matsdanielsson.se

LCHF

Fråga:
Har sänt ut en inbjudan där jag bett gästerna om specialkost.

Min tanke är då gluten, nötter och laktos, alltså medicinskt.

Har nu fått svar.

Två LCHF, en vegan, en vegetarian, en som bara äter fisk, två veganer som bara äter över jordprodukter.

Hur mycket måste jag ta hänsyn till som värdinna?

Snart bjuder man inte hem folk.

Svar:
Det finns en gammal etikettsregel som säger att en gäst som behöver specialkost ska erbjuda sig att ta med egen mat.

Det kanske man inte begär idag, men någon måtta får det vara på all specialkost. Allergi och intolerans får man hjälpa.

Mitt förslag är att du ser om du i någon mån kan tillgodose flera önskemål i en och samma rätt.

I övrigt för nog LCHF sköta sin viktnedgång hemma och äta vad de vill och kan, veganerna får äta det de vill och du kan ju koka mycket potatis.

Du får helt enkelt meddela gästerna att du saknar resurser att laga åtta olika rätter, utan du försöker tillgodose så gott det går men de får äta av det de vill och kan.

Ingen av de anmälda specialkosterna är ju av medicinska skäl.

Klicka här för att läsa min artikel om vett och etikett vid allergier >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Sonens ska fira sin 21-årsdag och han frågade mig vad man ska tänka på att bjuda på när han fyller år.

Två i familjen/släkten äter endast LCHF och några är laktosintoleranta.

Den stora frågan är hur stor hänsyn man ska ta till olika människors dieter och vad de äter och inte äter.

Man kan ju inte ta upp beställning. Ett kalas ska vara roligt att bjuda till samtidigt som man givetvis vill att gästerna ska kunna äta av den mat man bjuder på.

Det är lätt att laga mat och baka på laktosfritt, så det är inga problem. Men att laga mat och baka så att de personer som äter LCHF det känns bara krångligt och skapar merjobb som man inte vill stå med, även att man har respekt för dessa personer givetvis.

Hur ska man göra i såna lägen?

Vad ska man bjuda på och hur stor hänsyn ska man ta till de personer som går på olika dieter i sammanhang som detta?

Svar:
Om man ska hårddra detta med överkänslighet och intolerans, så ska gästen erbjuda sig att ta med sig egen mat.

Det kanske ett fåtal gör, men de flesta som äter en specialkost för sin vikt eller liknande får försöka ta av det som de kan äta.

En gäst som är medveten om detta kan i allmänhet äta en del innan de går hemifrån och så smakar de bara på det som de vill ha.

Däremot kan man ju som värdpar försöka laga det mesta laktosfritt och hjälpa de gästerna.

Så meddela berörda gäster att laktosfritt kan ni ordna, i övrigt får gästerna äta av det som serveras och vad de kan äta.

De får välja på att äta det som serveras eller avböja inbjudan. Banta kan man säkert göra även på kalas, men då utan värdfolkets anpassning.

Klicka här för att läsa min artikel om överkänslighet och allergier >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }