Restaurang – de dukade av bordet för oss, mitt i maten. Är det verkligen rätt?

Fråga:
Har varit nyligen på en italiensk restaurang.

Servitören har dukat av tallrikar av tre gäster medan jag fortfarande åt min middag, var det rätt?

Jag trodde att man dukar av då alla gäster är klara?

Svar:
Jag vet inte om du avser en restaurang i Italien eller en italiensk restaurang i Sverige.

Om du är i Italien på en ordinär restaurang är det inte ovanligt att duka av mitt i maten enligt min erfarenhet.

Detta då man i Italien ofta äter ute och med familjen.

Därmed blir det inte lika formellt som när vi äter ute i Sverige.

Är du däremot på en mer exklusiv restaurang med affärsgäster blir det även i Italien servering med högre klass.

Då dukas det inte av förrän alla ätit klart.

På en restaurang i Sverige väntar man vanligtvis med avdukning tills samtliga gäster är klara, för min del säger jag ifrån som värd ifall detta sker.

Jag ber dem avstå från detta tills samtliga gäster är klara.

Är man dessutom värd, som vid affärsmässig representation, äter man inte upp före gästen utan man avvaktar.

Då uppstår inte bekymret.

Ett enkelt sätt att motverka detta är att man lägger besticken “tjugo i fyra” på tallriken, på detta vis markerar man för serveringen att man inte är klar.

När man ätit klart placeras de samlat kl. “fem i halv fem”.

Även här händer det att servisen försöker duka av, men då ger man dem en vänlig vink om bestickens placering och min förväntan därmed.

Läs mer i min artikel om restaurangbesök >> >>

Ställ din egen fråga om bemötande eller vett & etikett >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Har du en fråga till Etikettdoktorn, ställ den inte i kommentarsfältet. Ställ din fråga här. Då får du även ett meddelande när din fråga besvarats. Frågor i kommentarerna kommer inte placeras i kön och ditt svar kan dröja och blir svårare för dig att hitta

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *