Fråga:
Från vilken sida serveras en tallrik med upplagd mat? Du skriver att allt torrt serveras från vänster vid bordsservering.
Gäller det både när gästen ska ta maten själv från fat?
När servitören lägger upp maten från fat till gästen och när servitören serverar maten på färdigupplagda tallrikar?
Det blir ju mycket bakvänt för servitören att lägga upp mat från fat från vänster om gästen, om inte servitören är vänsterhänt.
Har fått för mig att servitörsserverad mat från fat sker från höger.
Svar:
Du kanske inte sett hela texten i min artikel. Därav frågan från vilken sida serveras en tallrik med upplagd mat?
Allt torrt serveras från gästens vänstra sida, det är själva grundtanken för det som gästen ska ta för sig av på egen hand serveras från vänster.
Från vänster sida bjuds all mat som gästen ska ta själv. Då är det enklare för gästen att ta maten med höger hand från faten.
Du ställer fram tallrikar med maten upplagd från höger.
Läs mer i min artikel om servering >> >>
Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Skall jag tolka ditt svar att även all servitörsserverad mat från fat, alltså inte när maten är färdigupplagd på gästens tallrik, serveras från höger, vilket jag har fått för mig? På en restaurangskola lär man nämligen ut att ALL fatserverad mat serveras från vänster, alltså även när servitören lägger upp maten till gästen.