Fråga:
Var på kryssning där soppan serverades i consumekopp. Det var en tunn soppa.

Min bordskavaljer drack soppan ur koppen som ju hade två handtag.

Var det tillåtet enligt etikettsregler ? Kändes inte rätt för mig.

Vill gärna att det blir rätt nästa gång, tack.

Svar:
Consommé är, mycket förenklat, en avancerad buljong.

Det är två handtag på koppen och det är här man lätt misstar sig, det är en kopp och ingen djup tallrik.

En soppa äter man med sked, men Consommé dricks och det är just därför de kallas Consommékoppar.

Kopparna ställs på assietten, precis som en tekopp.

Din kavaljer hade således rätt, de har två handtag då det är koppar och man dricker buljongen.

Klicka här för att läsa min artikel om att duka >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson