Bordsskick – vad är det viktigaste att tänka på, finns det något av större betydelse?

Fråga:
Vi är några stycken som diskuterat vad det viktigaste vid bordsskick är.

Vad anser du?

Svar:
Givetvis är det mest viktiga att man funderar på andra gästers trevnad vid bordet och uppför sig på ett sådant sätt att det uppskattas.

Detta kan variera från situation till situation, i mer formella sammanhang om hur man sitter, håller besticken etc.

Att prata med den man har till bordet och de runt omkring är väldigt viktigt.

När ni är med goda vänner kan det vara mindre formellt och då kanske ett glatt humör värderas högst.

Om jag ska nämna något av bordsskicket inom vett och etikett är det att äta ljudlöst är det mest betydelsefulla.

‘Den som kan hantera sina bestick och få i sig maten och det som finns i glasen snyggt.

Om du skålar korrekt eller sätter dig vid rätt tidpunkt har mindre betydelse.

Svaret blir att det är gästen som gör festen. Det är bästa bordsskicket!

Läs mer i min artikel om bordsskick >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Bordsskick – ska man äta pasta med sked, eller ska man enbart använda gaffeln?

Fråga:
Hur dukar och äter man pasta med sked och gaffel på ett rätt sätt?

Svar:
Det där med sked och pasta är något som förekommer i Italien, men mest för turister och i Sverige.

Det mest viktiga när du äter i sällskap med andra är att du får i dig maten utan att spilla och sörpla.

Enligt vedertaget bordsskick beträffande spaghetti skärs den aldrig med kniv, utan äts med gaffeln i höger hand..

För skära spaghetti, det är barn som gör (om du sedan hemma i din ensamhet gör detta har ingen betydelse).

Med enligt god etikett ska en sked inte användas för rulla spagettin, använd en gaffel. Så den dukas inte fram.

Börja alltid samla upp pastan från kanterna, aldrig i mitten.

Använd fingertopparna när du snurrar gaffeln. Ta inte alltför stora tuggor.

När du väl har spaghettin i munnen, undvik att suga in den sista biten.

Sedan finns det säkert några läsare som tycker jag har alldeles fel i detta, men det är vedertagen etikett jag skriver om, inte mina åsikter.

Läs mer i min artikel om bordsskick >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Bordsskick – varför vända knivbladet inåt mot tallriken?

Fråga:
Jag har en väninna som alltid dukar med knivbladet utåt mot grannen.

Hon säger att hon lärt sig så i skolans hushåll.

Jag har lärt mej att det är oartigt/fel! Att det kommer från urminnes tider då man ville visa att man inte bar agg mot grannen vid bordet.

Stämmer det här?

Svar:
Det stämmer, att vända knivens egg mot någon symboliserade förr en aggressiv handling.

Detsamma med att inte peka på någon med kniven, det var ett vapen.

Eller att stoppa kniven i munnen, den är vass.

Läs mer i min artikel om olika bestick >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Bordsskick – vad är vett och etikett när man spiller?

Fråga:
Om jag sitter på en middag, vilket hände mig för ett tag sedan, då en gäst spillde ut vin på duken.

Hon gjorde en fasligt stor affär av det och det blev dukbyte mitt under middagen.

Jag tyckte det störde mer än om hon struntat i det.

Vad är rätt vett och etikett?

Svar:
Om du spiller på matbordet och det inte är värre än att det stannar på duken, gör ingen affär av det.

Kan man, så torkar man bort spillet lite diskret och sedan ber man om ursäkt.

Om det som i detta fall var vin kan man ta sin linneservett, lägga den över och lite stillsamt ursäkta sin fadäs.

En god värd eller värdinna hämtar en ny servett och så fortsätter middagen.

Läs mer i min artikel om att spilla >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Bordsskick – min systers familj rensar faten på buffén vid min 50-årsfest, vad göra?

Fråga:
Jag har ett jätte problem,ska servera rostbiff med potatissallad på buffebord, dock har jag en syster med make och barn som inte beter sig rimligt.

Jag skulle vilja ha ett tips på hur jag ska kunna lösa problemet.

Jag beställer mat till dubbla antalet personer som ska komma och ser till att systerns familj får ta sist,men de tar var och en flera hekto av köttet så man inte kan ta en andra gång.

Vilket många gäster räknar med då de tar en rimligt liten port.

Jag har sagt rent ut till syrran men ändå länsar de faten,vad ska jag göra inför nästa fest?

Svar:
Ja det kan vara ett bekymmer, till din fördel är att du vet vilka som kommer förorsaka detta.

Lägg upp mindre på buffén, så när de väl rensar faten har du mer att lägga fram då gästerna tar om.

Servera gästerna på med upplagda portioner, strunta i buffén

Bjud inte din ohyfsade syster! (fast det kan vara lite svårt vid  din 50-års fest…).

Läs mer i min artikel om att äta korrekt >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fest – vi ska fylla 50 år och undrar om vi kan bjuda in till en fest utan alkohol?

Fråga:
Min man och jag fyller 50 i år och ska ha stort kalas.

Vi dricker ingen alkohol själva, men många av gästerna dricker i vanliga fall.

Ska man bjuda på alkoholhaltiga drycker eller kan man ha en fest utan alkohol?

Svar:
Om ni upplever det som ett hinder att alkohol serveras eller finns tillgängligt, då finns inget skäl att servera något.

Om ni däremot anser det vara i sin ordning att gästerna serveras och dricker alkohol, så kan ni utan minsta bekymmer bjuda på det.

Med andra ord är det helt upp till er att besluta hur er fest ska arrangeras.

Om du frågar mig hur gästerna önskar, så uppskattar många att det serveras något.

Om inte annat så till maten, därmed behöver det inte betyda att det överdrivs.

Kanske kan ni bjuda på en alkoholfri god välkomstdrink, alkoholfri öl uppskattar allt fler.

Till maten ett par glas vin och vill ni kan ni ha någon avec efter maten.

Även i det sist nämnda fallet finns många goda alkoholfria alternativ.

Skålar som utbringas kan ske i vilken dryck som helst, vatten, cider, läsk eller vin.

 

 

Läs mer i min artikel om skålande >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Bordsskick – min bordsgranne hade dålig andedräkt, vad göra?

Fråga:
Om min bordsgranne har en dålig andedräkt och jag inte klarar att titta på denne och prata.

Just bara därför att han luktar så illa, hur gör jag då?

Säger till, intresserar mig för andra eller vad?

Svar:
Tyvärr, måste man väl säga så drabbas vi ibland svårigheter när det gäller bordsgrannar.

En god etikett innebär att man alltid tar sig igenom denna middag utan att visa man inte gillar vederbörande.

Men du kanske kan ta upp servetten ibland när du blir tilltalad, torka dig lite om läpparna eller hosta lite.

Ett svepskäl så du helt enkelt “håller för lite”.

Titta upp och nicka, svara inte så slipper du dra in ett andetag, ta lite mat och se lyssnande ut så ser du inte på personen osv.

Du får försöka vara uppfinningsrik utan att bli oartig, mer än så finns inte att göra.

Läs mer i min artikel om att vara gäst >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Nyår – måste vi servera en samma vanliga mat, då alla vill ha lika som förra året?

Fråga:
Är det tvång på att bjuda på oxfilé när man har nyårsskiva?

Vi är ett ganska stort sällskap som brukar turas om att ha nyårsfest.

Hemma hos oss bjuder vi aldrig på oxfilé, vi tycker det är uttjatat och trist.

Tyvärr har vi hört det gruffas i sällskapet om att vi inte bjuder på oxfilé och i år är det vår tur, eller otur då enligt vissa.

Vi bjuder på annat gott och festligt, det kan vara kalkon, generösa fat med kallskuret i olika former och fasoner, det är absolut inte “snålmat” jag talar om.

Själv tycker jag att man tar det som bjuds, det är ju alltid gott att bli bjuden.

Vad säger du, ska vi vika oss för de som måste äta oxfilé eller väljer vi själva vad vi ska bjuda på?

Svar:
Värdskap är som regi på en teater, som besökare och gäst njuter man av det som erbjuds och avstår från att lägga sig i regissörens arbete.

På samma sätt är det att vara gäst, man gläds åt att bli inbjuden, njuter av det som serveras och överlåter åt vårdfolket att skapa en regi som ger en fin atmosfär.

En gäst som beklagar sig över att det serveras “fel” mat eller på annat sätt framför sina synpunkter är en synnerligen ohyfsad sådan.

Därmed är mitt svar, att ni serverar den mat och dryck som ni finner god, passande och njutbar.

Läs mer i min artikel om perfekt värdskap >>  >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson