Dukar man bort tallrikar eller uppläggningsfaten först?

Dukar man bort tallrikar eller uppläggningsfaten först?

Fråga:

Dukar man bort tallrikar eller uppläggningsfaten först?

eller, dukar man av karotter eller tallrikar först?

Svar:

Svaret på din fråga dukar man bort tallrikar eller uppläggningsfaten först är att karotter eller fat för maten dukas ut innan tallrikarna tas bort.

Skälet är att gäst ska inte kunna se ett matfat utan att ha en egen tallrik att lägga upp på.

 

Läs mer i min artikel om avdukning >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Annons:

Dukning – servetten, ska den ligga till höger eller till vänster?

fråga:
Jag har blivit lord att man till vardags dukar så att servetten placeras på hoger sida om tallriken.

Då man ätit färdigt rullar man in den i sin servettring och placerar den till vänster.

Finns det en assiett på vänster sida placerar man den vikta servetten på assietten till vänster alltså.

Är detta fel?

Svar:
Nu vill jag betona att tycker egentligen inte om benämningen rätt eller fel då det kan förekomma skillnader i att både duka och servera.

Etiketten har förändrats över tid och har man en fostran i äldre etikett kan det vara annorlunda, men inte fel.

Om man läser i äldre litteratur innebar det förr i tiden, när värdinnan la sin servett på bordet,  att det var en signal att det var dags för tacktal.

Den traditionen är idag helt försvunnen och när värdinnan lägger sin servett, utan att vika den till vänster om sin tallrik, är taffeln bruten och gästerna kan resa sig från bordet.

Lika är det med dukning, idag placeras servetten för det mesta till vänster eller på tallriken vid dukning. Med eller utan servettring.

Men jag har även sett att den i servettring placerats till höger och kan inte direkt säga att det är fel, men ovanligt.

Servettringen har idag förlorat sin funktion, då den kom från den tid då man hade samma servett hela veckan och ringen var märkt med t.ex. namn.

Det är därifrån du har seden med att efter avslutad måltid åter placera servetten i servettringen och lägga den till vänster.

Den skulle användas på nytt.

En servett av linne tvättas idag efter varje måltid idag och därmed behöver den inte sparas, så den läggs ovikt till vänster om tallriken.

Detta efter att värdinnan/värden signalerat om uppbrott.

Klicka här för att läsa mer i min artikel om servetten >>

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

 

Dukning – var placerar jag tårtskeden vid dukning?

fråga:
Jag undrar over hur jag placerar skeden till tårtan?

Vi ska ha en bröllopsmiddag med förrott, varmrätt och efterrätt, därefter blir det bröllopstårta med kaffe och avec.

Till min fråga, dukar jag för tårtan?

Svar:
Man brukar inte duka för tårtan, utan den kommer senare när det andra dukats av och då går gästen fram och tar tårta och kaffe.

Alternativt serveras tårtan som en dessert och då lägger du gaffel ovan och närmast tallriken, med skaftet åt vänster.

Över den (eller längst bort från gästen) placeras skeden med skaftet åt höger.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning >>

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Annons:

Dukning – vilken placering av vinglas till huvudrätten?


fråga
:
Vi or ett gäng kamrater som träffas och lagar tema-middagar tillsammans med jämna mellanrum, och något som återkommande diskuteras är hur glasen ska placeras på det dukade middagsbordet.

I din guide for enkel dukning av glasen står att läsa att glaset till huvudrätten ska placeras centrerat ovanför kuvertet.

Då vi vanligtvis har flera rätter och en större mängd glas tenderar jag att hävda att glasen ska placeras i den ordning de används, centrerat över hela linjen, så att det inte skjuter ut mer åt ena eller andra hållet.

Hur ser du på saken?

Svar:
Duka på det sätt som du tycker är finast.

Etikettsregler är råd och inga nödvändigheter som till varje pris måste följas.

Men har du tre glas, brukar huvudrättsglaset centrerat vara en ganska bra placering.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning av glas >>

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Bordsdukning – hur gör jag för att mina kandelabrar inte ska störa och så gästerna ser varandra?

fråga:
Om man stoller kandelabrar på bordet som skymmer sikten mellan gästerna.

Hur gor man då?

Det är ju snyggt att duka med dessa med dessa, men de blir ju.hopplöst i vägen.

Skulle vilja ge medmänniskor lite av någons sakkunniga påstående för  jag tycker själv att det är självklart att vi ska kunna se varandra.

Svar:
Det är helt rätt, en dukning ska ske lågt så gästerna ser varandra och jag föreslår att du placerar dina fina kandelabrar på bord runtomkring.

Då finns de och syns, men de stör inte.

 Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Annons:

Inredning och dekorationer – vad gäller för ett bröllop?

Fråga:
Vad är det egentligen som gäller för bröllopsmottagningen när det kommer till inredning och dekorationer?

Finns det några tydliga regler för hur man ska tänka?

Tänker framförallt på hur stolar och bord ska placeras, om det finns några obligatoriska detaljer som ska finnas med och ifall man ska försöka hitta en ”stil”.

Är det OK att ha mottagningen hemma eller bör man fixa en lokal?

Känns som att det kommer gå så mycket tid till att planera allt annat så att detta lätt kommer lite i skymundan.

Svar:
Det finns egentligen inga strikta regler för hur man ska inreda och dekorera för en bröllopsmottagning.

Vissa föredrar att hålla det enkelt, medan andra gärna vill slå på stort och hyra in en inredningsdesigner för att få till den rätta känsla och fixa saker som dukning, ljussättning och dekorationer.

Oavsett vilket så är det viktigaste att välja det som känns rätt för brudparet.

Det finns dock ett par saker som kan vara bra att ha i åtanke när man bestämmer hur mottagningen ska se ut.

Det första är att tänka över vilken stil ert bröllop ska ha.

Vill ni hålla en klassisk stil så är det oftast vitt som dominerar och dekorationerna utgörs vanligtvis av stora blomsterbuketter.

Ifall ni föredrar ett modernare bröllop så går det såklart att ta ut svängarna lite mer, både vad gäller färger och dekorationer.

Detsamma gäller för dukning och serviser.

Vid traditionella bröllop brukar man oftast använda enfärgade dukar, enkla namnskyltar, stilren servis och sparsamt med detaljer på borden.

Vid ett modernare bröllop går det att vara mer kreativ.

Angående mottagning i hemmet eller lokal så fungerar bägge.

Oftast är lokal att föredra då det finns mer yta att röra sig på.

Hemmet passar bättre om bara har närmsta familj inbjuden till mottagningen.

En annan viktig sak att tänka över är hur borden ska vara utplacerade.

I Sverige är det vanligt att man har långbord, ibland formade som ett ”U”.

I många andra länder används runda bord som placeras i lokalen.

Vilket som är att föredrar är en smaksak.

Det kan också vara värt att ha bordsplacering i åtanke innan man väljer typ av bord.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsplacering på bröllop >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Dukning – vilka glas till Calvados?

Fråga:
Vilka sorts glas serverar man Calvados i?

Jag har både fått det i konjakskupor och i starkvinsglas (med lite högre ”ben” på foten) och nu undrar vi vilket som är rätt.

Svar:
Det är nog inte helt givet, men jag föredrar konjakskupor.

Som en lite kuriosa kan jag tipsa om att man lägger kupan ned och fyller på så mycket att det inte rinner över.

Då har du rätt mängd.

Klicka här för att läsa min artikel om glas >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Annons:

Dukning – heter det att man ställer glaset framför eller bakom tallriken?

fråga:
Vi har en diskussion hor hemma om man säger att glaset står Framfor eller Bakom tallriken.

Vad är korrekt, heter det framför eller bakom?

Svar:
Nu är detta ingen språkspalt, så man kan säkert säga på flera sätt.

Men när man skriver böcker i vett och etikett brukar vi  tala om att glaset står ovanför tallriken.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Annons:

Dukning – hur dukar jag snyggast till ett kaffekalas?

Fråga:
Hur placerar jag kopp, fat och assiett?

Samt, var skall servetten läggas?

Svar:
Det brukar vara en mer samlad dukning till kaffe.

Oftast har man en finare duk, en vacker kaffekanna mitt på bordet och kopparna står på sitt fat, som i sin tur är placerade på assietten.

Skeden till höger på fatet och en liten kaffeservett på vänster sida.

Klicka här för att läsa min artikel om dukning >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson