Kan jag duka bord i olika rum bord för gästerna?

Kan jag duka bord i olika rum bord för gästerna?

Fråga:
Kan jag duka bord i olika rum bord för gästerna?

På min 60-årsdag äter vi först på restaurang, sedan går vi hem till vårt hus för kaffe och tårta.

För att duka långbord för alla 20-22 personer måste halva vardagsrummet rymmas ut.

Är det ok om gästerna placeras i olika rum, inklusive köket och att vissa sitter vid sofforna?

Svar:
Dagens gäster är mindre benägna att följa alla gamla traditioner, man ser mer till trevnad än protokoll.

Därför går det alldeles utmärkt att istället för regelrätt och traditionsfylld bordsplacering, enbart placera med trevligheten i fokus.

Sprid gärna dina gäster vid olika rum och bord, försök blanda dem så alla trivs.

Det på din fråga kan jag duka bord i olika rum bord för gästerna?

Det finns inget som hindrar att de sedan rör sig lite mellan rummen och pratar med varandra.

Svaret blir således ja, det går bra.

 

Läs mer i min artikel om bordsplacering >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Vilken storlek ska jag välja på en kuverttallrik?

Vilken storlek ska jag välja på en kuverttallrik?

Fråga:
Vilken storlek ska jag välja på en kuverttallrik?

Jag funderar på att köpa kuverttallrikar, jag har 27 cm stor tallrik för huvudrätt.

Hur stor bör kuverttallriken vara ?

Svar:
Finns egentligen inga etikettsregler när man dukar sådant.

Så frågan vilken storlek ska jag välja på en kuverttallrik är inte helt enkel att besvara.

Det handlar om tycke, smak och inte minst plats i skåpen (en del skåp är inte så djupa).

Förslagsvis 25% större än tallriken för huvudrätt.

Läs mer i min artikel om dukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Nyår – dukningstips i sista minuten?

Fråga:
Hjälp, vi ska ha gäster ikväll och jag vet inte hur jag ska dekorera bordet snyggt.

Ska jag rusa iväg och köpa blommor?

Svar:
Lägg lite plastfolie i mitten på bordet, gå ut och plocka lite blåbärsris som är grönt.

Lägg det längs hela bordets mitt i en decimeters bredd.

Ta sedan fram en ljusslinga, en sådan man har i fönster eller i en buske ute.

Lägg den i riset på bordet och så strör du glitter eller lite fuskpärlor från något gammalt halsband över det hela.

Tänd och färdigt! Lågt, elegant och ovanligt.

 

Läs mer i min artikel om dukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – jag har hört att servetten aldrig ska placeras direkt på bordet. Stämmer det?

Fråga
Jag har läst ditt inlägg om servettplacering.

Vänster om tallrik eller i mitten.

Jag har hört att servetten skall ej läggas direkt på bordet, utan på en kuverttallrik eller om sådan saknas på ett assiett, dock aldrig direkt på en bordskiva.

Jag vore tacksam om du vill klargöra detta.

Svar:
Du kan lägga den på bordet eller vika den och ställa den bredvid tallriken.

Det är under måltiden och innan middagen är avslutad som servetten aldrig läggs på bordet.

Då placerar du den i ditt knä eller på stolen.

När taffeln är bruten kan du placera servetten på bordet, då ihopknölad till vänster om tallriken.

Läs mer i min artikel om servetten >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – ska gaffelns tenar vändas uppåt eller nedåt?

Fråga:
Ska gaffeln ligga med pinnarna upp eller ner mot tallriken när man ätit färdigt?

Och skall kniven ligga med eggen i mot mitten?

Svar:
Gaffelns tenar kan vändas åt vilket håll man önskar, men det mest vanliga är uppåt.

Knivens egg vänds mot tallriken, detta då det sedan gammalt anses vara ett vapen.

 

Läs mer i min artikel om bestickens placering >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – var placerar jag skeden vid sorbet/granité som mellanrätt?

Fråga:
Vi kommer servera en sorbet som en isig mellanrätt mellan fisken (förrätt) och köttet (huvudrätt).

Var och hur ska den skeden placeras på bordet?

Svar:
Besticken placeras utifrån och inåt mot tallriken.

Vilket betyder att fiskbesticken, som är förrätt placeras ytterst.

Längst in mot tallriken har du bestick till köttet, som är huvudrätt.

Skeden till mellanrätten placerar du på höger sida om tallriken, mellan bestick till förrätt och huvudrätt.

Läs mer i min artikel om bestick >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – ska man ha dubbla dessertbestick vid två desserter?

Fråga:
Som i många frågor tidigare har ni tagit upp bestickens placering vid dukning.

Jag har förstått att gaffeln har högst rang av besticken och att av den anledning vid dessert-dukning ska ligga närmast tallriken om det dukas med både sked och gaffel.

Min fundering är om det skulle serveras två desserter, den första desserten med gaffel att föredra och den andra med sked att föredra.

Ska det då dukas med principen utifrån och inåt och därmed att skeden ligger närmast tallriken, eller ska gaffeln fortfarande ligga längst in?

Eller är det så att man aldrig pratar om två desserter?

Svar:
Det är sällan man har dessert serverad gånger två.

Oftast ställs de fram samtidigt och gästen väljer eller tar av båda.

Om du ändå planerar en ny servering, föreslår jag att du dukar om med både tallrik och bestick om gästen inte behåller dessa.

Läs mer i min artikel om dukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – vid ett bra värdskap, var ska servetten placeras när man dukar?

Fråga:
Vi är några damer som ofta diskuterar vilken sida servetten skall ligga på ett middagsbord.

Jag själv har lärt mig vänster sida eller på tallriken om ingen förrätt serveras.

Svar:
Servetten placeras antingen på kuvertassietten till vänster, eller med kuvertbrödet i servetten.

Den kan också placeras på tallriken, men man undviker att sätta den i glaset.

Det sist nämnda gäller mest pappersservetter då man lätt får ludd från servetten i vinet.

Läs mer i min artikel om dukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – hur är glasens inbördes placering om det även serveras öl och snaps?

Fråga:
Hur placeras snaps-/ öl-/ vatten-/ vin- respektive dessertvinglasen?

Svar:
Snaps serveras ofta från bricka och då dukas de inte fram.

Utgå från drycken till huvudrätten, troligtvis då ett vinglas.

Detta placeras, från gästen sett, bakom kuverttallriken i mitten.

Ska du servera öl och snaps till förrätten, placerar du ölglaset till höger om vinglaset och snapsglasen kan du ställa lite snett bakom ölglaset.

Dessertvinglas placerar du till vänster om huvudrättsglaset.

Läs mer i min artikel om att duka glas >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – kan mina kompottskedar användas till något annat, som dessert?

Fråga:
Jag samlar på bestickserien “viking rose” och har kommit över s.k. kompottskedar.

Skedbladen på dessa är cirkelformade och de är ca 13 cm långa.

Min fråga är om dessa används till annat än enbart kompott, t.ex. dessert e.d.

Svar:
Det låter som kompottskedar och det är du själv som avgör vad de kan användas till.

Några etikettsmässiga synpunkter finns inte på att t.ex. servera dessert med en sådan sked.

Läs mer i min artikel om bestick >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson