av Etikettdoktorn den 11 maj, 2012
Fråga:
Om jag sitter på en middag, vilket hände mig för ett tag sedan, då en gäst spillde ut vin på duken. Hon gjorde en fasligt stor affär av det och det blev dukbyte mitt under middagen. Jag tyckte det störde mer än om hon struntat i det. Vad är rätt vett och etikett?
Svar:
Om du spiller på matbordet och det inte är värre än att det stannar på duken, gör ingen affär av det. Kan man, så torkar man bort spillet lite diskret och sedan ber man om ursäkt. Om det som i detta fall var vin kan man ta sin linneservett, lägga den över och lite stillsamt ursäkta sin fadäs. En god värd eller värdinna hämtar en ny servett och så fortsätter middagen.
Läs mer om att spilla
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 10 maj, 2012
Fråga:
Om man är bjuden till en fest kl. 18.30, kan man komma 18.20 eller ska man komma prick?
Svar:
Du ska aldrig komma före utsatt tid, inte ens stå vid grinden och vänta. Sedan kan du anlända från klockslaget och upp till en kvart försent. det är helt i sin ordning och hjälper snarare värdparet att ta emot sina gäster vartefter de anländer.
Läs mer om att passa tiden
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 10 maj, 2012
Fråga:
Hur är det, förr trugades det jämt och ständigt till bords. Men hur är det idag, mer modernt?
Svar:
Trugandet lever kvar, det är nog ingen tvekan om detta även om det nog får anses tillhöra en svunnen tid. Det var skillnad förr, då ansågs den som tog för sig vara glupsk, det vill inge vara så då fick värdparet truga och krusa och be för att någon skulle börja. Men idag får man anse att det snarare blir fel, det kan vara allergiska gäster, LCHF-kost, bantande gäster eller gäster som inte ska trugas med alkohol då de av olika skäl inte tål detta. Så svaret blir, det finns kvar men är inte etikettan av idag att göra så.
Läs mer om trugandet
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 10 maj, 2012
Fråga:
Om jag får fiskben i munnen på en middag, hur gör jag?
Svar:
Man stoppar inte fingrarna i munnen för att ta ut något, även om det kan kännas lockande. Fiskben lägger man diskret ut på gaffelns knvexa (välvda) sida och sedan placeras det på tallriken. Inte på bordet. Om du inte kan lösa det så, då får du lämna bordet för att lösa problemet.
Läs mer om bordsskick
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 6 maj, 2012
Fråga:
När man vid en middag placerar äldsta eller mest uppmärksammaste gästen hos värdinnan ska då också hans hustru få värden till bordet ?
Svar:
Ett mycket kort svar. Ja.
Läs mer om bordsplacering
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 6 maj, 2012
Fråga:
Vid större sällskap på restaurangbesök, hur många anses det vara acceptabelt att ha blivit serverade för att börja äta?
Svar:
Det finns inget antal. En bra värd vid bordet meddelar gästerna att börja äta när de får maten. Finns ingen sådan kan serveringspersonalen föreslå detta eller så kommer man överens.
Läs mer om vett och etikett på restaurang
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 6 maj, 2012
Fråga:
Vi säger att det är damer och herrar på en beställning. När man börjar servera , ska man ta en dam först eller? Finns det någon regel för det om det finns inte någon ”hönösgäst”?
Svar:
Man serverar damerna först. Sedan vet jag uppriktigt sagt inte vad du menar med ”hönösgäst”, är det hedersgäst? För finns det en sådan, t.ex. en jubilar börjar du med denne.
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 4 maj, 2012
Fråga:
Det skulle vara praktiskt att få veta vad etiketten säger om bordsplacering.
- Ska en dam, som kommer ensam få en herre till bordet, om detta innebär att en dam som kommer med ”kavaljer” blir utan bordskavaljer?
- Ska en herre som kommer utan dameskort få en dam till bordet om detta innebär att en herre med dameskort blir utan bordsdam?
- Ska värdinnan ”offra sig” och avstå från bordskavaljer till förmån för den ensamma väninnan?
- Om så är fallet – att värdinnan blir utan bordskavaljer – är det lämpligt att den dam som ”har värdinnan till bordet” håller tacktalet? (Jag satt nyligen på en sådan middag och hade värdinnan till bordet. Min bordskavaljer och den mannen som satt till höger om värdinnan började tyst diskutera vem som skulle hålla tacktalet. Jag som hade suttit och förberett ett tacktal ”kom inte i fråga”.)
Tack på förhand och tack för en trevlig och nyttig hemsida!
Svar:
Tack för ditt beröm, det värmer! Intressanta och lite annorlunda frågor du ställer, tror jag även lägger dem som en artikel på webbsidan.
- Ja, hon ska få en herre till bordet – det är inte alltid lätt att vara ensam och i ett sådant sammanhang ska man som värdpar underlätta. En kavaljer kommer får två bordsdamer, det brukar fungera bra.
- Detsamma gäller här, ensamma personer placeras tillsammans med någon. Så även en ensam herre.
- Om det inte finns någon annan lösning så är det att föredra, värdinnan kan t.ex. sitta på kortänden till bords.
- Det absolut bästa sättet att undvika förvirring, det är att vända sig till värdinnan och säga ”ja, men vad trevligt då blir det jag som får hålla tacktalet”, ta initiativet och håll talet. Det är oftast vi män som glömmer att ni kvinnor också kan hålla tal och nu hade du den förnämsta platsen vid bordet. Mitt råd är att värdinnan meddelar detta till de diskuterande männen.
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 1 maj, 2012
Fråga:
För en tid sedan hörde jag en lärd man i radion tala om etikettsfrågor. Upprepade gånger använde han uttrycket ”häver taffeln”. I mina öron låter det mer riktigt att säga ”bryter taffeln”.
Jag har tagit upp frågan med flera bekanta, men ingen har en klar åsikt i frågan. Min förra hustru har teorin att det ursprungligen hette ”häver”, men att man idag inte vet vad ordet betyder (utöver att häva en öl). En granne tror att man ”bryter” taffeln när måltiden är slut och att man ”häver” den om man går ifrån en stund… för att pudra näsan eller av liknande anledning.
Oomkullrunkeligen är frågan intressant!
Svar:
Håller med dig till fullo och frågan är inte helt enkel att besvara. Taffel betyder helt enkelt ”bord”. Kanske ett lite ”dammigt” uttryck idag för att benämna en speciell festtillställning med mat och dryck. Går jag in och tittar i litteraturen och söker finner jag olika benämningar. Ordet häva betyder återkalla eller avbryta, men också att resa sig. Ordet bryta innebär avbryta, upplösa, dela. Båda orden kan användas för att beskriva hur värdpar eller värdinnan avslutar och upplöser samlingen runt bordet. I moderna böcker beskrivs det som samma sak, men jag finner i äldre skrifter just den förklaring du ger – värdinnan bryter taffeln, en gäst som reser sig dessförinnan häver den.
Min åsikt, för det får bli endast en åsikt där jag kan ha fel, är att förr delade man på orden men 2012 har detta blivit ett och samma uttryck.
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
av Etikettdoktorn den 30 april, 2012
Fråga:
Häromdagen fick jag frågan när vi var ute på en restaurang om jag kunde äta med en såssked. Jag har ingen aning om vad detta är, så jag låtsades och sa att det var inget problem! Men vad är det?
Svar:
Sås kan, men endast i undantagsfall, fångas med en bit av brödet och med en gaffel dras runt på tallriken för att sedan ätas. Man ser den mest på restauranger idag och den är mer formell än nödvändig. Men detta ska man undvika. Därför kan man ibland, mer vanligt förr få en platt sked, en ”såssked” lagd snett ovanför övriga bestick eller längst till höger. Den skeden är till just för såsen.
Att skeden finns där betyder inte att man måste äta upp all sås, man kan lika gärna avstå från att använda den.
Mats ”Etikettdoktorn” Danielsson
