Fråga:

När de övriga inte vill ge dricks på delad nota? Jag har en fråga gällande dricks när man är ute på restaurang, detta just för mat då partnern och jag inte brukar ta hela notan på samma sätt när vi bara går ut och dricker.

Jag vet att i Sverige så är det inte krav på dricks och jag lämnar inte alltid dricks. Sedan om det är den fd. restaurangarbetaren i mig, eller uppväxten i en familj som ofta ätit ute både i Sverige och runt i Europa, så brukar jag lämna dricks när jag tycker de gjort bra service och maten är god. Eller att sällskapet vart större, krångliga beställningar etc. De bättre får lite mer såklart. Dålig service eller mat brukar inte få dricks av mig, men jag är heller inte superkräsen och förstår att fel och missförstånd sker. Där förstår jag att alla inte håller med då det ”inte ska behövas dricksas i Sverige/Europa” enligt en del.

Sedan kan jag inte precis säga att jag endast besökt en massa fem stjärniga restauranger men några finare med några stjärnor har jag ändå besökt.

Gällande det lilla ”problemet” som jag märkt av är att när vi går ut och äter med ett visst familjesällskap så vet jag att även om personalen vänt och vridit på sig för att ge stjärnklassig service till vårt trilska sällskap så skulle ingen i sällskapet vilja dricksa. De är även trilska att ha och göra för mig och min partner med om vi istället ska swisha dem vår del av notan även om det inte dricksas. Anledningen till att jag inte ber personalen att dela upp notan är för ”oj va dyrt” kommentarerna och liknande dyker upp nästpå garanterat på ett rent ut sagt pinsam nivå, så jag brukar säga att jag tar notan och så swishar de mig helt enkelt. De swishar alltid och det brukar vara bra så. Jag brukar dock inte nämna att jag lämnar dricks för jag och partnern hade likaväl gjort det ändå och det gör oss inget att dra upp den procenten mot hela bordets summa så att säga.

Vi har nämnt något lätt i förbifarten de första gångerna i stil om att den förstklassiga service eller maten definitivt förtjänar en dricks i slutet av kvällen men då fått negativa svar angående ämnet. Men det har råkat ske några få gånger att när någon skulle swisha så var de osäkra på vilken rätt de tog eller liknande så de faktiskt ville se kvittot och då såg att jag lämnat dricks. De tog upp det som ett ”blev det SÅ mycket?” och jag försökte så snabbt men artigt borsta undan det och byta ämne. Detta gav senast en liten sur min från några och de höll i sig hos dem resten av kvällen, inte att de sa något rent ut men tonen var genast lite surare hur mycket vi andra än försökte vända på det.

Kan tillägga att denna gruppen är sorten som ser en helt vanlig, enkel restaurangs meny och utbrister utan att tänka ”oj va dyrt” högt och upprepande gånger när de ska beställa och rent allmänt beter sig lite som jag minns minns min släkts yngre barn bete sig, innan de blev stora nog, med att bl.a. högt och tydligt stöna efter att maten dröjer när det gått knappa 10 min från att personalen gick från bordet, lägga oartiga kommentarer om restaurangen/personalen eller att få tag på personalen genom att knäppa med fingrarna alternativt vifta som ett mindre vindkraftverk när det under hela kvällen fungerat utmärkt med en lätt ögonkontakt. Jag har också snällt försökt informera angående rimliga tider gällande ”väntetid”, att priserna faktiskt är väldigt bra, oartiga kommentarer är inte lämpliga utan kan tas senare när vi lämnat restaurangen om de nu tvunget vill det och att knäppande/viftande är oartigt. Detta har dock inte hjälpt tyvärr så har gett upp där.

Hur är då det bästa att hantera dricksen? Det har blivit gånger när jag och partnern rakt av sagt från start att vi står för hela notan om någon blir firad så de kan ignorera priserna redan innan innan ankomst så där underlättar det lite, ibland, men vi gör ju inte detta varje gång. Och, tro mig, kunde vi undvika att någonsin gå ut på restaurang med dessa så skulle vi men det är tyvärr ej möjligt så vi försöker hitta bra men billigare restauranger och har hittills bara hittat guldklimpar.

Och du råkar inte möjligtvis ha något tips på hur man kan åstadkomma underverket med få vuxna människor i 50+ ålder att bete sig bättre än barn under 10? Jag tror dock tyvärr inte att det går att rädda.

Svar:

När de övriga inte vill ge dricks på delad nota? Det här är egentligen två olika frågor. Den ena handlar om dricks och den andra om hur man hanterar människor som inte uppför sig särskilt väl på restaurang.

När det gäller dricksen tycker jag att ni redan har hittat den rimligaste lösningen. Om du väljer att betala notan och därefter låter övriga swisha sin del av mat och dryck, då är dricksen i praktiken din ensak. Dricks är frivilligt och ett personligt sätt att visa uppskattning. Den som inte vill lämna dricks behöver inte göra det, men på samma sätt har ingen annan anledning att invända mot att du väljer att göra det.

Mitt råd är därför att inte ens diskutera dricksen med sällskapet. Ju mer man argumenterar för varför personalen förtjänar dricks, desto större är risken att man får en principdebatt tillbaka. Om någon råkar se kvittot och kommenterar summan kan du lugnt svara att du valde att avrunda notan eftersom du var nöjd med servicen. Sedan byter du ämne. Du behöver varken försvara eller ursäkta ditt beslut.

Det är också värt att komma ihåg att etikett inte handlar om att alla måste tycka lika. Det handlar om att visa hänsyn. Den som inte vill ge dricks har rätt att avstå. Den som vill ge dricks har rätt att göra det. Problemet uppstår först när man börjar lägga sig i varandras val.
När det gäller sällskapets beteende är jag tyvärr inte särskilt optimistisk. Människor som passerat femtioårsåldern och under lång tid byggt upp sina vanor ändrar sig sällan därför att någon påpekar vad som är lämpligt. Hade de varit mottagliga för sådana synpunkter hade de sannolikt redan tagit till sig dem.

Därför skulle jag inte lägga energi på att försöka uppfostra dem. Ni har redan försökt förklara att man inte knäpper med fingrarna åt personalen, att väntetider måste vara rimliga och att högljudda kommentarer om priser och service inte är särskilt eleganta. Mer än så kan man knappast göra.

Det enda ni faktiskt kan påverka är ert eget agerande. Fortsätt behandla personalen vänligt, visa uppskattning när servicen är god och agera föredöme vid bordet. Om någon i sällskapet uppträder direkt otrevligt kan det ibland vara effektivare med en stillsam kommentar som: ”De verkar ha mycket att göra i kväll” eller ”Vi ger dem några minuter till.” Då korrigerar man situationen utan att skapa en öppen konflikt.

Ibland får man också acceptera att vissa restaurangbesök handlar mer om att vårda relationerna än att njuta av måltiden. Det låter som att ni redan kommit till den insikten.
Och för att svara på din sista fråga: nej, jag känner tyvärr inte till någon etikettregel som med säkerhet får vuxna människor att bete sig bättre än tioåringar. Hade en sådan funnits hade den sannolikt varit min mest efterfrågade artikel genom tiderna.

Läs mer i min artikel om ge dricks >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson