Fråga:
Är det korrekt att äta fisk med bara gaffel.

Hovet lär göra det.

Svar:
Det kan tyckas konstigt att man äter så som du beskriver, men bruket av enbart gaffel kommer från början via Frankrike (ännu längre tillbaka i Italien) och där i samband med kladdiga desserter.

Idag förknippar vi det gärna med amerikanskt sätt att äta och deras användande av besticken har sina rötter i den franska skolan.

Vi har däremot behållit det engelska sättet, dvs. med kniven i höger hand och gaffeln i den vänstra.

Sedan äter vi växelvis, men det finns undantag.

På kondis äter vi bakelser med gaffel i höger hand, när vi serverar efterrätt likaså samt mjuk mat som fiskrätter eller pateér.

Där har du svaret på varför man äter viss mat med gaffel även vid hovet.

Läs mer i min artikel om bestick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson