Fråga:
Hur dags eller hur långt efter middagen serverar man eventuell ”nattamat” på en fest?

Svar:
”Nattamat” eller vickning är ofta Pytt i panna eller Janssons frestelse serverat framåt kvällen sena timmar.  Om denna sena måltid finns det berättelser, att det för länge sedan var en måltid som  gästerna åt när de exakt en vecka återkom på besök för att tacka för festen. Då fick de dela av den mat som tidigare serverats.  Det är denna sed då som då hävdas vara upphovet till vickningen idag.

Den mer naturliga förklaringen är  att vickningen eller nattamaten serverades innan hemresan för långväga gäster och de fick ett sent mål mat på nattkröken innan de avreste. Det har utvecklats till en sed att värdparet  bjuder sina gäster godnatt med ett mål mat.

Det är alltså när festen går mot sitt slut som du bjuder på nattamat. Därefter förväntas gästerna gå hem. 

Klicka här för att läsa min artikel om perfekt värdskap >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn