3-rätters nyårsmiddag? Tänker i första hand på glasen, vitt till förrätt, rött vin till varmrätt och vattenglas. Hur ska de placeras? Svar: Vattenglaset placeras längst upp till höger, är du noga står det 7 cm från kuverttallriken. Sedan placerar du rödvinsglaset till huvudrätten mitt framför tallriken och vitvinsglaset till [...]

Läs hela artikeln →