Ska vattenglaset och dessertglaset placeras olika?

Ska vattenglaset och dessertglaset placeras olika?

Fråga:
Ska vattenglaset och dessertglaset placeras olika? Jag har en fråga om glas.

Om huvud och förrättsglas är detsamma och placeras detta över tallriken.

Sedan fortsätter du åt höger och ställer glasen.

Men på en bild jag såg såg det åt som att vattenglaset stod en bit upp och dessertglaset på den vänstra sidan.

Stämmer det? Har jag uppfattat att de två olika glassen ska stå olika plcerade i förhållande till övriga glas?

Svar:
Oavsett om du har ett glas till förrätten och ett annat till huvudrätten, alternativt ett och samma glas till båda så dukas övriga glas placerade på samma sätt.

Svaret på din fråga ska vattenglaset och dessertglaset placeras olika blir då att vattenglaset ska om man är riktigt noga placeras ca 7 cm upp till höger om kuverttallriken.

Dessertglaset ska i sin tur placeras i linje med de övriga glasen, fast till vänster om huvudrättsglaset.

Du har således uppfattat bild och text korrekt.

Läs mer i min artikel om duka glas >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Hur dukar jag dessertbestick till pannkakor?

Hur dukar jag dessertbestick till pannkakor?

Fråga:
Hur dukar jag dessertbestick till pannkakor? Vi har amerikanska gäster och har förrätt, huvudrätt och efterrätt.

Den sistnämnda är pannkakor med tillbehör.

Hur lägger jag kniv och gaffel till detta?

Svar:
Att de är amerikaner har ingen betydelse för din dukning.

Svaret på hur dukar jag dessertbestick till pannkakor är att du dukar efter svensk sed, och då är pannkakorna i ert fall dessert.

Eftersom pannkakor ofta serveras med sylt och grädde kan ä’ven sked vara bra i dukningen för detta.

Så i valet av dessertbestik gäller följande:  I tallrikens överkant. längst bort från tallriken lägger du en eventuell sked, sedan kniven (båda placeras med skaftet mot höger), sedan gaffel närmast tallriken (skaftet mot vänster).

Läs mer i min artikel om duka >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Kan jag duka bord i olika rum bord för gästerna?

Kan jag duka bord i olika rum bord för gästerna?

Fråga:
Kan jag duka bord i olika rum bord för gästerna?

På min 60-årsdag äter vi först på restaurang, sedan går vi hem till vårt hus för kaffe och tårta.

För att duka långbord för alla 20-22 personer måste halva vardagsrummet rymmas ut.

Är det ok om gästerna placeras i olika rum, inklusive köket och att vissa sitter vid sofforna?

Svar:
Dagens gäster är mindre benägna att följa alla gamla traditioner, man ser mer till trevnad än protokoll.

Därför går det alldeles utmärkt att istället för regelrätt och traditionsfylld bordsplacering, enbart placera med trevligheten i fokus.

Sprid gärna dina gäster vid olika rum och bord, försök blanda dem så alla trivs.

Det på din fråga kan jag duka bord i olika rum bord för gästerna?

Det finns inget som hindrar att de sedan rör sig lite mellan rummen och pratar med varandra.

Svaret blir således ja, det går bra.

 

Läs mer i min artikel om bordsplacering >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Vilken storlek ska jag välja på en kuverttallrik?

Vilken storlek ska jag välja på en kuverttallrik?

Fråga:
Vilken storlek ska jag välja på en kuverttallrik?

Jag funderar på att köpa kuverttallrikar, jag har 27 cm stor tallrik för huvudrätt.

Hur stor bör kuverttallriken vara ?

Svar:
Finns egentligen inga etikettsregler när man dukar sådant.

Så frågan vilken storlek ska jag välja på en kuverttallrik är inte helt enkel att besvara.

Det handlar om tycke, smak och inte minst plats i skåpen (en del skåp är inte så djupa).

Förslagsvis 25% större än tallriken för huvudrätt.

Läs mer i min artikel om dukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Nyår – dukningstips i sista minuten?

Fråga:
Hjälp, vi ska ha gäster ikväll och jag vet inte hur jag ska dekorera bordet snyggt.

Ska jag rusa iväg och köpa blommor?

Svar:
Lägg lite plastfolie i mitten på bordet, gå ut och plocka lite blåbärsris som är grönt.

Lägg det längs hela bordets mitt i en decimeters bredd.

Ta sedan fram en ljusslinga, en sådan man har i fönster eller i en buske ute.

Lägg den i riset på bordet och så strör du glitter eller lite fuskpärlor från något gammalt halsband över det hela.

Tänd och färdigt! Lågt, elegant och ovanligt.

 

Läs mer i min artikel om dukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – jag har hört att servetten aldrig ska placeras direkt på bordet. Stämmer det?

Fråga
Jag har läst ditt inlägg om servettplacering.

Vänster om tallrik eller i mitten.

Jag har hört att servetten skall ej läggas direkt på bordet, utan på en kuverttallrik eller om sådan saknas på ett assiett, dock aldrig direkt på en bordskiva.

Jag vore tacksam om du vill klargöra detta.

Svar:
Du kan lägga den på bordet eller vika den och ställa den bredvid tallriken.

Det är under måltiden och innan middagen är avslutad som servetten aldrig läggs på bordet.

Då placerar du den i ditt knä eller på stolen.

När taffeln är bruten kan du placera servetten på bordet, då ihopknölad till vänster om tallriken.

Läs mer i min artikel om servetten >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – ska gaffelns tenar vändas uppåt eller nedåt?

Fråga:
Ska gaffeln ligga med pinnarna upp eller ner mot tallriken när man ätit färdigt?

Och skall kniven ligga med eggen i mot mitten?

Svar:
Gaffelns tenar kan vändas åt vilket håll man önskar, men det mest vanliga är uppåt.

Knivens egg vänds mot tallriken, detta då det sedan gammalt anses vara ett vapen.

 

Läs mer i min artikel om bestickens placering >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – var placerar jag skeden vid sorbet/granité som mellanrätt?

Fråga:
Vi kommer servera en sorbet som en isig mellanrätt mellan fisken (förrätt) och köttet (huvudrätt).

Var och hur ska den skeden placeras på bordet?

Svar:
Besticken placeras utifrån och inåt mot tallriken.

Vilket betyder att fiskbesticken, som är förrätt placeras ytterst.

Längst in mot tallriken har du bestick till köttet, som är huvudrätt.

Skeden till mellanrätten placerar du på höger sida om tallriken, mellan bestick till förrätt och huvudrätt.

Läs mer i min artikel om bestick >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – ska man ha dubbla dessertbestick vid två desserter?

Fråga:
Som i många frågor tidigare har ni tagit upp bestickens placering vid dukning.

Jag har förstått att gaffeln har högst rang av besticken och att av den anledning vid dessert-dukning ska ligga närmast tallriken om det dukas med både sked och gaffel.

Min fundering är om det skulle serveras två desserter, den första desserten med gaffel att föredra och den andra med sked att föredra.

Ska det då dukas med principen utifrån och inåt och därmed att skeden ligger närmast tallriken, eller ska gaffeln fortfarande ligga längst in?

Eller är det så att man aldrig pratar om två desserter?

Svar:
Det är sällan man har dessert serverad gånger två.

Oftast ställs de fram samtidigt och gästen väljer eller tar av båda.

Om du ändå planerar en ny servering, föreslår jag att du dukar om med både tallrik och bestick om gästen inte behåller dessa.

Läs mer i min artikel om dukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – vid ett bra värdskap, var ska servetten placeras när man dukar?

Fråga:
Vi är några damer som ofta diskuterar vilken sida servetten skall ligga på ett middagsbord.

Jag själv har lärt mig vänster sida eller på tallriken om ingen förrätt serveras.

Svar:
Servetten placeras antingen på kuvertassietten till vänster, eller med kuvertbrödet i servetten.

Den kan också placeras på tallriken, men man undviker att sätta den i glaset.

Det sist nämnda gäller mest pappersservetter då man lätt får ludd från servetten i vinet.

Läs mer i min artikel om dukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson