Fråga:
Jag har fått lära mig att efter en måltid ska man knöla ihop servetten och lägga den på bordet.

Det visar att måltiden varit god. Jag kan läsa här på din sida att så är rätt att göra.

Var nyligen i New York på en 3-stjärnig restaurang. En i sällskapet, amerikan, tyckte det var tramsigt av oss att knöla ihop servetten.

Hade aldrig hört talas om det. (å andra sidan äter de bakvänt med besticken tycker vi). Vi frågade vår servitör om hur han lärt sig. Han ville inte uttala sig utan uttryckte sig diplomatiskt att det var olika kulturer.
Vad säger du?

Svar:
Det är korrekt i den bemärkelsen att det meddelar gästerna att måltiden är över, däremot inget meddelande om hur maten smakat. När värdinnan lagt sin servett till vänster om tallriken, kan övriga gäster göra detsamma.Det är således en markering av rent praktisk karaktär, en signal till övriga gäster om att måltiden är över.

Att er amerikanske vän tycker det är tramsigt, visar enbart att han saknar internationell förståelse och hyfs. Inte just med avseende på servettens placering, utan att han tar sig friheten att anse att en annat bordsskick är trams. Tycker han detsamma om ätpinnar i Kina, fingrarna i maten i arabstaterna, tyskarnas sed att inte skära kokt sparris, sydafrikanernas vana att siste man i baren bjuder på rundan? Listan kan göras oändligt lång.

Det bordsskicket vi har, är inte traditionellt i USA. Men det fungerar vanligtvis alldeles utmärkt och i varje land man besöker och avser äta med personer från landet krävs det att man läser på i förväg.

Men svaret är nej, så gör de inte med servetten  i USA.

Klicka här för att läsa om vårt bordsskick och att avsluta måltiden >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn