- Fråga etikettexperten om vett och etikett. Kostnadsfritt och anonymt
Fråga:
Jag undrar varfor vi har påskris?
Svar:
Det gällde att påminnas om Jesu lidande och därför tog man in ris till långfredagen.
Sedan risade man varandra med detta.
Idag tar vi in riset och pryder det med färgglada fjädrar och annat pynt.
Klicka här för att läsa mer om påskens vett och etikett >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Inbjudan till nyårsmiddag ett finare hotell i Stockholm.
Svart kostym eller Smoking.
Ska jag då ha långklänning eller cocktailklänning?
Svar:
En aftonklänning blir alldeles utmärkt då det handlar om en mer formell middag med möjlighet att bära Smokingklädsel.
Klänningen ska då vara ankellång.
Klicka här för att läsa min artikel om aftonklänning >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Julen har en egendomlig blandning av fruktbarhetsriter, den nordiska midvinterfesten och bibelns berättelser, kryddad med senkomna seder och bruk
Ordet Julbord betyder ”till julmåltiden på julafton festligt dukat bord” (SAOB). I Norden knyts julbordet till hedniska förfäders offerfest.
Midvinterblotet. Man kan gissa att julbordet motsvarade det hedniska offeraltaret.
Historiskt anses att man blidkade sädesmakten och växtkraftens andar.
En svensk disciplin, julbordet
Svenska gående bord följer traditioner.
Ordning och reda i allt, även måltid. Allt i tur och ordning. Denna inställning och ordningssinnet fick ett franskbetonat kök att ställa rätterna på parad till det som kallades smörgårdsbord!
Vi kan följa det svenska smörgårdsbordet historia tillbaka till 1700-talets första hälft. Det var då ett brännvinsbord som bestod i en uppdukning av allsköns supar.
Brännvinsbordet ökade i sin popularitet genom främst järnvägens framväxt. Och så kom brännvinsbordet att skapas på järnvägsrestaurangen.
Det fanns lite salta rätter, bröd och smör.
Engelskt serveringssätt
Julbordet använder det engelska serveringssättet. Dvs. man serverar inte, utan gästen går något varv och väljer sedan rätter efter smak och lust.
Man börjar med att direkt gå fram till tallrikshögen. Man räcker omedelbart en tallrik till sitt sällskap.
Tar egen tallrik, men fyll nu inte den med bröd, kniv och gaffel! Gör en strategisk lov runt bordet med tallriken i handen.
Och så lägger man upp det som gäller för julbordets avätande.
Julbordets fem turer
Julbordet är med sitt överflöd av rätter en riktig utmaning även för den hungrigaste av matgäster.
För att klara av hela julbordet har man utvecklat ett system för ätandet, där man delar in julbordet i fem turer. En tranbärsdryck istället för glögg, åt den som önskar alkoholfritt.
Första turen
Snapstips eller dryck första turen
Milt kryddade snapsar med kummin, dill anis och fänkål. Många akvaviter passar in och till detta dricks mineralvatten eller lageröl. Svensk Fyrpack Alkoholfri Kryddad Snaps finns att köpa för den som önskar ett sådant alternativ. Maltdryckerna är utkmärkta val och då är klassikern svagdrickan ett måste på julbordet för den som önskar ett alkoholfritt alternativ. Smakar ungefär som om man blandat mörkt öl med sockerdricka
Andra turen
Snapstips eller dryck andra turen
Citronsnaps, men man kan också dricka Champange. Till den feta ålen och rökta laxen kan man ta en besk snaps gjord på malört eller pors.
Osötade äppeldrycker passar utmärkt in som dryck till julmaten.
Tredje turen
Snapstips eller dryck tredje turen
En besk eller bitter snaps passar här. Gärna innehållande vanilj, anis eller nejlika. Man hittar dess i snapsserien Svenska Snapsar på Systembolaget. Gärna julöl till, eller varför inte en ale eller stout. Julmusten finns i en lite festligare form som lagrats sexmånader på ekfat. Man köper den på systembolaget, men läs på etiketten. En del av dem innehåller svagt med alkohol.
Fjärde turen
Snapstips eller dryck fjärde turen
Om det blir lutfisk passar ett rött Bordeauxvin, men gärna lite enklare. För det aloholfria alternativet en Arc-en-Ciel Grenache Syrah, varunummer 1909 2010
Femte turen
Snaps eller drycktips femte turen
Här blir det ingen snaps, nu gäller portvin. För den som avstår alkohol finns Morouj Merlot, ett rött alternativ.
Läs mer i min artikel om julens vett och etikett >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Julen är besvärlig. Jag har inte så gott om pengar och nu skall det handlas till allt och alla.
Jag vet inte riktigt vad jag ska göra.
Svar:
Du är inte ensam om detta problem. Det kan jag lova dig.
I begreppet Vett och Etikett är det själva tanken som räknas. Barnen uppskattar presenter mest, men det är även här inte bara pris som avgör.
Det passar lika bra att ge något du gjort själv, eller du valt ut med omsorg och omtanke.
Glöm inte presenten ”att ge din tid”. Det kan vara litet, det kan vara billigt.
Försök undvika att jämföra med andras presenter eller de du själv får. Det spelar ingen roll –vare sig du är rik eller fattig – i etikett är det enbart själva omtanken som räknas.
Allt annat är irrelevant. Ett annat tips är att alla köper enbart en julklapp. Sedan drar ni i högen och byter med varandra. det kan vara biobiljetter, konsertbiljetter, något eget, fotoalbum mm.
Klicka här för att läsa min artikel med julklappstips >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Såg på er hemsida att ni hade förklarat Halloween.
Där skriver ni rätt att det är den 31/10, men sen skriver ni att i Sverige ska man klä ut sig den 5 november.
Där håller jag inte med er. Amerikanska Halloween kommer från Irland och där firar man häxor demoner mm.
Svenska Allahelgona kommer från kristendomen och där firar man helgon.
Har alltså inget med att klä ut sig och be om bus eller godis att göra.
Ska barn gå Halloween så är det den 31/10 inte på svenska kristna Allahelgonahelgen. Då tänder man ljus och firar helgon.
Jag tycker detta är superviktigt. Visst finns det likheter, men jag vill inte ha några barn på Allahelgonahelgen. De ska hålla sig till Halloween.
Svar:
Tack för din synpunkt. Återkoppling är alltid viktigt.
Först, jag skriver bus eller godis är på fredag 4 november. Inte lördag den 5:e.
Allhelgonadagen är i Sverige alltid första lördagen i november. Men även här i Sverige var det 1 november förr. De krockar således inte.
Om du läser hela min artikel, så hittar du den historik du nu informerar mig om. Men det är den 31 oktober som gäller, då irländarna införde den i USA. Det innebär dagen innan Allahelgonadagen 1 november.
Därmed blir följden att det blir dagen innan vår första lördag. Vad den nya traditionen med bus eller godis anbelangar, så bestämmer inte jag det. Det gör de som skapar den, dvs den generationen.
Rätt eller fel? Det är inte min uppgift att vare sig döma eller fördöma. Jag beskriver och stödjer de som undrar.
Vill du inte ha besök av barnen? Då läser du sista stycket i min artikel. Kommer de på lördagen eller på Alla själars dag så har de blandat ihop begreppen. Lite överseende får vi kanske bjuda på.
Klicka här för att läsa min artikel om Allhelgona och Halloween >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Om jag är bjuden på smokingmiddag vid nyår.
Tar jag med mig presenter?
Svar:
Det är brukligt att man som gäst brukar ge värdparet något.
Det kan vara en blomma, en flaska vin eller annat som de uppskattar.
Klicka här för att läsa mer i min artikel om nyårsfest >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Min make ska bära fluga på nyårsfesten (ingen klädkod).
Kan han bära en mörkt blå mönstrad med vita små ankare till svart kavaj?
Svar:
Det är valfritt vad det gäller färg och mönster på både slips och fluga.
De enda undantagen är vid frack (vit fluga) Smoking (svart fluga) och begravning (svart eller vit)
Så svaret är jag, din man kan bära den fluga du föreslår.
Klicka här för att läsa min artikel om nyår >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Om man serverar skaldjur som förrätt, kan man servera fisk till varmrätt eller säger etiketten att varmrätten då bör vara kött?
Svar:
Vett och etikett säger endast att det är du som i ditt värdskap bestämmer hur din fest ska planeras.
Det innebär att du avgör såväl vilka gäster som ska inbjudas, hur de ska placeras och vad det ska serveras.
Vill du bjuda på skaldjur och fisk är det ditt val.
Det viktiga är att rätterna passar ihop, med olika konsistens. Därav är nog kombinationen skaldjur och kött vanligare.
Men etiketten är inte något hinder för ditt förslag.
Klicka här för att läsa mer i min artikel om nyårsmat >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Tar man en present med sig om man är bjuden till en juletidsfrukost i Sverige?
Svar:
Om du är bjuden hem till någon är det vanligt att man tar med sig en liten present.
Det behöver varken vara dyrt eller exklusivt, mer som ett tecken på uppskattning.
Klicka här för att läsa mer om julens etikett >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Jag undrar om du föreläser om julbordets vett och etikett?
Jag hörde att du gör det och tycker det verkar spännande att få veta mer i samband med att vi ska bjuda vår personal på ett sådant.
Hur många turer ska man gå?
Måste vi bordsplacera?
Svar:
Jovisst gör jag det, det ser vi till att ordna på en vett och etikettföreläsning.
De flesta går två, tre gånger, men mästerkocken Tore Wretman sa att man ska gå sju turer, men mer rimligt är fem.
1. Sill och fisk 2. Kallskuret 3. Småvarmt 4. Ost och kex att bryta av med 5. Dessert och kaffe
Bordsplacering krävs inte vid julbordet, det råder fri sådan då vi inte har dessa regler.
Det är för ”nytt” och har inte framarbetats.
Klicka här för att läsa om julbordets vett och etikett >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson