ÖVER 7700 VETT- & ETIKETTTIPS!

Fråga:
Hur hanteras soppskeden under och vid avslutad måltid?

Svar:
Soppskeden dukas till höger om kuverttallriken och oftast längst ut då man börjar men den.

Under måltid läggs den ned med skeden i soppan, skaftet åt höger.

När man äter förs skeden ifrån dig, då minskar risken att spilla.

Skeden förs med sin spets eller med sidan till din mun.

Tallriken lutas varken mot eller från dig, den står kvar.

Vid avslutad måltid, på samma sätt och med den konvexa sidan nedåt.

Klicka här för att läsa min artikel om bestick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Vad säger etiketten att äta under tal på ex. bröllopsfester?

Det känns oartigt men är tydligen mycket vanligt, så vad är egentligen rätt och fel?

Svar:
När någon håller ett tal lägger man ner besticken och slutar äta, så talaren kan få all uppmärksamhet och inte störs av skrammel med bestick etc.

Sedan finns det alltför långa tal, på 15 minuter eller mer.

Då ger de flesta andra upp och börjar äta för maten kallnar.

Det är just detta skäl som gör att man ska undvika alltför långa tal och inte mitt under huvudrätten.

Så visst förekommer det att folk fortsätter äta, mest tror jag det beror på bristande kunskap i hur man för sig, men givetvis kan det även ske vid alltför långa tal.

Läs mer i min artikel om att hålla tal >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Vi är åtta personer vid bordet.

En del äter långsamt och någon äter snabbare upp maten.

Frågan är, när skall jag bjuda om?

Ska jag vänta till alla ätit upp sin mat eller servera så fort någon sitter med tom tallrik?

Det senare kan innebära att jag som värd får lämna titt som tätt för att bjuda om.

Svar:
Vänta en stund till du ser att några stycken runt bordet börjar bli färdiga, då kan du bjuda om.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >> 

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Det uppkom en fråga på en utav våra middag med våra kära grannar.

Frågan innefattar hur vattenkaraffen skall skickas under middagen då båda personer vill fylla på sina vattenglas.

Alternativen här under visar att Person A vill ha vatten från vattenkaraffen, medan Person B blir påmind att hens vattenglas är tomt.

Alternativ 1:
Person A frågar Person B att skicka vattenkaraffen. Person B fyller då upp sitt vattenglas innan han skickar vidare vattenkaraffen till Person A.

Alternativ 2:
Person A frågar Person B att skicka vattenkaraffen. Person B skickar vattenkaraffen till Person A. Person A fyller upp sitt vattenglas. Sedan väntar Person B att få tillbaka vattenkaraffen i cirka 10 min för att fylla på sitt vattenglas.

Vilket alternativ är mest korrekt att utföra på en större finare middag?
75% av vårat sällskap valde Alternativ 2.

Svar:
Det var sannerligen intressanta ämnen ni diskuterar.

Person B som ombetts att skicka karaffen fyller på glaset åt person A och fyller därefter sitt eget glas.

Alternativt skickas karaffen och ber sedan att få den tillbaka om hen inte når att fylla på person A:s glas.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Kommer att ha en lunch för 20-talet personer med kall inkokt lax, varm potatis och en kall och en varm sås (ingen förrätt) samt en dessert.

Kan jag ställa fram de portionsvisa tallrikarna med lax strax innan gästerna inbjuds att komma till bords och när de väl satt sig ställa fram den varma potatisen och såserna för egen servering + servering av vin?

Eller måste gästerna först sätta sig till bords innan portionstallrikarna ställs fram och i så fall måste man inte då ha undertallrikar?

Svar:
Om du vill ha kuverttallrikar (undertallrik) avgör du helt och hållet själv.

Du kan mycket väl servera en middagsrätt utan en sådan.

Om det underlättar för dig att tallrikarna med den förberedda maten så kan du göra så.

Men kanske det känns mer naturligt att gästen sätter sig och därefter ställer du fram de förpreparerade tallrikarna.

Det senare skulle jag nog rekommendera.

Vin kan du mycket väl ställa fram i förväg och låta gästerna servera sig själva.

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Jag och min sambo var ute på restaurang under nyårsafton, varav han sitter och gäspar stort vid middagsbordet,med invid sittande andra gäster i restaurangen.

Jag tycker inte att man gör så överhuvudtaget och känner man att man måste gäspa,så döljer man sin mun med handen åtminstone.

Det är respektlöst mot både mig och dom andra som sitter på restaurangen, så gör man bara inte känner jag.

Ser inte så trevligt ut att måste se in i någons mun,vid middagsbordet.

Vad tycker du ? Vad är rätt och fel ?

Svar:
Det kan givetvis hända den bästa att man gäspar och det vet vi alla hur svårt det är att låta bli.

Självklart så döljer man detta med sin hand eller servett och därefter ber man om ursäkt.

I yttersta fall kan man ursäkta sig och resa sig upp och gå ut och hämta en nypa frisk luft.

Då har man visat att problemet ligger hos mig själv och inte på grund av tråkigt sällskap.

Klicka här för att läsa om gäspande i min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Hur placeras glas – från vänster till höger.

Snapsglas, vattenglas, ölglas, vinglas och dessertglas.

Svar:
Alla glas placeras från höger till vänster, det glas som placerat längst till höger är den första drycken som serveras.

Längst ut till höger , snett upp, placeras vattenglaset.

Öl och snapsglas behöver inte dukas fram utan de serveras under måltiden och då bjuder man runt.

Om du planerar servera öl och snaps får dukningen ändras.

Byt då ut det glas, där du planerar att servera öl istället t.ex. till förrätten.

Från höger skulle jag placera vattenglas, ölglas, huvudrättsvin och dessertvinsglas.

Om du har snapsglas framdukat, ställ det till höger om ölglaset eller till och med lite snett bakom detta.

Klicka här för att läsa in artikel om glasens placering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Luta sig framåt över tallriken när man äter – korrekt eller inte?

Svar:
Ska man var riktigt petig med bordsskick så ska man inte luta sig framåt.

Men det är en  sådan sak som vi alltmer frångår, gör du det snyggt och utan att ”doppa näsan i tallriken” så spelar det ingen större roll.

Så mitt svar blir att luta sig något framåt för att äta sin soppa eller mat och därmed undvika att spilla är helt ok.

Det är ju trots allt 2016.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Ska bjuda på skaldjur dagen innan julafton och servera vitt vin till detta?

Är det ok att servera vitt vin i champagneglas istället för vitvinsglasen?

Det ser trevligare ut att duka med champagneglas.

Svar:
Javisst kan du servera skaldjur kvällen innan julafton.

Vitt vin i Champagneglas beror lite på glasen. Det kan fungera i höga smala glas, så kallade flûteglas.

Men om du tar mousserande vitt vin, så kan du komma lite närmare originalet i dryck.

Klicka här för att läsa om olika glas >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Om man på en middagsbjudning bjuds på en rätt som man absolut inte vill äta.

Är det etikett att tacka nej, eller äter man och försöker se ut som det smakade?

Svar:
Om du tar själv eller om du blir serverad, så ser du till att få en liten portion av rätten.

Klarar du att smaka, så gör du det.

Annars får du låtsas och ”röra om” lite så det ser som om du smakat.

Förklaringen får du ge som en vit lögn. ”Jag åt lite innan eller jag spar mig till varmrätten, jag tål inte sparris” etc.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson