Servering – när dukar man av, görs det när andra vid bordet fortfarande äter?

av Etikettdoktorn den 1 december, 2016

Fråga:
När gästerna serveras mat, antingen buffé eller servering vid bord och sitter/står är det då oartigt att ta bort tallriken/arna för dem som ätit klart?

Detta när andra vid samma bort fortfarande har mat kvar?

Jag tycker det men vet ej säkert.

Om en gäst ätit upp och ber serveringspersonal ta bort dennes tallrik, då är det väl ok trots att andra fortfarande äter?

Svar:
Om det fortfarande finns gäster som äter vid en middag med servering, ska avdukningen avvakta tills dess samtliga ätit klart.

Annars uppstår en stress att äta upp för den som fortfarande äter.

Vid en buffé eller ett gående bord, lämnar man sin tallrik för att ta en nu vid nästa runda.

Då kan personalen givetvis duka ut, detta för att det inte ska bli flera tallrikar vid varje kuvert.

Om personen fortfarande sitter kvar, utan att hämta mer avvaktar man med att duka ut till samtliga gäster är klara med sin måltid.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Lämna en kommentar