matsdanielsson.se

Middagsetikett

Fråga:
När vi åker till hans/våra vänner på lunch, ska jag alltid ha med något vin eller blommor.

Jag anser att om vi har varit hos dessa vänner tidigare är det inte nödvändigt.

Vad tycker du?

Svar:
Om man träffas regelbundet behöver man inte alltid ha med sig en present, det är bättre att bjuda tillbaka istället.

Men man inte säga att det är fel, men det kan upplevas något överdrivet.

Klicka här för att läsa min artikel om när man ger en present >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Hur dukar man glasen på middagsbordet?

Vi ska ha snaps, vin, öl samt sherry till dessert.

Svar:
Vattenglas längst till höger, ca 5-7 cm upp från kuverttallriken, därefter ölglaset, vinglaset och längst till vänster sherryglaset.

Snapsen serveras bäst i immiga glas direkt från en bricka.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning av glas >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vid knytkalas så lämnar jag alltid mitt medhavda vin.

Men flera av gästerna tar alltid hem det som finns kvar i sin medhavda flaska.

Vad är rätt?

Svar:
Det beror nog på knytkalasets karaktär skulle jag vilja säga.

Någon exakt regel finns inte, men har du lämnat över vinet är det som en gåva till värdparet.

Är det ett knytkalas där var och en äter och dricker sin medhavda mat och dryck, då finns ingen anledning att inte ta med sig sitt hem.

Men om du ställer vinet till ett gemensamt bord, så kanske det är svårare att sedan gå och hämta tillbaka det du tidigare skänkt till den gemensamma festen.

Sedan finns det värdpar som inte vill ta hand om det som blivit över, de brukar du uppmana gästerna att ta med mat och dryck hem.

Klicka här för att läsa mina artiklar om fest >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Hur placerar man det unga (15-17 år) nyförälskade paret på en middag med släkt och vänner?

Jag är en farmor som undrar.

Svar:
Traditionellt ska de delas då de inte är förlovade, men jag gissar att de vill sitta ihop och troligen får de bäst utbyte av varandra i den åldern.

Så placera dem tillsammans.

Klicka här för att läsa min guide till bordsplacering >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 2 kommentarer }

Fråga:
Jag är bortbjuden på middag med min man och några andra vänner.

Jag är otroligt svår med mat eftersom jag inte äter något med ordet ”lök” i sig, äter heller inte rom/kaviar, rå fisk, sill rå lax med mera.

Berättar jag för värdparet innan eller går jag dit och tyvärr kanske måste peta i maten eller avstå helt, känns så fräckt?

Svar:
Du kan alltid kontakta värdparet och berätta om dina svårigheter.

Vill du vara riktigt artig kan du erbjuda dig att ta med egen mat.

Det låter givetvis lite märkligt, men det är ett artigt sätt att visa att du gärna vill komma.

Det andra alternativet är att du ändå försöker smaka på maten även om det händelsevis skulle förekomma något av det du beskriver.

Givetvis förutsätter det senare att du ”bara inte gillar” och inte är allergisk.

Klicka här för att läsa min artikel om speciell kost >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Vem bjuder gästerna att ta mat vid gående bord på bröllop och gör det efter att värden har hälsat välkomna?

Svar:
Det gör värden (brudens far) i samband med att han hälsar gästerna välkomna när de satt sig till bords.

Han gör det i samband med sitt korta välkomsttal som avslutas med skål och välkomna.

Då kan han antingen säga varsågoda att ta för er, eller så kan toastmaster direkt efter talet ta till orda och organisera vem som går först.

Klicka här för att läsa min artikel om välkomsttal >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Nästan varje gång vi har middagsgäster och vi ätit färdigt börjar min man att duka av och ställa in i diskmaskinen, torka av, diska upp en del som inte för plats i diskmaskinen etc.

Naturligtvis hjälpsamt men jag blir så irriterad av att han inte sitter kvar och konverserar med gästerna, rent av otrevligt tycker jag även om han gör det av omtanke.

Jag tycker i så fall att man skyndar sig att plocka av matrester etc. och använt porslin och sedan snabbt sätter sig igen för att visa gästerna uppmärksamhet.

Hur är rätt eller ok att göra?

Våra middagar är helt informella med goda vänner så det är aldrig fråga om representation.

Svar:
Vad som är rätt eller fel är svårt att säga, men om en av er sköter avdukning, disk med mera så kan den andra sitta kvar med gästerna.

Självklart ska man inte rusa upp direkt och sätta igång, det blir nästan som en signal till uppbrott.

Men om din man nu väljer att sköta den detaljen så föreslår jag att du kopplar av och njuter tillsammans med era gäster.

Vill du ha en förändring, så prata med honom i förväg att han behöver inte ha så bråttom.

Samtal och dialog löser det mesta.

Klicka här för att läsa min artikel om värdskap >>

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag har en fråga gällande att snyta sig vid matbordet.

Är man snuvig kan man behöva snyta sig flera gånger under måltiden.

Ska man säga något, ska man vända sig eller helt enkelt lämna bordet?

Svar:
Man ska aldrig snyta sig vid matbordet, utan helt sonika ursäkta sig och gå till ett annat rum och göra detta.

Är du så snuvig att du inte kan hantera detta?

Avböj och stanna hemma.

Klicka här för att läsa min artikel om att avböja en inbjudan >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ Kommentarer är avstängda för det här innehållet }

Fråga:
Jag skulle gärna se att lite information om vin kom upp, hur man provar, snurrar glaset osv.

Svar:
Mina råd får ses som sammanfattade.Det handlar om vinprovning och inte så mycket om etikett.

Välj gärna ett tulpanformat glas för att känna de rätta aromerna.

Ha gärna ett vitt underlag för att se färgen bättre, en bordsduk fungerar bra.

Titta mot ett bra ljus, inte stearinljus.

 

——————————————————————————————–
1.Ta tag i glasets fot, luta glaset och titta på vinet uppifrån. Då ser du färgen och dess intensitet.

Vinets ålder kan synas genom skiftningar från rubinrött till äldre viners tegelbruna färg. Unga viner kan vara blåröda i sin färg.

 

——————————————————————————————–

2. Snurra runt vinet i glaset, antingen genom att hålla glaset i foten och rotera med din handled eller genom

att låta glaset stå kvar på bordet och rotera det mot underlaget.

Stick ned näsan och dofta rejält.

Genom att du roterat kan vinet få kontakt med syret i luften och du får fram aromerna.

Försök känna doften, är det mycket eller lite – fruktigt eller kanske du kan hitta en koppling till mammas blåbärssylt.Då minns du lättare.

 

————————————————————————————————
3.Smaka på vinet genom en stor klunk i munnen och låt den rulla runt en liten stund.

Fylligt, sötma eller en fadd smak? Strävhet känner du om det stramar i ditt tandkött.Sedan kan du hitta smaker du inte ens anat, skosula, skinn, frukter, bär, smörkola eller annat.

 

————————————————————————————————-
4. Nu kan du bedöma vinet, kanske bara genom att konstatera att det var gott. Eller hur du vill beskriva det.

Kom ihåg, på en vinprovning spottar man sedan ut vinet för att spara smaklökarna. men på en restaurang får du dricka.

Gillar du inte vinet, då kan du inte byta. Det kan du bara om du ser något uppenbart fel.

Klicka här för att läsa min artikel om viner >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Min son ska gifta sig.

Brudens föräldrar är skilda men båda har sina respektive sambo med.

Hur ska vi lämpligen sitta?

Finns det olika alternativ?

Svar:
Formellt sitter de placerade som brudens föräldrar.

Det är deras gemensamma dotter och då sitter alltså pappan till höger om henne och mamman till vänster om brudgummen med hans far till bords.

Sedan kan brudparet ha önskemål om att ge deras sambos mer framskjutna placeringar, men det avgör brudparet.

Man placerar således inte föräldrar annorlunda därför att de är skilda.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsplacering vid bröllop >>

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – om man har bra vett och etikett, hur mycket vin i glaset?

januari 1, 2019

Fråga: Har en mycket givmild sambo som enligt mig häller på för tok mycket vin i glasen då vi har gäster. Jag säger max halva glaset, han säger fullt. Vilket är korrekt? Svar: Rödvinsglas brukar vara större än än vitvinsglasen och generellt kan man dela upp glasen i fyra kategorier, rödvinsglas, vitvinsglas, champagneglas (som även [...]

Läs hela artikeln →

Jul – vad kan man begära av barnen vid matbordet?

december 23, 2018

Fråga: Bordskick barn, efter spädbarn innan skolålder, hemma/borta, regler?!, leksaker på dukat matbord? Äta upp? O.s.v? Svar: Ingen kan begära att mindre barn ska kunna ett vuxet bordsskick. Samtidigt är det ju en del av uppväxten att de stimuleras till att bli duktiga. Men ett litet barn klarar t.ex. Inte att hantera kniv och gaffel [...]

Läs hela artikeln →

Artighet – när ska man tacka för maten?

november 19, 2018

Fråga: Jag tycker inte att man berömmer maten under pågående middag utan först efter. Ligger det något i detta eller var kan jag ha fått det ifrån? Svar: Det går alldeles utmärkt att berömma maten även under måltiden, men ska man hålla tacktalet kanske man ”förbrukar” lite av innehållet om man säger alltför mycket i [...]

Läs hela artikeln →

Bordsplacering – hur placerar vi på ett bröllop där ingen av fäderna är i livet längre?

november 14, 2018

Fråga: Hur gör man med bordsplacering på bröllop när varken brudens far eller brudgummens mor är i livet? Bruden har inga äldre levande släktingar, bara mamma samt storebror som kommer på bröllopet. På brudgummens sida kommer far (som sitter i rullstol..), faster, syster och bror. Syskonen på båda sidor är alla gifta/sambo. Prästen ska ej [...]

Läs hela artikeln →

Skål – hur hyllas frånvarande vänner, eller absent friends?

november 12, 2018

Fråga: När ska man hålla skålen om absent friends under en 70-års lunch? Svar: Du vill på engelskt vis hålla talet till de vänner som inte finns på plats. Trevlig gest! Den skålen kan förläggas vid slutet av huvudrätten. Klicka här för att läsa min artikel om skåla för absent friends >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Bordsskick – får man dricka med mat i munnen?

november 9, 2018

Fråga: Visst är det så att det inte är tillåtet att äta och dricka samtidigt? D.v.s. att man har mat i munnen och sedan dricker, och efter det tuggar klart (förutom undantag när man t.ex. har för varmt mat i munnen eller liknande) Svar: Inte tillåtet är kanske att ta i, men det får anses [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – hur placeras servetten vid tallriken?

oktober 17, 2018

Fråga: Fråga om servettens placering. Höger eller vänster om tallriken? Det finns många förslag, t.o.m mitt på tallriken? Svar: Idag får man anse att placeringen av servetten kan variera, men till höger om tallriken ställs/läggs den inte. I vissa fall diskuteras om servetten kan placeras i vinglaset, vilket kan vara väldigt dekorativt. Men det är [...]

Läs hela artikeln →

Utlandets etikett – stämmer det att damen sitter till vänster utomlands?

oktober 11, 2018

Fråga: Har fått höra att ”utomlands har man alltid bordsdamen på sin vänstra sida”. Stämmer det? Svar: Ja, det stämmer men även här kan det skilja sig åt mellan olika länder. Så vid varje tillfälle är det bäst att kontrollera. Du kan läsa mer i min artikel om utlandets etikett här >> Etikettdoktorn Mats Danielsson

Läs hela artikeln →

Restaurang – vad göra när de frågar om maten var god?

september 25, 2018

Fråga: Kyparen på en fin restaurang frågade ”om maten smakade bra?”. Om jag nu inte tyckte det, vad är det rätta att göra? Svar: Om du inte ätit upp allt och du tycker att maten inte motsvarat dina krav, ska du säga det. Men vänta inte, säg hellre till direkt. Klicka här för att läsa [...]

Läs hela artikeln →

Klädkod – mörk kostymklänning på gasquemiddag?

september 22, 2018

Fråga: Jag ska gå på en gasquemiddag på en nation. Klädseln är mörk kostym. Kan man ha knähöga svarta stövlar till en lite kortare svart spetsklänning med lång ärm? Svar: En gasque är egentligen ett annat ord för fest (vanligen i universitetsvärlden) och kan lova att det är roligt! Trerätters middag med spex och sång [...]

Läs hela artikeln →