Bordsskick

Fråga:
Vem tackar för maten på en 40-årsfest?

Omkring 60 personer, de flesta runt 40, men några släktingar runt 70 år.

Är det den som är äldst, dvs en släkting, eller den som har födelsebarnet/värdinnan till bordet?

Svar:
Det finns ingen koppling till ålder på gästerna, typ av fest eller annat, tacktalet hålls av samma person oavsett sammanhang, förutom vid herr- och dammiddag.

Tacktalet hålls av den person som har värdinnan till bordet.

Klicka här för att läsa min artikel om tacktal >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
På en vanlig middagsbjudning (jag menar vänner emellan som ofta träffas) så tackar alltid den person som har värdinnan till bordet för maten.

Jättetrevligt, han/hon talar då för hela sällskapet och talar om hur trevligt, gott allt är etc.

När alla sedan har rest sig från bordet så går alla i alla fall fram och med en liten kram tackar värdparet och talar om hur gott det har varit.

Många har ju också under middagen sagt att det är gott osv.

Vad säger etiketten?

Svar:
Det formella tacket framförs vid bordet av en talare.

Sedan tackar samtliga gäster, var och en för sig, vanligen när de lämnar värdparets hem.

Det är även uppskattat att även återkomma med ett tack, t.ex genom ett skrivet kort.

Klicka här för att läsa min artikel om middagstal >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Under en bal, var gör jag av min handväska då jag blir uppbjuden till dans?

Svar:
Vid en bal bär du endast en kuvertväska, med en enkel rem eller enbart i handen.

Väskan ska inte packas full utan endast innehålla det mest nödvändiga och om du inte har några värdesaker placeras den på stolen, bakom din rygg, eller i ditt knä under middagen.

Vid dans bär du den i handen, hänger den över axeln eller lägger den ifrån dig på en plats där den inte försvinner.

Andra alternativ finns inte.

Klicka här för att läsa min artikel om väskor >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Om jag behöver hosta, nysa eller till och med snyta mig när jag sitter vid matbordet, vad ska jag göra?

Jag har läst att jag får inte resa mig från bordet. Så hur gör jag?

Svar:
I det fallet är det ok att du ursäktar dig en stund, lämnar bordet och går ut på toaletten för att snyta dig.

Det kan ju vara så att du inte hinner, kanske du då kan ta en egen näsduk och bara väldigt lätt ”puffa” lite i den så du förhindrar din nysning.

Sedan kan du lämna bordet.

Vi kan ju trots allt inte förändra oss rent fysiskt och då hinner man bara inte resa sig upp och gå.

Det viktigaste är att du undviker använda din servett, men finns inget annat att hindra nysningen med så….

Ta med den från bordet och försök be om en ny lite diskret.

Det bästa är att göra en så liten affär som möjligt av det hela.

Klicka här för att läsa min guide till bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vi ”träter” om bordsplaceringen av ej förlovade, förlovade och gifta.

Vilka får man dela på?

Svar:
Förr sa man att förlovade delade man inte på, det var inte lönt då de ändå bara hade ögon för varandra.

Men så fungerar det inte idag, man kan vara förlovad i 10 år, bo ihop och ha barn.

Då räknas de som gifta.

Par med stadigvarande relationer eller som bor ihop räknas som gifta och delas.

Par som är nyförlovade kan man låta sitta tillsammans.

Par som har en nyare relation, men inte bor ihop och inte är förlovade delar man på.

Klicka här för att läsa mer i min guide för bordsplacering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag hävdar att man ska lägga gaffeln med den kupade delen nedåt, nedanför kniven, fem i halv fem.

Min fru hävdar att den kupade delen på gaffeln ska ligga uppåt? korrekt.

det visar att du ätit klart.

Svar:
Samlade bestick, fem i halv fem är korrekt.

Sedan kan ni skratta åt er diskussion.

Båda har rätt!

Det spelar ingen roll om den konvexa eller konkava delen av gaffeln är uppåt eller nedåt.

Klicka här för att läsa min artikel om placering av bestick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – får man sörpla?

av Etikettdoktorn den 13 september, 2018

Fråga:
Vi är oense i en fråga, nämligen, får man sörpla dryck eller soppa när den är varm?

Jag säger bestämt nej, tycker att det är oartigt att sörpla och obehagligt för omgivningen att höra på.

Han däremot säger sig veta att det är snarare tvärtom, artigt och direkt ett tecken på uppskattning av dryck eller mat.

Jag har hört sörplandet kan vara accepterat i andra länder t ex i Japan men aldrig hört liknande om Sverige eller ett annat europeiskt land.

Svar:
Du har rätt.

Man sörplar inte, det enda tillfälle när man kan göra det är i kräfttider.

Då är det accepterat.

Du har också rätt om sörplandet i t.ex Japan och Kina, där ser man inte det som något problem.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Att man inväntar med att hugga in i maten när man kommer till bords är väl både trevligt och förväntas även vid ”måndagsmiddagen” .

Men jag blev nyligen uppläxad att man bör invänta varandra även vid portion två.

Detta har jag aldrig hört eller upplevt tidigare och blir nyfiken.

Om man skulle få påfyllning på Nobelmiddag kan jag förstå det kanske, men att det anses oartigt hemmavid vid spagettin…?

Sen kan man ju givetvis anpassa hastigheten och kunna vänta in varandra vid bordet tills båda är klara så ingen känner sig stressad.

Men ett ”varsågod nr 2”?

Svar:
Det första jag reagerar på att du blivit uppläxad, det är värre än allt annat.

Man påpekar aldrig andra människor eventuella misstag (och du gjorde dessutom inget fel).

Enda undantaget är när man lär sina barn bordsskick.

Sedan kommer vi till din fråga och svaret blir att det behövs inget varsågod en andra gång.

Men, man brukar invänta övriga gäster och ofta säger värd eller värdinna till gästerna ”att ta gärna mer”.

Skälet till att man väntar är att man då håller samma takt och att påbörja nästa portion kan till en viss del kännas lite stressande för de som inte äter lika fort som du.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har glömt hur det är med serveringsfrågan, när ska gästen serveras från höger eller vänster?

Svar:
Från vänster sida bjuds all mat som gästen skall ta själv.

Då är det enklare för gästen att ta maten med höger hand från faten.

Från höger fyller du i vinet i glasen.

Du ställer även fram tallrikar med maten upplagd från höger.

Grönsaker, sås eller annat som man som gäst kan ta för sig själv innan serveringen ställs också fram från höger.

Sedan skickar gästen detta vidare åt vänster.

När du dukar av tar du bort tallrikar från höger och du gör det med höger hand.

Om du skall ställa fram en ren tallrik istället för den som tog bort, så gör du det med vänster hand och från vänster.

Nya rena bestick läggs fram med höger hand, från höger sida.

Ett trick som fungerar för den som är ovan att duka av är att ta bort den första gästens tallrik från höger med höger hand, nästa gäst tas då bort med vänster hand från vänster sida. Och sedan börjar du om igen med nästa gästpar.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag hörde någon av mina kollegor säga att vi måste jobba målstyrt i vår representation.

Jag inser givetvis vad han avser i stora drag, men vad säger du som är expert på området?

Svar:
När du bedriver en målstyrd representation, då lägger du stor vikt vid representationen och ser den som en betydelsefull del av en affärsförhandling och det affärssamtal som sker. Genom att agera målstyrt, så förbereder du representationen väldigt noga och kommer förberedd.

Tanken är att representationen inte enbart ska ses som en trevlig stund, utan ditt syfte är att få högsta möjliga utdelning per satsad krona. När du gör den värderingen inser du kanske ganska snabbt att dyraste krogen inte ger effekt om du enbart går på rutin och slentrian.

Därför är det viktigt att du kommunicerar med din kund och skapar en relation, då kan du också identifiera kundens intressen.

Det kanske är trav som är det stora intresset och då blir middagen givetvis bäst på Solvalla, eller så är det båtsport och därmed lunchen kan förläggas till en båtmässa.

Tanken är att du kontaktar kunden och frågar om ni ska gå på Solvalla och så bjuder du på en bit mat.

Det behöver inte vara dyrt, men det ger ännu bättre effekt om du kanske läst på lite om trav och vet vilken häst i ett särskilt lopp som är högintressant.

Genom ditt intresserade sätt och med bra frågor kommer säkert den travintresserade kunden att minnas både dig och kvällen betydligt bättre än om ni sitter på en krog och drar i er några öl.

Är det flera kunder så planerar du istället på samma sätt som inför en förhandling med flera, med precision och kunskap om var och en. Men du kan inte tillfredsställa allas önskemål vid representationen.

Klicka här för att läsa min artikel om representation >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Gäst – ska man alltid stå upp vid en skål?

augusti 3, 2018

Fråga: Ska man som gäst sitta eller stå vid skålning efter tal vid 50 års fest, modell större (ca 90 personer). Har varit nyligen på en 60 års fest där alla gäster reste sig upp varenda gång någon efter tal utbringade en skål för jubilaren. Vad är rätt? Likaså skall alla resa på sig vid [...]

Läs hela artikeln →

Utlandets etikett – brödet på bordet i Frankrike, när börjar man?

augusti 1, 2018

Fråga: Jag har ofta funderat på om vi svenskar gör rätt när vi är i Frankrike. När Bröd eller brödpinnar ställs fram, borjar vi oftast äta på dessa direkt. Ska man det i Frankrike? Svar: Det är ett vanligt misstag man gör utomlands, vi behåller våra vanor. Bröd och brödpinnar äts tillsammans med måltiden i [...]

Läs hela artikeln →

Toastmaster – kan jag ge en present till värden när han håller välkomsttalet?

juli 30, 2018

Fråga: Jag har fått det hedersamma uppdraget att vara toastmaster vid en tillställning med ca 250 inbjudna gäster. Det handlar om en festlig sammankomst där personliga medaljer och utmärkelser kommer att utdelas. När jag ska presentera kvällens värd (som då kommer att hälsa alla välkomna) är det då ett etikettbrott av mig att i sammanhanget [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick -kan man sitta med benen i kors vid middagsbordet?

juli 28, 2018

Fråga: Kan man sitta med benen i kors under en middag? Vad säger etikettsregler? Svar: Det syn knappast om man har benen i kors under ett middagsbord, så sett ur den aspekten har dt ingen betydelse. Däremot kan det lätt innebära att man tar för mycket plats och dår har du svaret. Så länge som [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – om jag behöver hosta eller nysa vid matbordet, hur gör jag?

juli 28, 2018

Fråga: Om jag behöver hosta, nysa eller till och med snyta mig när jag sitter vid matbordet, vad ska jag göra? Jag har läst att jag får inte resa mig från bordet. Så hur gör jag? Svar: I det fallet är det ok att du ursäktar dig en stund, lämnar bordet och går ut på [...]

Läs hela artikeln →

Bordsplacering – vad är vett och etikett vid 50 årskalas?

juli 27, 2018

Fråga: Jag undrar jag lite om bordsplasering vid 60-årsfest. Vi ska antagligen ha runda bord med plats för 8 pers. är det någon speciell etikett som gäller? Jag och min man tänkte sitta bredvid varann. Vad gäller för vår släkt d.v.s. mina föräldrar, svärföräldrar våra syskon och sist men inte minst våra barn, som är [...]

Läs hela artikeln →

Bestick – bordsskick, hur ska gaffeln vara vänd och vad är historien bakom detta?

juli 21, 2018

Fråga: Viken sida ska vara uppåt när man äter och varför? Dessutom, när fick vi gaffeln och hur är historien bakom? Svar: I formella sammanhang håller man gaffeln i vänster hand. Den konvexa delen ska då vara uppåt. Bruket kommer från den gamla tron i kyrkan att gaffelns tenar uppåt var detsamma som djävulens tecken. [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – när får man börja äta? Antal gäster?

juli 21, 2018

Fråga: Börjar man alltid äta när värden har sagt till oavsett antal gäster (aldrig innan även om man är fler än sju )? Svar: Om det är i affärer är det alltid en värd, man har ingen värdinna, som säger varsågod eller börjar äta själv. Privat är det värdinnan som gör detta och är det [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – servetten, varför läggs den i mitt knä?

juli 19, 2018

Fråga: Ni som icke gett upp de anrika riddaridealen! Har en fråga. Varför har man servetten i knät på bjudning eller när man dinerar i övrigt? Symboliserar det något? Man spiller ju inte ofta i knät när man har dessa under bordet. Eller? Svar: Servetten ska enligt de gamla etikettsreglerna, som egentligen mer är en [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – vid vilket antal gäster får man börja äta?

juli 11, 2018

Fråga: Vid vilket antal matgäster måste man invänta värdinnans ”varsågod” eller kan man börja äta när man fått maten serverad? Svar: Grundregeln är den att man inväntar alltid värdinnas ”varsågod” oavsett antal gäster. Om värdinna saknas, inväntar man värdens inbjudan att äta. det kan också vara när någon av dem börjar äta. Sedan kan det [...]

Läs hela artikeln →