Fråga:
Jag har en middag jag skall duka upp till. Det är rött till förrätt, vitt till varmrätt samt dessertvin. Inga konstigheter med det. Men det skall vara en skål med Champagne under förrätten. Min fråga är skall jag duka med Champagneglas och i så fall var ställer jag det? Eller bjuder jag från bricka?

Svar:
Du avser rött vin till förrätten och vitt till huvudrätten? För hade det varit tvärt om hade jag föreslagit att du skulle byta ut det glaset för det vita vinet och servera Champagne  istället.

Men så som du nu beskriver det, är det enklaste sättet att duka fram vinglasen och vid bordet servera Champagne från bricka. Alternativet är att du precis innan gästerna sätter sig låter servera ett glas kyld Champagne och att detta glas står ovanför eller till höger om förrättsvinet. Det kan du avgöra själv utifrån utrymme vid varje kuvert.

Klicka här så ser du vid inledningen av filmen hur glasen placeras >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn