Annons:

Bordsskick – storbystat middagsdilemma, vad gör jag med servetten?

Fråga:
Hur gör jag som storbystad kvinna eller om man har stor mage, med servetten?

Placerad i knät gör den ju ingen nytta, men jag antar att man har den i knät oavsett.

Jag vill ju inte gärna sätta den i urringningen!

Kan jag äta med gaffeln i höger hand och hålla servetten framför mig med vänsterhanden?

Svar:
Oavsett kroppskonstitution placerar du servetten i ditt knä.

Sedan kan jag förstå dilemmat, men den balansakt du beskriver med gaffeln i höger hand och servetten i den vänstra verkar besvärlig.

Mitt råd blir att du placerar servetten lite högre upp mot kjol eller byxlinning och sedan får du äta långsamt och försiktigt.

Ett annat alternativ är att flika in servetten under tallriken, då ligger den kvar.

Vissa rätter, som patéer eller mjuk mat kan du äta enbart med gaffel i höger hand. det är korrekt.

Klicka här för att läsa min guide till bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 

Bordsskick – när dricks punschen till ärtsoppan?

Fråga:
 När dricker man punschen när det serveras sådan till ärtsoppan? 

Svar:
Punsch , tillhör egentligen likörerna, som precis som många andra spritdrycker dracks varm på 1700-talet.

Den serverades rykande varm och dracks ur små koppar.

Det var först in på 1800-talet som den började drickas kall, en eftermiddagsdryck, som grogg. Därav begreppet ”punschverandor”, man drack den väl kyld på verandan en varm sommardag.

Det är från dessa tidiga vanor vi fortfarande har kvar bruket att dricka varm punsch till ärtsoppa.

Svaret på din fråga blir att man dricker som gäst när värden eller värdinnan sagt skål.

Det sker oftast först sedan soppan är serverad. Därefter kan man dricka fritt.

Klicka här för att läsa min artikel om skålande >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson
Annons:

Bordsskick – hur får jag en nära anhörig att sluta läsa vid matbordet?

Fråga:
Jag har en ingift släkting som inte har något bordsskick.

Hur ska jag säga till denna utan att hen blir stott,så att hen inte sitter och läser en bok vid matbordet när vi alla äter lunch?

Eller att man inte ska ha armbågarna på bordet under själva ätandet ?

Detta beteende stör mig så ohyggligt, vad göra?

Svar:
Om du och släktingen inte träffas så ofta är mitt råd att du inte bryr dig utan låter hen göra bort sig på egen hand.

Tro mig, det finns fler som ser och de allra närmsta måste först reagera.

Om det är någon du äter tillsammans med var dag, å tycker jag att du i lugn och ro ska förklara att du inte uppskattar läsandet vid matbordet och om det inte upphör får hen äta för sig själv utan din närvaro.

För varför ska du finnas med vid bordet om hen inte bryr sig om din närvaro?

Armbågarna på bordet kanske du får avstå att påpeka, åtminstone till den dag du hamnar bredvid hen och armbågarna stjäler plats för dig vid ätandet.

Då kan du be hen att ta ner dem, förklara att skälet till att inte ha armbågar på bordet är just detta. Att inte ta plats från den man sitter bredvid.

Klicka här för att läsa min guide till bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

 
Annons:
Annons:

Dukning – hur placeras servetten på tallriken?

Fråga:
Om jag viker en kvadradisk kuvert så att jag får en triangel, hur skall spetsen
ligga på tallriken?

Framåt eller bakåt?

Svar:
det mest vanliga är att den dukas på assietten till vänster eller med basen åt vänster, då den ligger på tallriken.

Om du vill duka den som du frågar, är det vanligast med basen mot gästen.

Klicka här för att läsa min artikel om servettvikning >> 

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Nyår – kan jag kombinera skaldjur som förrätt och fisk till huvudrätt?

Fråga:
Om man serverar skaldjur som förrätt, kan man servera fisk till varmrätt eller säger etiketten att varmrätten då bör vara kött?

Svar:
Vett och etikett säger endast att det är du som i ditt värdskap bestämmer hur din fest ska planeras.

Det innebär att du avgör såväl vilka gäster som ska inbjudas, hur de ska placeras och vad det ska serveras.

Vill du bjuda på skaldjur och fisk är det ditt val.

Det viktiga är att rätterna passar ihop, med olika konsistens. Därav är nog kombinationen skaldjur och kött vanligare.

Men etiketten är inte något hinder för ditt förslag.

Klicka här för att läsa mer i min artikel om nyårsmat >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson
Annons:

Bordsskick – hur är bestickshanteringen av gaffeln?

Fråga:
På vilket sätt skall gaffeln hållas när man äter?

Svar:
Den frågan besvarades nyligen, men jag kan gärna berätta det på nytt.

Om det är samma frågeställare, så underlättar det om du skriver korrekt e-postadress när du frågar. Då kommer du få ett meddelande om när svaret publiceras.

Du håller den med tenarna nedåt och lägger maten på den konvexa delen.

Om du äter mjukare rätter, som kokt a grönsaker eller  fiskpaté, är det mer elegant om du håller gaffeln i höger hand.

Då kan du föra gaffeln med tenarna uppåt.

Detsamma gäller när du äter dessert eller bakelser med gaffel.

Klicka här för att läsa mer i min artikel med besticken >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson