Fråga:
Jag har glömt hur det är med serveringsfrågan, när ska gästen serveras från höger eller vänster?

Svar:
Från vänster sida bjuds all mat som gästen skall ta själv.

Då är det enklare för gästen att ta maten med höger hand från faten.

Från höger fyller du i vinet i glasen.

Du ställer även fram tallrikar med maten upplagd från höger.

Grönsaker, sås eller annat som man som gäst kan ta för sig själv innan serveringen ställs också fram från höger.

Sedan skickar gästen detta vidare åt vänster.

När du dukar av tar du bort tallrikar från höger och du gör det med höger hand.

Om du skall ställa fram en ren tallrik istället för den som tog bort, så gör du det med vänster hand och från vänster.

Nya rena bestick läggs fram med höger hand, från höger sida.

Ett trick som fungerar för den som är ovan att duka av är att ta bort den första gästens tallrik från höger med höger hand, nästa gäst tas då bort med vänster hand från vänster sida. Och sedan börjar du om igen med nästa gästpar.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson