Kundbemötande – ska jag servera gästen drycken eller ska de ta själva?

Fråga:
Jag har jobbat i restaurangbranschen i 20 år och häromdagen blev jag ooch en kollega lite ”osams” om vad som är rätt eller fel.

När jag tagit en dryckesbeställning och kommer ut till gästen med denna häller jag alltid upp dryck i glasen åt mina gäster,  min kollega bara ställer flaskan bredvid glaset.

För mig är detta en självklar service. Är det verkligen fel? Har aldrig hört det förut.

Svar:
Det du beskriver är för oss gäster skillnaden mellan god service och ointresse. Dessa små detaljer, som att slå upp drycken i glaset är det som gör en gäst och en kund synlig och omhändertagen.

Förvisso kan man tycka en petitess, men det är helheten som avgör. Sedan kanske det inte går att generalisera och säga att det är fel av din kollega, det måste vara upp till varje arbetsplats att sätta målet till en viss servicenivå. I ert fall, om ni arbetar på samma restaurang, skulle jag rekommendera att ni tillsammans bestämmer vad som ska gälla.

Min gissning är att din kollega även i andra situationer riskerar att inte se gästens behov och därmed med ett negativt resultat för hela er verksamhet. Mitt svar blir att service, uppmärksamhet och positiva överraskningar för en kund kan aldrig vara fel. Fortsätt, ditt sätt är definitivt det man föredrar som gäst!

Klicka här för att läsa om hur man vinner en kunds förtroende >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Har du en fråga till Etikettdoktorn, ställ den inte i kommentarsfältet. Ställ din fråga här. Då får du även ett meddelande när din fråga besvarats. Frågor i kommentarerna kommer inte placeras i kön och ditt svar kan dröja och blir svårare för dig att hitta

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *