Fråga:
Finns det någon regel om när man serverar vatten samtidigt med vin?

Jag har för mig att det gäller främst rödvin. Stämmer det?

Svar:
Vinets syfte, förutom dess egna goda smak, är att framhäva och förstärka matens smaker.

Vinet ska således inte drickas för att släcka törsten utan där har vattnet sin funktion.

Det gäller både vid röda och vita viner. Men det är vanligt att restauranger endast serverar vatten till det röda vinet.

Men du kan alltid be och få det till det vita också.

Klicka här för att läsa min snabbkurs i viner >>

 Etikettdoktorn Mats Danielsson