Middagsetikett

Fråga:
Allt färre verkar behärska hur man håller salladsbestick – mig veterligt ”skeden” underst, ”gaffeln” i sked så att säga, med enhandsgrepp, och används som en tång där man klämmer fast salladen och lägger på tallriken.

Men man ser allt oftare att folk använder salladsbesticken som två spadar, en i varje hand, och gräver i salladen och liksom slevar upp på tallriken.

Eller så har de bara en vanlig sked, och använder som spade.

Eller kanske inget alls – var och en får använda sina egna spadar, förlåt bestick.

Så, vad göra?

Hålla kurs med gästerna hur man använder salladsbestick?

Eller skaffa en snygg salladstång så alla förhoppningsvis fattar hur man gör?

Eller helt enkelt gå runt och servera även salladen? Alternativt en liten förberedd salladsskål till var och en? Eller ingen sallad alls?

Svar:
Egentligen behövs inget svar, du har redan givit dem i din fråga :-)

Men kursen ska du avstå, du ska helt och hållet avstå från att kommentera. Den främsta egenskapen i vett och etikett är tålamod och man påpekar aldrig någon annans misstag.

Därför är dina tre förslag utmärkta. Salladstång, servera, eller egen skål.

Utmärkt!

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Jag undrar hur inbjudan till en ”bröllopsfest/ fest för gäster efter vigseln” skall se ut och vilken typ av fest man kan ha då man har en vigsel i mitten av maj med bara barn och föräldrar som gäster med efterföljande middag, och sedan först i början av augusti har en bröllopsfest/fest.

Vi kommer att skriva inbjudan efter vigseln ” Nu har vi gift oss och det vill vi fira med Er genom att bjuda NN…

Tanken var att slippa vigselakten i kyrkan med en massa folk och separerar det från festen, då vi båda gifter oss för andra gången.

Svar:
Jag föreslår att ni skriver en personlig inbjudan till de gäster som ska vara med vid bröllopet och samma dags firande efteråt.

Till övriga säger ni helt enkelt ingenting.

Efter vigseln kan ni meddela att ”Vi har gift oss och inbjudan till fest kommer senare”.

Klicka här för att läsa min artikel om att skriva en inbjudan >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Servering – rött och vitt vin i samma glas?

av Etikettdoktorn den 17 mars, 2017

Fråga:
Då jag inte har så stor uppsättning av vinglas av samma design undrar jag om jag kan servera först vitt vin till snittarna och sedan rött i samma glas till varmrätten?

F ö har jag andra modeller av vinglas men som är mer ”vardagliga” som jag inte tycker passar tillsammans med dom jag vill använda.

Svar:
Nej det rekommendera jag inte, om inte annat så kommer vinets smak att påverkas av det föregående vita vinet.

Dessutom kanske inte alla gäster har hunnit dricka upp, så mitt råd blir att du genomgående beslutar dig för ett och samma vin.

Rött fungerar alldeles utmärkt även till fisk,

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Dukning – var placeras servetten?

av Etikettdoktorn den 2 mars, 2017

 

 

 

 

 

 

Fråga:
På vilken sida om tallriken lägger man servetten vid dukning?

Svar:
Den dukas antingen på tallriken eller till vänster.

Den kan också finnas på assietten till vänster, med kuvert brödet inuti.

Idag kan man även finna den i vinglaset, men i en hel del kretsar anses detta som ”ofint”, men idag får man anse detta vara helt ok.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

 

 

 

 

 

 

Fråga:
Jag ska på Akademisk fest och klädseln är mörk kavaj så jag som kvinna ska ha lång klänning.

Nu undrar jag var jag ska göra med min kuvertväska? Kan jag lägga den på bordet eller hur gör jag?

Svar:
Nej, du kan inte lägga den på bordet utan du får försöka placera den i ditt knä under middagen.

Klicka här för att läsa min artikel om väskor >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Dukning – kan man ha krukväxter på ett middagsbord?

av Etikettdoktorn den 27 januari, 2017

Fråga:
Jag ska duka till en middag för 10 personer, nu har jag köpt några vackra låga krukväxter som jag ska duka med.

Då säger min mor att det gör man inte, krukväxter ska stå i fönstren.

Vad gäller?

Svar:
Om du följer gammal tradition ska man inte duka med krukväxter, där har din mor rätt.

Jorden i krukväxten ansågs vara olämplig på ett matbord och i närhet av mat.

Däremot ska det vara snittblommor om det ska vara blommor på bordet, men inte alltför höga.

Gästerna ska kunna se varandra.

Så din tanke om höjden var korrekt och trots allt, detta är gammal etikett.

Tycker du att det är vackert, duka med dina växter.

Läs mer i min artikel om dukning av ett bord

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Är diabetiker sen drygt 50 år tillbaka jag gör mitt bästa för att må bra.

På kalas får jag ofta frågan ”Är det för ditt socker som du inte äter som vi andra. Detta kan du stoppa i dig för det innehåller så lite socker”

Frågan kan komma från vem som helst för mig känd eller helt okänd.

För mig är det jättetråkigt att trakasseras för min sjukdom.

Svar:
Jag förstår att du uppfattar det som besvärande att behöva besvara frågor som dessa hela tiden.

Men att uppfatta det som att människor trakasserar dig är väl ändå att ta i. Möjligen om du översätter det med att de besvärar dig.

Utifrån det jag kan läsa i din beskrivning, så är frågan avsedd att hjälpa dig, då man vill visa vad du kan äta.

Diabetes är en vanlig sjukdom idag och människor ser inget konstigt i det, så mitt råd är att du istället försöker tolka det positiva i frågan.

Du kan alltid vänligt svara med ”Hur tänker du nu?”  varpå den tilltalade nu måste förklara sig.

Omedelbart lägger du till din egen kommentar i denna fråga ”jag har haft diabetes i mer än halva mitt liv och avgör ganska bra vad jag kan äta, men tack för rådet”.

Därefter byter du samtalsämne helt och hållet. Du ska se att ingen kommer fråga dig något mer om din sjukdom.

Klicka här för att läsa min artikel om gäster som inte tål allt >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

{ 0 kommentarer }

Bordsskick – kan man äta när någon håller tal??

av Etikettdoktorn den 12 januari, 2017

Fråga:
Vad säger etiketten att äta under tal på ex. bröllopsfester?

Det känns oartigt men är tydligen mycket vanligt, så vad är egentligen rätt och fel?

Svar:
När någon håller ett tal lägger man ner besticken och slutar äta, så talaren kan få all uppmärksamhet och inte störs av skrammel med bestick etc.

Sedan finns det alltför långa tal, på 15 minuter eller mer.

Då ger de flesta andra upp och börjar äta för maten kallnar.

Det är just detta skäl som gör att man ska undvika alltför långa tal och inte mitt under huvudrätten.

Så visst förekommer det att folk fortsätter äta, mest tror jag det beror på bristande kunskap i hur man för sig, men givetvis kan det även ske vid alltför långa tal.

Läs mer i min artikel om att hålla tal >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Ska bjuda på skaldjur dagen innan julafton och servera vitt vin till detta?

Är det ok att servera vitt vin i champagneglas istället för vitvinsglasen?

Det ser trevligare ut att duka med champagneglas.

Svar:
Javisst kan du servera skaldjur kvällen innan julafton.

Vitt vin i Champagneglas beror lite på glasen. Det kan fungera i höga smala glas, så kallade flûteglas.

Men om du tar mousserande vitt vin, så kan du komma lite närmare originalet i dryck.

Klicka här för att läsa om olika glas >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Fråga:
Det är så att jag och ett antal till har blivit bjudna på middag hos landshövdingen i samband med en tävling och pristagarna ska utses på middagen.

Nu är det så att jag har en liten som kommer att vara ca 7 veckor gammal, när middagen kommer att vara.

Jag ammar henne på heltid.

Så nu till frågan kan jag ta med henne eller ska jag avböja inbjudan till middagen.

Svar:
Det är ett litet dilemma du hamnat i och ska man följa etiketten strikt så ska du avböja och hoppas på att de svarar att du kan ta med din dotter.

Men det kanske inte alltid är så enkelt att de svarar på detta vis, så mitt förslag är att du kontaktar residenset.

Framför ditt dilemma och säg att du funderar på att avböja inbjudan, eller har de kanske något råd att ge dig? Kanske ett rum du kan gå till för att amma?

För frågar du mig personligen, så tycker jag att det är inte värre än att du ger din dotter mat innan middagen och så har du vagnen i närheten.

Vaknar hon, så är det bara att gå ifrån och amma henne en stund. Men som sagt, det är inte alla som är så liberala i sitt synsätt även om vi har 2016.

Klicka här för att läsa min artikel om amning >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

{ 0 kommentarer }

Vin – vad ska jag välja för dryck till en lunchbuffé?

oktober 10, 2016

Fråga: Jag skall ha en lunchbuffé för ca 25 personer. Firar min man som fyller 80 år. Jag har beställt catering med örtmarinerat kalkonbröst, pastramikryddat kalkonlår, fransk kalkonpaté och cumberlandsås samt Waldorfsallad. Vill ha både rött och vitt vin. Till samlingen ett glas bubbel. Kan du tipsa mig om viner och även alkoholfria. Svar: Det [...]

Läs hela artikeln →

Bordsskick – vem är bordsdam och när får man börja äta?

oktober 7, 2016

Fråga: Vem är bordsdam? Vem är bordsherre? Vilken sida, var sitter bordsdamen, bordsherren, framför, bakom eller vilken sida om mig som kvinna? Vid vilket antal gäster kan man börja äta utan invänta de övriga? Det är vanlig bjudning med valfri klädsel, troligtvis bordsplacering, men i ett gammalt ”slott” med anor. Svar: Det är några grunläggande etikettsfrågor [...]

Läs hela artikeln →

Mellan människor – när slipper man gå runt och hälsa på alla andra gäster?

september 29, 2016

Fråga: Om att hälsa ”på kalas” ibland kan man komma aningen sent typ fem före och alla andra gäster har anlänt, kan man ändå gå och hälsa på alla och presentera sig? Och om man kommer så pass sent så alla reda håller på och sätter sig till bords, bör man då hälsa på alla [...]

Läs hela artikeln →

Present – kan jag ge svärmor en flaska vin?

september 28, 2016

Fråga: Ska till svärmor för första gången på middag och tänker ta med en flaska vin som present. Ska jag ha med kort runt flaskan och i så fall vad skriver jag på kortet ? Svar: Du behöver inte ha något kort. Det räcker med gesten och överlämnandet. Klicka här för att läsa mina tips [...]

Läs hela artikeln →

Servering – vatten endast till röda viner?

september 18, 2016

Fråga: Finns det någon regel om när man serverar vatten samtidigt med vin? Jag har för mig att det gäller främst rödvin. Stämmer det? Svar: Vinets syfte, förutom dess egna goda smak, är att framhäva och förstärka matens smaker. Vinet ska således inte drickas för att släcka törsten utan där har vattnet sin funktion. Det gäller [...]

Läs hela artikeln →

Dukning – hur placeras hummerbestick?

september 13, 2016

Fråga: Min fråga är huruvida gaffelsidan skall ligga uppåt eller nedåt? På mitt jobb är vi oense samt att på alla diverse Google sökningar får vi olika svar. Svar: Det är inte så märkligt att ni får olika svar, för det är fritt val. Vanligen placeras besticken så de två tänderna pekar uppåt. Men ibland [...]

Läs hela artikeln →

Vin – hur mycket ska vi köpa till ett 60-årskalas med 120 gäster?

september 12, 2016

Fråga: Vi ska bjuda 120 personer och ska bjuda på buffé. Tänkte erbjuda rött och vitt vin samt öl till maten. Hur mycket ska man köpa? Svar: Man brukar räkna när det gäller rödvinsglas 5-6 glas/flaska. 1 box = 4 flaskor. 20-24 glas alltså. Vitvinsglas räknar de som 6-7 glas / flaska. 24-28 glas per [...]

Läs hela artikeln →

Tal – varför sitter damen på höger sida och när håller hon tacktal?

september 3, 2016

Fråga: Vi  undrar varifrån etiketten kommer ifrån att damen på höger sida tackar för maten? Vi tänker att det är en gammal sed. Svar: Vid en dammiddag eller en middag där damen är hedersgäst i affärssammanhang, så sitter hon till höger om värden/värdinnan och tackar därmed för maten. Att hon sitter på höger sida beror [...]

Läs hela artikeln →

Middagsetikett – måltid är inte en benämning på måttet ”munfull”, var har du fått det ifrån?

augusti 2, 2016

Fråga: Jag såg att ”ordet ‘måltid‘ är en benämning på måttet ‘munfull’” i din spalt. Jag undrar varifrån du kan ha fått denna uppgift? Den är nämligen inte riktig. Ordet ”mål” i ”måltid” har ingenting med ”mål i mun” eller liknande att göra (eftersom ”mål” i det uttrycket syftar på språk eller talförmåga). Ordet ”mål” används [...]

Läs hela artikeln →

Värdskap – kan jag vid en middag med vänner låta dem välja rätt?

juli 29, 2016

Fråga: Jag planerar att bjuda några vänner på husmanskost. Det finns ett intresse för sådan lite gammaldags mat. Kan man lämna över en kokbok (ex Leif Mannerströms ”Husmanskost”) till de blivande gästerna och låta dem bläddra och beställa vilken rätt jag ska laga och bjuda dem på? Svar: Det låter som en alldeles förträfflig idé, [...]

Läs hela artikeln →