Nu är påsken här, en tid för gemenskap.
Eftersom måndag är annandag påsk får du tipsen redan idag.
——————————————————————–
För dig som läst nyhetsbrevet i mail- klicka här så får du fortsättningen längre ner
Om påsken
Påsken infaller alltid söndagen efter den närmaste fullmånen efter vårdagjämningen (20 eller 21 mars).
Ordet påsk kommer från hebreiskans ”pasach” som betyder gå förbi.
På engelska heter det, Easter och på tyska, Ostern. En vårgudinna vid namn Ostra sägs vara upphovet till denna benämning.
Maten
Visste du att man äter ägg, just därför det var vid denna tid som hönorna började värpa igen. Ägg och kött var de stora höjdpunkterna på påskens matbord, eftersom det inte förekom under fasteperioden. Idag är fiskrätter som sill, böckling, Janssons frestelse och lax allt mer förekommande under påsk.
Varför inte en värmande lammgryta, med en kopp buljong spetsad med sherry?
Eller en örtdressad lammfilé med citron och vitlök. Lax är också något som passar bra.
Kanske ett Guigal Cotes-du-Rhone vin som passar till lamm. Prova gärna en knastertorr sherry till sillen. Låter konstigt, men det fungerar!
Varför påskris?
Det gällde att påminnas om Jesu lidande och därför tog man in ris till långfredagen. Sedan risade man varandra med detta.
Idag tar vi in riset och pryder det med färgglada fjädrar och annat pynt.
Tips:
Man kan måla ägg, men de som ska ätas kan man färga naturligt under kokningen. Koka med lökskal så får ägget en gulaktig färg.
Om ägget ska hängas upp i ett påskris, stick ett hål på äggen och blås ur innehållet.
GLAD PÅSK!
Klicka här för att läsa mer om påsken >>
Välkommen att skriva ut detta nyhetsbrev som en PDF (utan reklam eller länkar) >>
Jag önskar dig en härlig vecka och glöm inte – artighet lönar sig och är en underskattad resurs!
Etikettdoktorn Mats Danielsson