matsdanielsson.se

Bordsskick

Fråga:
Jag har en vän som jag bjuder över på mat ibland.

Dukar alltid fint och serverar vällagad mat (är utbildad kock) och brukar ofta föreslå rätter innan.

Till saken är att vid tillfälle så börjar han äta innan allt är klart och jag har ens satt mig till bords.

Vid ett annat tillfälle kritiserade han maten som jag lagat.

Vi började diskutera om etikett och han tyckte att det är helt korrekt att neka till mat som han inte gillar, inte behöva smaka ens.

Själv tycker jag att det är en artighet vid middagsbjudning att äta maten som bjuds på, i alla fall smaka och äta upp med god min.

Vad gäller?

Svar:
Att vänta på övriga innan man börjar äta är en självklarhet.

Dessutom inväntar man alltid värdinna eller värd innan  man börjar, om inget annat sagts (t.ex. ”Varsågoda och börja!”).

Att dessutom kritisera maten, det gör man bara inte.

Undantag kan i så fall vara om man är på restaurang och det blivit något fel.

Om jag vore vore du, skulle jag helt enkelt förklara för vännen att du inte uppskattar hens agerande och det kanske vore bättre om inte bjöd på mat framöver.

Klicka här för att läsa min guide till bordsskick >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Hur är det med att skåla med annat än alkohol i glasen, exempelvis vatten?

Svar:
En skål är detsamma som en lyckönskan.

Förr var vinet, samt i vissa undantag brännvinet, det enda man kunde skåla med.

Men idag har vi förändrat det synsättet och kan skåla oavsett glasets innehåll.

Det enda man fortfarande undviker, är att utbringa en skål i öl.

Klicka här för att läsa min artikel om hur man skålar >> 

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag hörde nyligen att man alltid ska hälla en skvätt vin i sitt eget glas innan man serverar gästerna.

För mig känns det konstigt. Undrar nu om det är så man bör göra eller är det en egen idé från berättaren?

Svar:
Det finns säkert ett skäl till detta. Kan tänkas vara att man ska se så ingen kork eller annat dåligt med vinet finns.

Oavsett, så är detta ingen etikettsregel och en tradition som berättaren själv har hört i något sammanhang.

Mitt svar är nej, så behöver du inte göra. Man låter heller inte gästen smaka av vinet annat än på restaurang.

Klicka här för att läsa min artikel om att servera vin >> 

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vem bjuder gästerna att ta mat vid gående bord på bröllop och gör det efter att värden har hälsat välkomna?

Svar:
Det gör värden (brudens far) i samband med att han hälsar gästerna välkomna när de satt sig till bords.

Han gör det i samband med sitt korta välkomsttal som avslutas med skål och välkomna.

Då kan han antingen säga varsågoda att ta för er, eller så kan toastmaster direkt efter talet ta till orda och organisera vem som går först.

Klicka här för att läsa min artikel om välkomsttal >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Du har dukat med liten gaffel och sked till efterrätten.

Vilken stoppar du i munnen. Kan vara tårta, kaka eller bananasplit?

Svar:
Gaffeln presenterades under 1500-talet i Paris och då som bestick för kladdiga desserter.

Som bestick av idag har den högre status än skeden och är därmed den du först äter med om du kan.

Men du kan använda vilken av dem till att äta med idag.

Klicka här för att läsa om olika bestick >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Min kavaljer ville skåla med mig.

Mitt vinglas var synligt tomt.

Lättsam diskussion; vem gjorde fel – jag som druckit upp mitt vin eller han som ville skåla med mig och mitt tomma glas?

Svar:
Ingen av er gjorde fel.

Du lyfter ditt glas, som om det fanns något i det och ”torrdricker”.

Förvisso, din bordskavaljer kunde också sett till att du fått något i glaset och det hade därmed varit en bättre lösning.

Men att han gjorde fel, det kan man inte säga.

En skål är en lyckönskan och den kan man ju besvara med vin, tomt glas eller alkoholfritt.

Klicka här för att läsa min artikel om att skåla >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Skålar man i brännvin?

Svar:
Ja, men det är egentligen en sed som bara återfinns i Sverige och Finland.

Men det sker formellt bara vid midsommar och nyår.

Sedan vet vi ju alla att ett glas med allt från brännvin till whisky höjs ibland.

Orsaken till den svenska ”supseden” har sitt ursprung i brännvinsglasets form, då det föreställer den tratt som brännerierna hade för att testa kvalitén. Då satte man det ena fingret under pipen och drack. Där fanns ingen tid till skålande eller att hålla tal.

Man kunde inte heller ha supen i beredskap för en skål, så det var bara att ta hela supen i ett svep.

Detta sägs även vara orsaken till att en snapsvisa är kort, man kunde inte vänta för länge….

Klicka här för att läsa mer om att skåla >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vid gruppresor är det vanligt med gemensamma kvällsmåltider, där man har hustrun som sin bordsdam och en okänd kvinna på vänstra sidan.

Jag vill vara artig och pratar en del med kvinnan till vänster vilket min hustru ogillar.

Jag är din bordsdam och vill ha din odelade uppmärksamhet”.

Detta har vid flera resor resulterat i rejäl osämja.

Samtal bordsdam- dam till vänster och kanske i förhållandet 70-30 max.

Tacksam för dina synpunkter.

Är det skillnad om bordsdamen är din hustru eller tilldelad dam vid större middag?

Svar:
Det är alltid lättare för en utomstående, som jag, att komma med goda råd för man har inte hela bilden.

Den första fråga jag ställer mig är om din hustru är lite mer osäker än du, för hon kan ju utan minsta bekymmer föra egna samtal med personen till höger eller mitt emot.

Det går inte att direkt jämställa en middagsbjudning med en gemensam kvällsmåltid på en resa.

Vid middagsbjudningen är det ofta en person man inte träffat förut, eller på ett tag som man har till bordsdam.

Som bordsherre och bordsdam också, har man till uppgift att se till att den person man sitter med trivs, inte känner sig ensam och framförallt knyta kontakt.

Det behovet finns inte när du sitter med din hustru, men uppenbarligen har hon ett behov av din uppmärksamhet.

Tala med henne i lugn och ro, när ni inte reser, om vad som skapar denna osämja.

Är hon svartsjuk? Förklara då att du enbart är artig och nyfiken på nya kontakter utan andra avsikter.

Är hon, som jag skrev, mer försiktig än du? Kan ni sitta mitt emot varandra, så du kan inkludera henne i samtalet?

Vill hon absolut uppfattas som bordsdam? Kanske du och någon annan herre kan byta plats, så får ni båda nöjet med en ny bordsdam att fokusera på.

Så mitt svar blir, låt det inte bli en konflikt. Tala om det i lugn och ro och njut av resan tillsammans!

Klicka här för att läsa min artikel om bordsdam >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Min mamma sa alltid att man går aldrig runt och hälsar och tar personer i hand som kommit före mig till en födelsedagsbjudning eller mottagning och redan sitter till bords och dricker kaffe eller äter.

Man hälsar genom att säga hej, le och nicka till samtliga som redan sitter runt bordet.

Själv gör jag alltid så, men till min förvåning finns det många som när de anländer går runt och hälsar och tar i hand.

Vilket är korrekt?

Svar:
Om du anländer efter övriga gäster, kan det innebära att de sitter till bords redan och då gör man sin entré så diskret som möjligt.

Då hälsar man på gästerna senare när de rest sig upp efter måltiden/kaffet.

Jag kan inte påstå att det finns en etikettsregel som beskriver just situationen att övriga sitter, men det är en klok inställning.

Skälet till detta är att om man som sittande gäst, vid t.ex. ett Öppet Hus där gäster kommer och går, då måste man resa sig hela tiden för att hälsa.

Så det finns egentligen inget rätt eller fel här, man får anpassa sig lite utifrån situationen och se hur andra gör.

Klicka här för att läsa min artikel om att hälsa på varandra >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Har hört att ”som artig värdinna ska man börja ta om av maten”.

Stämmer detta?

Svar:
Det finns ingen direkt etikettsregel som säger detta.

Däremot är värd eller värdinnas start av måltiden en signal att övriga kan börja äta.

Men det du undrar över är samtidigt en mycket klok ”regel” och så är det ofta i etikettens värld.

Det finns nästan alltid ett skäl och även om detta du frågar om inte är vedertaget, så förekommer det säkert ändå.

För alla vet ju att det får trugas en stund innan gästerna vill ta om och om då värdinna säger ”då tar jag själv lite till” signalerar tydligt till övriga gäster att det är ok att ta mer.

Så även om det inte är vedertaget, så är det ett klokt råd du har.

Klicka här för att läsa mer i  in artikel om när man får börja äta och dricka  >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – när kan man vid bordet på en middag salta eller krydda maten?

maj 20, 2019

Fråga: Om man vill krydda eller salta maten mer. Gör man det innan man har smakat på den eller efter? Svar: Detta är en fråga som är svår att ge ett exakt svar på. Saltar/kryddar du före det att du smakat – då utgår du ifrån för lite salt. Saltar/kryddar du efteråt – då fastställer [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – får man snyta sig vid matbordet om man är förkyld?

april 29, 2019

Fråga: Jag har en fråga gällande att snyta sig vid matbordet. Är man snuvig kan man behöva snyta sig flera gånger under måltiden. Ska man säga något, ska man vända sig eller helt enkelt lämna bordet? Svar: Man ska aldrig snyta sig vid matbordet, utan helt sonika ursäkta sig och gå till ett annat rum [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – får man smaka på vinet till huvudrätten?

april 15, 2019

Fråga: Är det ok att smutta på vinet mellan förrätten och varmrätten medan värdparet fixar varmrätten om det är en ny vinsort. Detta gäller enbart en parmiddag i goda vänners lag. Svar: När värdparet skålat med gästerna och hälsat dem välkomna är det fritt att dricka av vinet som serveras. Så svaret är ja, det [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – vid vilket antal gäster förväntas man hålla ett tacktal?

april 10, 2019

Fråga: Vilken är nedre gräns för antalet gäster att hålla tacktal. Sex personer? Svar: Ett tack kan alltid framföras och det är snarare fel att inte tacka, oavsett antal gäster. Sedan inser säkert var och en att tre, fyra par goda vänner behöver inte formalisera tackandet. Det finns således ingen gräns, man håller ett tacktal [...]

Läs hela artikeln →

Bjudning – vi ska bjuda på lunch, men frågan är om vi ska bjuda på något tilltugg innan?

mars 26, 2019

Fråga: Vi ska bjuda på lax/räkgryta till lunch med vitt vin till. Behöver vi något tilltugg innan vi sätter oss till bords? Svar: Tyvärr hade din fråga fått hjälp av rättstavningsprogrammet i din telefon, så jag gissar att ”tian” som du skrivit, betyder tilltugg. Du får höra av dig om det är helt fel svar. [...]

Läs hela artikeln →

Restaurang – kan jag visa mitt missnöje genom att placera bestick på tallriken?

februari 27, 2019

Fråga: Vi har delade meningar om vad bestickens placering betyder i vårt kompisgäng. Jag har läst det du skrivit om ”tjugo i fyra” och fem i halv fem” och är håller med. Men finns det något sätt att lägga besticken som visar serveringspersonalen att ”detta var inte gott”? ”fem i tolv”? Svar: Nej, någon sådan [...]

Läs hela artikeln →

Skålande – ska hyllad person återgälda skålen?

februari 25, 2019

Fråga: När man utbringar en skål till födelsedagsbarn, konfirmander eller hyllning av annat slag. Ska den hyllade personen skåla tillbaka? Svar: Konfirmander är kanske lite ung för att begära att de ska skåla som svar, det får man ha överseende med. Men övriga som skålat med jubilaren kan gott få en liten skål som tack. [...]

Läs hela artikeln →

Skålande – med vilken hand och andra regler för detta?

februari 23, 2019

Fråga: Hittar ingenstans med vilken hand man skålar i olika situationer. Har lärt mig att man aldrig”får stänga av” den man skålar med. Alltså måste man byta hand beroende på var den andra sitter. Stämmer det? Och hur gör man i större sällskap? Svar: Du hittar mer om skålande i vårt i en artikel på denna [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – när får man börja äta sin efterrätt?

februari 13, 2019

Fråga: Har hört att man vid efterrätten gör undantag för att alla ska få rätten innan man börjar. Efterrätten kan man börja med så fort den serverats. Stämmer det eller inte? Svar; Det stämmer att du inte behöver vänta på något ”Varsågod” från värd eller värdinna. Men sedan, rent praktiskt, kanske man ändå väntar på [...]

Läs hela artikeln →

Barn – måste man kräva ett bra och disciplinerat bordsskick, även från barn med annan kultur?

februari 8, 2019

Fråga: Till vardags har jag märkt att vi har olika bordsskick. Jag jobbar på en förskola och vill självklart lära barnen gott vett och etikett. själv doppar jag faktiskt en torr brödbit i mjölken/juicen/kaffet om den inte är god. Är det dåligt bordsskick och måste man verkligen lära barn sådant? Hur gör jag med barn [...]

Läs hela artikeln →