Bordsskick

Bordsplacering – vem är hedersgäst vid herrmiddag?

av Etikettdoktorn den 18 oktober, 2017

Fråga:
Du skriver i inlägg om vett och etikett vid middagen:
”Är det en middag med enbart damer, är det damen på hennes högra sida som är hedersgäst och därmed den som tackar.”

Gäller det också om det bara är herrar?

 Svar:
Ja, det är samma sak där.

Mannen till höger om värden är hedersgäst vid en herrmiddag.

Även vid representation i affärer är det personen till höger om kvällens värd som håller tacktalet ( i det senare fallet kan det ibland vara förvirrande om värden är en man och hans gäst är en kvinna) 

Läs mer i min artikel om tacktaloch hedersgäst >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Presenter – välkomstvinet, tar man med sig det till bordet?

av Etikettdoktorn den 28 september, 2017

Fråga:
När man blir bjuden till bords, och fortfarande har kvar av välkomstvinet, hur gör man?

Tar med sig glaset till bordet eller ställer det ifrån sig där man just befinner sig?

Svar:
Du kan absolut ta med dig vinet till bords.

Placera det till höger om vinglasen.

Läs mer i min artikel om bordsskick  >>

Etikettdoktorn  Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Om man får efterrätten upplagd i en egen efterrättsskål och man inte vill äta upp den del av efterrätten som man önskar undvika p g a att man försöker hålla vikten.

Kan man då peta det åt sidan och lämna det kvar på tallriken/ i skålen eller bör man smaka litet av det eller äta allt för att vara artig mot värden?

Svar:
Du äter så mycket som du tycker att du kan och orkar äta.

Låt det du inte vill ha ligga kvar på tallriken, kommentera det inte om du inte får frågan.

Då kan du svara att du försöker tänka på kalorierna.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bestick – kan gästen visa med besticken att maten var god?

av Etikettdoktorn den 26 september, 2017

Fråga:
Hur visar man att maten var god genom placering av gaffel och kniv?

Jag har alltid lagt kniven i gaffeln för att vissa det, men nu har jag träffat några personer som påstår att det inte betyder någonting alls att sätta kniven i gaffeln!

Vad är rätt och fel i det fallet?

Svar:
Det finns ingen sådan etikettsregel, så det stämmer att din placering av besticken inte har någon innebörd.

Maten kan du endast berömma muntligen och då genom att uttrycka det i ett tack efteråt.

Läs mer i min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn  Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Det borde finnas någon vettighetsgräns när värdinnans varsågod inte behövs.

Exempelvis på en middag med kanske 100 tal gäster, om varm mat kommer in bordsvis – värdens bord sist.

Ska du verkligen då vänta ?

Svar:
Din kommentar tycker jag är bra, därför väljer jag att publicera den som en fråga.

Givetvis har du helt rätt, man får inte se mina råd som kategoriska och att de måste inte följas i varje detalj.Det är snarare en fråga om att det blir lätt väldigt långa svar.

Grundregeln är i alla etikettsammanhang – vet du hur det går till så har du även möjligheten att avstå.

Om du t.ex. arrangerar en affärsmiddag, ett stort jubileum eller varför inte ett bröllop med kanske 100 gäster så är det klokt att utse bordsvärdar.

Finns det inte kan man som gäst göra den bedömningen vid bordet.

Man inväntar varandra vid bordet och börjar äta gemensamt och eventuellt på bordsvärdens inbjudan.

Det är orimligt med kanske 15  bord att få en sådan etikettregel att fungera.

Ett ypperligt exempel är Nobelfesten med sina 1600 gäster, där serveras Kungafamiljen och hedersgäster först.

De börjar äta och därmed är problemet löst i och med HMK:s skål.

Läs mer i min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Vett och etikett – skål. Vilken hand lyfter man glaset med?

av Etikettdoktorn den 15 september, 2017

Fråga:
Med vilken hand lyfter man glaset när man skålar?

Kan man byta hand?

Varför gör man på detta sätt?

Svar:
Glaset lyfts alltid och sätt alltid ned med höger hand.

Under själva skålandet kan man flytta den till vänster hand, om man t.ex. har en bordsgranne till höger kan man skåla med vänster hand och därigenom skapa en atmosfär.

Att man lyfter med höger hand kommer från höger hand, vapenhanden.

Man hindrade fienden från att dra vapen.

Samma skäl som hälsande i höger hand.

Läs mer i min artikel om skålar och skålande >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson 

{ 0 kommentarer }

Bestick – äter man fisk med gaffeln i höger hand?

av Etikettdoktorn den 6 september, 2017

Fråga:
Är det korrekt att äta fisk med bara gaffel.

Hovet lär göra det.

Svar:
Det kan tyckas konstigt att man äter så som du beskriver, men bruket av enbart gaffel kommer från början via Frankrike (ännu längre tillbaka i Italien) och där i samband med kladdiga desserter.

Idag förknippar vi det gärna med amerikanskt sätt att äta och deras användande av besticken har sina rötter i den franska skolan.

Vi har däremot behållit det engelska sättet, dvs. med kniven i höger hand och gaffeln i den vänstra.

Sedan äter vi växelvis, men det finns undantag.

På kondis äter vi bakelser med gaffel i höger hand, när vi serverar efterrätt likaså samt mjuk mat som fiskrätter eller pateér.

Där har du svaret på varför man äter viss mat med gaffel även vid hovet.

Läs mer i min artikel om bestick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Dukning – varför har man servettringar?

av Etikettdoktorn den 27 augusti, 2017

Fråga:
Min gamla farmor dukade alltid till söndagsmiddagen med servettringar, de såg dessutom olika ut och egentligen har jag aldrig funderat på detta tidigare.

Men häromdagen när jag skulle duka kom jag ihåg detta och tog fram dem.

Men varför hade man dem egentligen?

Svar:
I borgerliga familjer var det snarast en regel att man fick en ny linneservett på söndagen, sedan använde man sin servett hela veckan.

För att veta vilken servett som var vems hade man servettväskor eller servettringar med namn på.

Seden ifrån denna tid hängde kvar och var ett sätt att duka vackert.

Läs mer i min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – placering av servetten när jag ätit klart?

av Etikettdoktorn den 24 augusti, 2017

Fråga:
Hur placerar jag servetten vid måltid, när jag reser mig och när jag ätit klart?

Svar:
Så fort du satt dig, även innan ni börjar äta, lägger du servetten i ditt knä.

Om du reser dig läggs den på stolen, du lägger aldrig den på bordet för då bryter du taffeln.

När du ätit klart avvaktar du värdinnan och när hon lägger upp sin servett.

Då är måltiden över och du lägger din servett ihopknölad, inte vikt, på tallrikens vänstra sida.

Läs mer i min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Mat och dryck – vem ska provsmaka vinet på restaurang?

av Etikettdoktorn den 23 augusti, 2017

Fråga:
När man äter på restaurang och beställer in vin till maten, vem är det som traditionellt sett ska provsmaka vinet?

Och hur har detta förändrats över tid?

Svar:
Den som utövar värdskap förbordet, dvs den som bokat är oftastden som får beställa och provsmaka vinet.

Är det en gäst som valt att få in ett vin, provmakar denne.

I vissa fall, när man har en vinkännare som gäst, kan hen få äran att provsmaka.

Över tid har förändringen skett att alltfler delar på notan, förr var det mer självklart att någon bjöd och därmed stod för valet av dryck.

Idag har alltfler inte kunskapen om hur man provsmakar och därmed har betydelsen försvunnit.

Klicka här för att läsa min artikel om vin och provsmakning >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – varför får man inte ha armbågarna på bordet?

augusti 18, 2017

Fråga: Varför får man inte ha armbågarna på bordet? Svar: När du sitter vid ett middagsbord, i synnerhet på en formell middag, har du ca 60 cm vid din plats. Om armbågarna är uppe på bordet och i synnerhet om de är lite åt sidan finns det inte plats nog. Längre tillbaka var det ”förbjudet” [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – med vilka bestick äts en smörgåstårta?

augusti 17, 2017

Fråga: Vi undrar vilka bestick hör till när man äter smörgåstårta? Någon skillnad mellan Finland och Sverige? Svar: Man äter den med kniv och gaffel och jag antar att det är detsamma i båda länderna. Läs mer i min artikel om bordsskick >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Bordsskick – får man snyta sig i servetten?

augusti 12, 2017

Fråga: Får man snyta sig i servetten? Svar: Svaret är ett absolut nej. Allt sådant som att sminka sig, kamma sig, peta tänderna eller någon form av kroppsligt pyssel ska man undvika. Att snyta sig i servetten är definitivt både oaptitligt och osnyggt. Läs mer i min artikel om servett >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Bordsskick – var placeras besticken vid buffé och man tar om?

augusti 9, 2017

Fråga: Var ska jag göra av mina använda bestick när jag tar om av buffén/ gående bord? Nu tänker jag på privata fester där man ju oftast använder samma tallrik om igen. Själv bjuder det mej emot att lägga kvar dom på bordet på servetten. Låter dom ligga kvar på min tallrik och får syrliga [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – hur håller man en kniv?

augusti 3, 2017

Fråga: Vi håller på att lära vår son hur man äter med kniv och gaffel. Genast dök det upp problem! Vi har fått lära oss att hålla kniven på två olika sätt, och nu diskuteras de för fullt vilket som är korrekt. Vi skulle väldigt gärna veta hur man håller kniven på ett korrekt sätt, [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – när börjar man äta?

augusti 2, 2017

Fråga: Hur många ska man vara innan man får börja äta? Svar: Det finns inget antal personer, utan man börjar äta när värdinnan, eller värden vid en herrmiddag eller i affärer, säger varsågod. Alternativt när denna person själv börjar äta. Läs mer  i min artikel om bordsskick >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Dukning – hur ska man välja rätt bestick?

juli 27, 2017

Fråga: Jag undrar om jag kan duka med sallad/dessert gaffel och kniv som förrätts bestick , de ser ju likadana ut. ad är annars skillnaden? Bara förrätts besticken är mindre än de till huvudrätt så går det väl , eller? Svar: Om du har små bestick av både kniv och gaffel är det sannolikt förrättsbestick [...]

Läs hela artikeln →

Skåla – får man dricka fritt efter inledande bordsskål?

juli 15, 2017

Fråga: Efter att värdinnan sagt skål och välkomna får alla sedan dricka ur sina vinglas eller bör man alltid skåla med någon? Svar: En klok värd eller värdinna avslutar med ”nu dricker vi fritt”. Men detta är inte så vanligt, så man brukar säga att du skålar med de du har närmast dig och besvarar [...]

Läs hela artikeln →

Tacktal – vem håller detta vid en middag för nio personer?

juli 12, 2017

Fråga: Middag:4 herrar,5 damer. Värdinnan sitter på kortändan. Till vänster om henne sitter en herre och till vänster om honom en dam. Till höger om värdinnan sitter en herre och till höger om honom en dam. Vem håller tacktalet för kvällens middag? Svar: Mannen som sitter på värdinnans vänstra sida har henne till bord och håller [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – kan barn gå på toaletten under en bröllopsmiddag?

juli 11, 2017

Fråga: Är det okej för barn att gå på toa under bröllopsmiddag? Svar: Självklart kan de gör det. Det gäller egentligen både barn och vuxna, för vad är alternativet? Klicka här för att läsa min artikel om att lämna bordet >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →