matsdanielsson.se

servetter

Fråga:
Jag har blivit lärd att man till vardags dukar så att servetten placeras på höger sida om tallriken.

Då man ätit färdigt rullar man in den i sin servettring och placerar den till vänster.

Finns det en assiett på vänster sida placerar man den vikta servetten på assietten till vänster alltså.

Är detta fel?

Svar:
Nu vill jag betona att tycker egentligen inte om benämningen rätt eller fel då det kan förekomma skillnader i att både duka och servera.

Etiketten har förändrats över tid och har man en fostran i äldre etikett kan det vara annorlunda, men inte fel.

Om man läser i äldre litteratur innebar det förr i tiden, när värdinnan la sin servett på bordet,  att det var en signal att det var dags för tacktal.

Den traditionen är idag helt försvunnen och när värdinnan lägger sin servett, utan att vika den till vänster om sin tallrik, är taffeln bruten och gästerna kan resa sig från bordet.

Lika är det med dukning, idag placeras servetten för det mesta till vänster eller på tallriken vid dukning. Med eller utan servettring.

Men jag har även sett att den i servettring placerats till höger och kan inte direkt säga att det är fel, men ovanligt.

Servettringen har idag förlorat sin funktion, då den kom från den tid då man hade samma servett hela veckan och ringen var märkt med t.ex. namn.

Det är därifrån du har seden med att efter avslutad måltid åter placera servetten i servettringen och lägga den till vänster.

Den skulle användas på nytt.

En servett av linne tvättas idag efter varje måltid idag och därmed behöver den inte sparas, så den läggs ovikt till vänster om tallriken.

Detta efter att värdinnan/värden signalerat om uppbrott.

Klicka här för att läsa mer i min artikel om servetten >>

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vad gör man om en gäst snyter sig i tygservetten och sedan lägger den bredvid tallriken?

Svar:
Det får jag verkligen hoppas att ingen gör, det är så äckligt man tar sig för pannan!  Vem, förväntar sig den gästen, ska ta hand om den servetten efteråt och vem vill sitta och se på det eländet under en middag?

Spontant skulle jag vilja säga till vederbörande att ta bort servetten från bordet, men god etikett innebär tålamod och överseende.

Mitt svar och det jag skulle gjort är att fråga personen om hen vill att jag ska hämta en pappersservett så hen slipper använda linneservetten.

Klicka här för att läsa min artikel om vett och etikett för servett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Varför får kvinnan en svart servett medan mannen får en vit?

Svar:
Någon sådan etikettsregel finns inte och måste vara ett eget påhitt av värdparet.

Eller så är det någon familje- eller lokal tradition som saknar grund i all vett och etikett.

Ibland uppstår sådana märkligheter.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
När kom servetten?

Svar:
Omkring år 500 fKr blev Romarna självständiga och redan då kunde man se servetten.

Under medeltiden (1120-1523) använde man ett handkläde samt nedre delen av bordsduken som servett.

Man gav även gästerna långsmala servettdukar där flera gäster bredvid varandra delade på servetten i knät.

Runt 1500 -talet kom den individuella servetten att användas vid Erik den XIV:s hov.

Under 1800-talet satte herrarna servetten under hakan och på 1900-talet kom seden att lägga den i knät.

Klicka här för att läsa mer om servetten >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har en fråga angående servetter och kuvertbröd. På många fester är det dukat med ett kuvertbröd som ligger i en fint vikt servett till vänster om tallriken.  Jag har lärt mig att innan man börjar äta lägger man servetten i knät, men om man gör det i det här fallet, var skall man då göra av brödet under tiden? Var lägger man ner brödet om det skulle behövas?

Svar:
Du kan lägga brödet på din tallrik om den finns framdukad. Annars behåller du brödet i handen, bryter bitar av det och smörar dem vartefter. Drick av vattnet och samtala med den du har till bordet. Alla dessa tre saker, servetten i ditt knä, bryta och äta av brödet samt dricka av vattnet kan du göra när du satt dig till bords och innan det sagts ”Varsågoda och börja äta”.

Klicka här för att läsa min guide till bordsskick >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

{ 4 kommentarer }