ÖVER 7600 VETT- & ETIKETTTIPS!

Fråga:

Är det ok att halsa öl ur en flaska?

Jag har alltid haft svårt att vänja mig vid att se personer dricka direkt ur ölflaskan, särskilt i sociala sammanhang.

Det är något jag ofta lägger märke till både vid privata tillställningar och i offentliga miljöer. För mig känns det som en vana som saknar finess och inte helt överensstämmer med grundläggande bordsskick och social etikett.

Men är det jag som överreagerar? Har denna typ av dryckeskultur blivit allmänt accepterad, eller kan den fortfarande uppfattas som oartigt och respektlöst i vissa sammanhang?

Jag undrar om andra delar min syn på detta, eller om jag kanske har en alltför strikt uppfattning om vad som anses vara lämpligt vid sociala sammanhang.

Svar:

Många människor, oavsett ålder och kön, verkar föredra att dricka öl direkt ur flaskan istället för att hälla upp den i ett glas. Kanske handlar det om smaken, kanske om att det ger en viss känsla av avslappnad spontanitet.

Det är nog en del av svaret på din fråga är det ok att halsa öl ur en flaska, men låt mig utveckla detta ytterligare.

Men det är svårt att bortse från att det också kan finnas en attityd bakom—en önskan att signalera något lite rebelliskt, något som av vissa uppfattas som coolt eller nonchalant.

Att halsa ur en flaska är knappast en fråga om etikett, och det kan uppfattas som slarvigt eller ohyfsat i vissa sammanhang.

Det är en vana som passar bättre på en picknick, vid en grillkväll där glasen glömts bort, eller i informella situationer där ingen höjer på ögonbrynen. Men i mer ordnade sammanhang, där man kanske vill göra ett gott intryck på en blivande svärmor eller framtida chef, kan det vara klokt att fundera över hur det uppfattas av omgivningen.

Det finns en viss självtillräcklighet i att dricka direkt ur flaskan—det signalerar att drycken är ens egen och inte delas med andra. Kanske är det lite barnsligt, kanske bara ett uttryck för enkelhet, men det kan också uppfattas som att hänsyn till omgivningen får stå tillbaka.

Är det överkänsligt att reagera på detta? Inte nödvändigtvis. Det handlar om hur vi ser på sociala normer och om vi värderar små detaljer i hur vi beter oss.

Många, särskilt yngre personer, ser det som helt naturligt att halsa, oavsett om de är på en bar, hemma eller på en fest. Men det finns också tillfällen där det kan kännas opassande.

Grundregeln kan vara enkel: att halsa ur en flaska är naturligt där glas saknas, men i andra sammanhang kan det vara värt att tänka efter.

Fråga:

Varför placeras besticken åt höger när man ätit klart?

Besticken ska placeras, med skaften åt höger, i position tjugo över fyra.

Det är en internationell markering som visar att man ätit klart.

Varför är det just den positionen som gäller?

Svar:

Varför placeras besticken åt höger när man ätit klart och då i position tjugo över fyra är en fråga som besvaras med det lite tråkiga svaret att denna placering signalerar till serveringspersonalen att man är färdig med sin måltid och att de kan ta bort tallriken. Placeringen kommer av att de flesta är högerhänta och besticken i den positionen underlättar avdukningen.

Det lite mer fördjupade svaret innebär att det är ett enkelt sätt att kommunicera utan att behöva använda ord. Det är särskilt användbart i miljöer där man vill upprätthålla en lugn och respektfull atmosfär.

Under medeltiden och renässansen var formella middagar vid europeiska kungliga hov mycket noggranna och hade strikta regler för att undvika förvirring och för att upprätthålla hövlighet.

Placeringen av besticken efter måltiden blev en standard för att tydligt kommunicera till tjänarna om man var klar med sin måltid.

Det var också praktiskt eftersom de flesta människor är högerhänta, och att placera besticken åt höger gjorde det enklare att snabbt och diskret lägga ner dem på tallriken.

Sedan förekommer det missuppfattningar  att man ska lägga kniven si eller så för att markera att maten för mycket eller för lite saltad eller något annat.

Det är enbart dumheter. T.ex. korsade bestick kan möjligen signalera att du fortfarande äter eller att du tar en paus, men det skapar mest förvirring för serveringspersonalen.

Kniven bör placeras med eggen vänd inåt mot mitten av tallriken. Detta är både en säkerhetsåtgärd och ett sätt att visa respekt mot serveringspersonalen.

Gaffeln placeras bredvid kniven med spetsarna nedåt eller uppåt, beroende på landets specifika etikettregler. I många europeiska länder är det vanligt att ha spetsarna nedåt.

Fråga:

När kan man vid bordet på en middag salta eller krydda maten?

Om man vill krydda eller salta maten mer.

Gör man det innan man har smakat på den eller efter att man smakat?

Svar:

Detta är en fråga, när kan man vid bordet på en middag salta eller krydda maten, som är svår att ge ett exakt svar på.

Saltar/kryddar du före det att du smakat – då utgår du ifrån för lite salt.

Saltar/kryddar du efteråt – då fastställer du att det var för dåligt saltat.

I båda fallen kan du göra värdfolket eller kocken besviken.

Det bästa är alltså att avstå från salt och kryddor vid en privat middag. På restaurang tycker jag att man kan vara mer tillåtande, där är du en betalande kund.

Fråga:

Hur ska man servera vin, en skvätt i sitt eget glas?

Jag hörde nyligen att man alltid ska hälla en skvätt vin i sitt eget glas innan man serverar gästerna.

För mig känns det konstigt. Undrar nu om det är så man bör göra eller är det en egen idé från berättaren?

Svar:

Det finns säkert ett skäl till detta. Kan tänkas vara att man ska se så ingen kork eller annat dåligt med vinet finns. Oavsett, så är detta ingen etikettsregel och en tradition som berättaren själv har hört i något sammanhang.

Det är svaret på din fråga hur ska man servera vin, en skvätt i sitt eget glas.

Konsten att servera vin med stil innebär att servera vin är mycket mer än bara att hälla en dryck i ett glas. Det är en ritual, en konstform som förhöjer både smakupplevelsen och det sociala samvaron. Här är några steg för att bemästra konsten att servera vin på ett elegant sätt.

Vinets stora entré börjar med rätt förberedelser. Se till att vinet har den optimala temperaturen: vita viner bör vara kylda till 8-12 grader Celsius, medan röda viner mår bäst av att hållas vid 14-18 grader. Glöm inte att låta flaskan vila en stund innan servering så att eventuella sediment sjunker till botten.

Att öppna flaskan är en ceremoni i sig. Placera flaskan på ett bord eller en plan yta. Använd en vinöppnare och skär försiktigt av folien under flaskans läpp. Placera korkskruven mitt på korken och vrid långsamt in den, samtidigt som du håller flaskan stadig. Dra sedan korken ut med ett jämnt och kontrollerat tryck, och lyssna efter det tillfredsställande ”pop” som signalerar en lyckad öppning.

Servera med precision och finess. När det är dags att hälla upp vinet, håll flaskan cirka en decimeter från glasets kant. Håll flaskan med en hand runt flaskans mage, och placera tummen i flaskans botten för extra stöd. Detta ger dig stabilitet och kontroll.

Vinet ska alltid serveras från höger sida av gästen. Börja med att hälla upp en liten mängd vin till personen som ska smaka av vinet, oftast värden eller en utsedd vinprovare. När vinet har blivit godkänt, fortsätt att servera de övriga gästerna, dam till vänster om gentleman.

Avsluta på en hög nivå. För att undvika droppar, vrid flaskan lätt när du avslutar varje hällning. Om du har en servett till hands, kan du med fördel torka av flaskans kant för att hålla serveringen ren och prydlig. Se till att inte fylla glaset mer än till cirka en tredjedel, vilket ger vinet plats att andas och gästerna möjlighet att uppskatta dess doft.

Genom att följa dessa steg med noggrannhet och elegans, visar du inte bara respekt för vinet och dina gäster, utan förvandlar också varje middag till en minnesvärd och sofistikerad upplevelse.

Mitt svar är nej, så behöver du inte göra. Man låter heller inte gästen smaka av vinet annat än på restaurang. Konsten att servera vin med stil innebär att servera vin är mycket mer än bara att hälla en dryck i ett glas. Det är en ritual, en konstform som förhöjer både smakupplevelsen och det sociala samvaron. Här är några steg för att bemästra konsten att servera vin på ett elegant sätt.

Fråga:

Dukningstips till nyår?

Vi ska ha gäster och jag vet inte hur jag ska dekorera bordet snyggt.

Ska jag rusa iväg och köpa blommor?

Svar:

Lägg lite plastfolie i mitten på bordet, gå ut och plocka lite blåbärsris som är grönt.

Lägg det längs hela bordets mitt i en decimeters bredd, så får du lite dukningstips till nyår.

Ta sedan fram en ljusslinga, en sådan man har i fönster eller i en buske ute.

Lägg den i riset på bordet och så strör du glitter eller lite fuskpärlor från något gammalt halsband över det hela.

Tänd och färdigt! Lågt, elegant och ovanligt.

Fråga:

Får man äta från bordsgrannens tallrik? På jobbet kom en fråga från en kollega.

Får man äta från den andres tallrik, dvs den man har mitt emot, bredvid.

Två av tre svarade JA.

Jag har lärt mig att så gör man inte. Vad gäller?

Svar:

Det finns egentligen bara ett svar på din fråga, får man äta från bordsgrannens tallrik, och det svaret är nej.

Sedan kanske man som nära vänner, familj eller annat säger ”Vill du smaka?” och så tar man en tugga från hens tallrik.

Men det är inte bra bordsskick, inget man gör på Nobelfesten.

Drottning Silvia ska enligt uppgift chockats då fysikpristagaren Burton Richter 1976 på sin allra första Nobelfest då han, enligt uppgift som bordskavaljer, ska ha stoppat sin sked i hennes soppa.

En så kallad skandal enligt dåtidens media.

Men det finns flera kulturer där det är vanligt att dela mat och äta från varandras tallrikar. Så frågan är om dina arbetskamrater har ett sådant ursprung i sina familjer.

I kinesisk kultur är det vanligt att dela många olika rätter på en gemensam plats, oftast en snurrande yta mitt på bordet. Alla tar vad de vill från de gemensamma tallrikarna.

Japan, där äter man med individuella tallrikar. Trots detta är det vanligt att dela sushi, sashimi och andra små rätter. Delad mat är en stor del av deras kultur, särskilt under sociala tillställningar.

I många mellanösternländer delar man ofta på stora fat med olika rätter, och det är vanligt att använda händerna eller bröd för att äta.

I etiopisk kultur delar man på stora fat med injera (ett typiskt bröd) och olika såser och rätter. Alla äter från samma stora fat med händerna.

Tapas är en populär spansk tradition där flera små rätter delas mellan vänner och familj. Det är en mycket social matupplevelse.

I vissa delar av Indien delar man rätter som serveras på ett stort bananblad eller i thali (en uppsättning små skålar). Det är vanligt att dela maten i en familjestil.

Meze är i Grekland ett koncept där små rätter delas mellan alla på bordet. Det liknar tapas och är vanligt vid sociala tillställningar.

Med andra ord kan din fråga också besvaras med ett ja, om personen har ett annat ursprungsland.

Fråga:

När kan värdinnan skåla med gästerna?

Vid en middag med fler än åtta personer är det då ”rätt” att värdinnan skålar med sin bordsherre?

Detta efter att värden ha skålat med samtliga och önskat välkomna till bords?

Svar:

Förr i tiden, då var svaret på din fråga när kan värdinnan skåla med gästerna, aldrig.

Då kunde endast en man, eller en äldre kvinna vid en dammiddag föreslå en skål med damer.

Men detta är historia, gammal etikett som inte finns eller ska användas i modern tid. Kvinnor kan också utbringa en skål.

Det du tänker på, när du nämner åtta personer, är den lilla etikettsregeln att man skålar inte med värdinnan om man är fler än åtta gäster.

Risken fanns ju att värdinnan då kunde bli berusad.

Värdinnan kan däremot, närhelst hon önskar, utbringa en skål. Oavsett antal gäster.

Fråga:

Vem går först eller sist till bords?

Vilken går först, värden tillsammans med bordsdam?

Samt vem går sist, värdinnan med bordskavaljer?

Svar:

Först hälsar värd eller värdinna gästerna välkomna till bords.

Minglet är därmed över och du kan ta din drink med dig och har du inte redan gjort så, söka upp ditt sällskap vid bordet.

Sedan kommer svaret på frågan vem går först eller sist till bords. Först av alla går värden tillsammans med sin bordsdam till bordet.

Där inväntar de tillsammans övriga gäster och värdens uppgift är att hjälpa gästerna att finna rätt plats.

Värdinnan går sist med sin bordsherre  till bordet. Detta gör hon i syfte att tillse att samtliga gäster kommer på plats.

Vid bordet väntar samtliga gäster stående tills värdinnan har satt sig ide tar därefter plats vid bordet.

Fråga:

Åt middag med en tjej från Brasilien, hon placerar alltid kniven till vänster om tallriken och gaffeln till höger vid dukning.

Och höll därmed kniv och gaffel tvärtemot vad vi gör i Sverige.

Vad säger du om detta?

Svar:

Vad jag vet, och nu har jag inte all kunskap om alla i världen förekommande seder och bruk vilket vore en omöjlighet, har jag aldrig hört talas om den dukningen.

Det kan vara något lokalt, något din vän lärt sig eller helt enkelt att hon gör fel.

Vilket jag tror att hon gjorde, hon kanske är vänsterhänt eller som jag skrev har hon helt enkelt blandat ihop det.

Just sådana detaljer har ju större eller mindre vikt inom olika kulturer. Du passade möjligen inte på att fråga henne din undran äter man med gaffeln i höger hand i Brasilien?

Mitt svar blir att jag tror hon helt enkelt dukade fel, kanske orsakat av något enligt ovanstående.

Men jag har aldrig läst eller hört att de gör annorlunda, just i Brasilien.

Fråga:

Är det ok att somna vid matbordet på en restaurang?

En bekant har ibland paltkoma (somnar efter maten) och har även somnat vid matbordet på en restaurang.

Övriga i sällskapet reagerade på detta men en diskussion startade om vad som faktiskt är okej och inte.

Tacksam för din syn på saken.

Svar:

När du beskriver situationen och då med din fråga, är det ok att somna vid matbordet på en restaurang, så får jag direkt andra funderingar än vett och och etikett.

Det är naturligtvis ingen god hyfs att sitta och somna vid matbordet och när det finns andra människor med i sällskapet. Är personen ensam så spelar det ingen större roll.

Sker det medvetet och att vederbörande fullständigt struntar i vad andra tycker, du får det uppfattas som att hen upplever resten av sällskapet ointressanta.

Men, vem somna så lätt vid ett matbord? Jag får direkt associationer till att din bekant har sömnproblem, t.ex. sömnapné nattetid. Vilket innebär andningsuppehåll och då är man väldigt trött dagtid.

Den frågan kanske ska ställas först, din bekant kanske helt enkelt inte klarar att sitta vaken av medicinska skäl. Det finns även andra åkommor som orsakar sådana besvär.

Så innan man dömer någon och säger att personen uppför sig ohyfsat, så kanske den fråga ska ställas. ”Somnar du ofta och så här oväntat? Är det ett bekymmer för dig?”

Det finns hjälp att få om det är ett bekymmer. Börja där, prata med din bekant innan ni pratar med andra.