matsdanielsson.se

vegan

Fråga:
En närstående fyllde nyligen jämna år och bjöd ett tjugotal släktingar på hotellweekend med lunch och middag.

Till lunch serverades kyckling och till middagen var huvudrätten fläskfilé.

En av gästerna bad själv hovmästaren om vegetariskt alternativ eftersom hen enbart äter sånt kött hen själv väljer.

Hen är alltså inte vegetarian, allergiker eller ens överkänslig, utan det handlar enbart om åsikter om vad som är ”bra” kött eller inte.

Restaurangen använder sig enbart om kravmärkt och närproducerat kött, vilket framgick både av inbjudan och vid presentationen av maten.

Jag anser att det är ofint att vid ett sånt tillfälle be om egen mat.

Vad säger vett och etikett?

Svar:
Om man som gäst har särskilda önskemål om kost pga allergier, överkänslighet eller skäl som t.ex. vegetarian ska man meddela detta i förväg.

Är man riktigt artig erbjuder man sig dessutom att ombesörja, eller betala, detta själv.

Vilket värdfolket då vanligen ombesörjer utan några bekymmer.

Det är vad denna gäst skulle gjort.

Klicka här för att läsa min artikel om specialkost >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Har sänt ut en inbjudan där jag bett gästerna om specialkost.

Min tanke är då gluten, nötter och laktos, alltså medicinskt.

Har nu fått svar.

Två LCHF, en vegan, en vegetarian, en som bara äter fisk, två veganer som bara äter över jordprodukter.

Hur mycket måste jag ta hänsyn till som värdinna?

Snart bjuder man inte hem folk.

Svar:
Det finns en gammal etikettsregel som säger att en gäst som behöver specialkost ska erbjuda sig att ta med egen mat.

Det kanske man inte begär idag, men någon måtta får det vara på all specialkost. Allergi och intolerans får man hjälpa.

Mitt förslag är att du ser om du i någon mån kan tillgodose flera önskemål i en och samma rätt.

I övrigt för nog LCHF sköta sin viktnedgång hemma och äta vad de vill och kan, veganerna får äta det de vill och du kan ju koka mycket potatis.

Du får helt enkelt meddela gästerna att du saknar resurser att laga åtta olika rätter, utan du försöker tillgodose så gott det går men de får äta av det de vill och kan.

Ingen av de anmälda specialkosterna är ju av medicinska skäl.

Klicka här för att läsa min artikel om vett och etikett vid allergier >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }