Fråga:
Om man inte dukar med dubbla bestick, dvs använder samma bestick till förrätt och huvudrätt, hur placerar man då besticken när man ätit klart förrätten? Läggs de som vid dukning, dvs kniven till höger och gaffeln till vänster eller läggs de som ”ett par” till höger. Detta förut-sätter att huvudrätten serveras på tallrik som bärs in när förrätten är utdukad.

Svar:
Egentligen dukar man inte med endast en omgång bestick till flera rätter, gästen kan då få sitta med besticken i sin hand eller får det finnas en assiett att lägga dem på. Det du beskriver innebär att gästen får lägga tillbaka använda bestick på bordet eller duken, knappast särskilt trevligt.

Mitt råd blir alltså att placera besticken på en framdukad assiett för varje gäst.

Klicka här för att läsa min artikel om att duka ett bord >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn