Fråga:
Borjar man med tex kolhydrater sedan protein osv.
Börjar man att ta mat som kolhydrater och skickar vidare eller får man börja hur sim helst? Vad lor man barn?
Svar:
Som du redan vet, gör barn inte automatiskt som vi säger, de gör vad vi vuxna gör. Så du lär ut bäst genom att vara ett föredöme.
Servering av mat sker inte utifrån principen kolhydrater eller protein. Det sker utifrån det du serverar som förrätt och huvudrätt.
Gäller det buffé tar du i allmänhet fisk först, kallskuret därefter och sedan det småvarma.
Gäller det ett middagsbord, så brukar maten serveras i olika ordning. Dels hur faten skickas, men ber du om en speciell ordning för uppläggning på faten är det oftast kött eller fisk som start, därefter potatis pasta eller annat och så grönsaker. Men det är inget som har en ”etikettsmässig” ordning, det står var och en fritt.
Men att ta just kött eller fisk först har en fördel, du ser hur mycket mat du önskar och kan sedan anpassa potatis och grönsaker till lagom portion.
Läs mer i min artikel om servering >>
Mats Danielsson, Etikettdoktorn