Fråga:
Var placerar man ostbesticken vid dukning?

Ska de ligga ovanför tallriken som en dessert, eller innanför huvudrättsbesticken?

Svar:
Ost serveras vanligen på en särskild ostbricka som gästerna tar för sig från.

En ostbricka omfattar lämpligen minst tre olika ostar, som du lägger plant på en bricka där den svagaste osten ligger först och sedan ökar de i styrka. Låt styrkan stiga medurs.

Till detta lägger du fram tre olika sorters knivar, en för varje styrka. Då blandas inte smakerna.

Ostbestick finns i en mängd varianter med allt från kniv och gaffel som bestick till frukt eller enbart gaffel/kniv. Så kallad halvkniv eller halvgaffel.

Besticken behöver inte dukas med övriga bestick, de kan placeras på den assiett där de ska användas.

Du kan även duka fram besticken bredvid ostbrickan, så gästen tar en assiett och halvkniv/gaffel.

Klicka här för att läsa mer om ostbestick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson