Bordsskick

Fråga:
Fick i helgen lära mig att man, om man skall räcka över salt vid middagsbordet, ska ställa ner det på duken eller skjuta över det till den som frågar och inte hända det, ur hand i hand.

Är det här något utbrett sätt eller bara i vissa kretsar och var kommer det ifrån och varför?

Svar:
Det är ingen vedertagen etikettsregel, men som så ofta sprungen ur praktiskt agerande.

Det är säkert en person som lärt sig detta av sina föräldrar, som i sin tur fått det från sina osv.

Det finns, som så ofta, ett svar på detta.

Räcker över saltet, kan du eller mottagaren tappa saltkaret.

Skjuter du över det, så minimeras risken.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
I vilken hand ska man hålla en spork?

Svar:
En spork (sked i ena änden och en gaffel i den andra spoon+fork) får anses som ett redskap för fritidsaktiviteter.

På pick-nick lär ingen bry sig om vilken hand du håller den i.

Du väljer själv.

Klicka här för att läsa min artikel om picknick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag är värdinna för en avslutningsmiddag med ca 130 personer (mentorer och adepter).

Vi ska ha öl till förrätten.

Välkomsttalet planerar jag att hålla innan förrätten, kan man välkomstskåla i öl?

Eller vad är din rekommendation?

Svar:
Nej, det är inte så bra att skåla med öl, det anses vara fel.

Har du snaps därtill, då går det bra.

Jag föreslår att du hälsar gästerna välkomna och önskar dem smaklig måltid och det är fritt att dricka.

Berätta samtidigt att du avser skåla när vinet serveras till huvudrätten.

Klicka här för att läsa min artikel om hålla tal >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Är det ok att lämna någon cl sprit i glaset när man bryter festen?

Ingen formell middag.

Några väninnor träffas då och då och äter en matbit och skvallrar lite.

Sprit/vin tar man för sig utifrån tyck och smak.

Svar:
I middagssammanhang eller på en fest spelar det ingen roll om du lämnar lite.

Men det är klart, tar du för dig själv, kan det vara lämpligt att inte ta mer än man kan äta eller dricka upp.

Det gäller både både mat och dryck.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har en fråga kring vad som gäller när damen behöver gå från bordet.

Som exempel, för att besöka damernas (när lämpligt tillfälle ges) hur ska bordsherren agera då?

Bör han eskortera son bordsdam?

Svar:
Det beror lite på sammanhanget, men idag är det inte så.

Möjligen kan du artigt resa dig och hjälpa bordsdamen med stolen.

I en del sammanhang, som t.ex. kadettbaler kan det förekomma att kavaljeren reser sig och går en bit.

Men i övrigt, så är svaret nej, det tillhör en svunnen tid.

Klicka här för att läsa min artikel om hur du gör vid bordet >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Enligt vett och etikett, måste mannen vänta tills kvinnan ställer ner sitt glas?

Svar:
Om en man vill genomföra en korrekt vänskapsskål enligt tradition, så väntar mannen ca en sekund efter det att kvinnan han skålat med satt ned sitt glas.

Men det är en rejäl överkurs i bordsskick och de flesta bryr sig nog inte om denna lilla regel.

Klicka här för att läsa min artikel om skålande >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
En kollega till mig hävdar att saltkaret ska möta gästen ej pepparkaret. kommer gästerna in från höger ska saltkaret stå till höger om pepparkaret.

Jag har aldrig hört talas om det.

40 år som servitris och är nyfiken på ett svar.

Svar:
Den här typen av etikettsfrågor har ofta sitt ursprung i sedvänjor kanske med start inom familjen, bygden eller annat.

Svaret är nej, någon sådan etikettsregel finns inte.

I folktron kan man hitta uttryck som ”Om du slänger en nypa salt över vänster axel i farans stund avvärjer du både oknytt och otur”.

Förklaringen skulle vara, genom att kasta saltet slänger man salt i ögonen på djävulen och då kan han inte hitta på mer otyg.

Ibland uppstår vanor inom familjen, kanske hade mormors mor ett alldeles för stort pepparkar och då ställde hon det längst bak och så gjorde mormor och mamma.

Man skapade en kom-ihågregel ”saltet ska möta gästen…” och gör så fortfarande, men med tiden har de glömt varför.

Jag säger inte att det är på detta vis, men ofta härrör sig den här typen av ”etikettsregler” från traditioner med, för mig, okänt ursprung.

Vi kan också läsa i Bibeln, Lukas 14:14, där talas det om saltets kraft. Men inte på detta vis.

Det kan alltså även finnas en biblisk tolkning.

Har vi tur kanske någon läsare har hört talas om begreppet och kan ge mer förklaringar.

Därmed blir vanorna sanna för den som lärt sig detta från början, men som sagt, någon sådan etikettsregel finns inte.

Klicka här för att läsa min artikel om salt vid flyttgröt >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Serveras smörgåstårta på små eller stora tallrikar?

Svar:
Det bestämmer du helt och hållet själv.

Har du det som någon form av huvudrätt, kanske gästen tar lite mer och en stor tallrik passar bäst.

Är det som en del av en meny, kanske en mindre tallrik kan räcka.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Här goda vänner som alltid lägger sin servett över den mat de inte äter upp på tallriken.

Är det rätt?

Svar:
Nej, absolut inte!

Servetten förblir i gästens knä tills dess att värdparet brutit taffeln.

Undantag om man av någon anledning måste resa sig från bordet, då placeras servetten på stolen.

Lägg därtill oskicket att placera en i övrigt ganska ren servett mitt i kladdig mat… fy!

Klicka här för att läsa min artikel om servetten >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Servering – om två smörgåstårtor, med olika innehåll serveras, kan man ta av båda?

mars 8, 2018

Fråga: Kanske är banal fråga men jag undra om det är så självklart att man tar av båda smörgåstårtorna om det bjuds två, en med räkor och en utan tex med skinka? För mig känns det naturligt att endast ta av en då det oftast finns de som inte tål/tycker om räkor. Vad säger du? [...]

Läs hela artikeln →

Servering – kan jag servera vår soppa till förrätt i tekoppar?

mars 5, 2018

Fråga: Ska jag servera en jordärtskockssoppa i stora soppskålar eller hellre i en gammaldags tekopp med med fat? Ska varmrättstallriken stå under tekoppen, med tillhörande fat, om jag väljer att servera soppan i tekopp med fat? Svar: Om du tänkt tekoppar, så ska du inte servera soppa i dessa, Jag tror du tänker på Consomméskålar, [...]

Läs hela artikeln →

Skålande – ska man smaka på vinet innan maten?

februari 23, 2018

Fråga: Ska man smaka på vinet innan man börjar äta eller ska man vänta tills man tagit första tuggan? Svar: Är du på restaurang kommer du få vinet serverat och möjlighet att provsmaka innan maten är serverad. Är det en middag i privat regi, utbringar värdfolket, oftast värden, en välkomstskål. Den sker när samtliga gäster [...]

Läs hela artikeln →

Att mosa potatis

februari 22, 2018

Fråga: Får man mosa potatisen på sin tallrik? När jag var liten lärde min mamma mig att man fick mosa potatis men bara den biten som man skulle äta på en gång. Gäller detta fortfarande? Svar: Jag skulle vilja säga att mosar maten, det gö man hemma men inte hos andra om man ha gott bordsskick. Men, [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – kniven i munnen, är det ett bevis på att man är obildad?

februari 18, 2018

Fråga: Varför är det dåligt bordsskick att stoppa kniven i munnen? Svar: Obildad är fel att använda som bedömning, men snarar lite sämre koll än vad som kan förväntas av en vuxen person. Rent tekniskt finns givetvis alltid en risk att kniven kan ge skador i munnen, det är nog den mest spridda teorin. Men [...]

Läs hela artikeln →

Tal – hur fungerar det vid en födelsedag med tvårätters middag?

februari 12, 2018

Fråga: Har läst om tal mm vid trerätters middag men hur fungerar det vid en tvårätters middag där för- och varmrätt serveras och gästerna sitter vid ett långbord? Efter varmrätten förflyttar vi oss till mindre bord för att inta kaffe och tårta. Är det bättre att ha efterrätt och att bryta och inta enbart kaffe [...]

Läs hela artikeln →

Bestick – en knivig fråga, men vad frågar du om?

februari 12, 2018

Fråga: Hur långt upp på knivbladet för folk grisa ner? Svar: Jag har absolut ingen aning om hur jag ska läsa din fråga. Jag förstår den helt enkel inte, men om du undrar om man får ha matrester på knivbladet så är svaret ja. Hur ska man annars kunna skära maten? Klicka här för att [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – varför inga armbågar på bordet?

februari 5, 2018

Fråga: Varför får man inte ha armbågarna på bordet? Känns inte denna märkliga regel förlegad? Vad är det för fult med armbågarna? Svar: Tänk om jag svarar dig att det är ok! Men det kräver sin förklaring. Alla har nog som barn lärt sig uttryck som ”hus behöver inte stöttas” eller ”bordet behöver ingen hjälp att stå”. [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – ska servetten vara kvar i knät mellan måltiderna?

februari 5, 2018

Fråga: Min fråga till dig är om servetten ska ligga kvar i knät mellan måltiderna? Är det OK att lägga upp den när alla har ätit upp t.ex varmrätten för att sedan lägga tillbaka den när desserten serveras? Svar: Servetten läggs i knät när man börjar måltiden och ligger kvar där hela tiden. Undantaget är [...]

Läs hela artikeln →

Skålande – varför täcker en del över glaset?

januari 24, 2018

Fråga: Jag undrar varför man täcker över glaset med en hand vid skålning? Svar: Det gör man inte, troligen har du sett någon som har den ”ovanan”. Inte så sällan uppstår vanor som dess, vilka kan ha en orsak som att någon person i släkten kanske haft ovanan att spilla eller varit darrig. Sedan ser [...]

Läs hela artikeln →