ÖVER 7700 VETT- & ETIKETTTIPS!

Fråga:
Jag och min syster har börjat fundera på att ha ett dubbelbröllop tillsammans med våra respektive.

Min fråga är vilka etikettsregler som gäller vid dels middagen då, till exempel hur placerar man sig vid honnörsbordet?

Samt om det är några andra etikettsregler man bör ha koll på i samband med ett dubbelbröllop?

Svar:
Det är inga speciella etikettsregler för dubbelbröllop.

Den enda skillnaden är att ni får vara lite uppfinningsrika vid bordsplaceringen.

Dessutom får er far hålla ett tal till er gemensamt, eller två olika.

Detsamma gäller brudgummarnas fäder, det blir två tal.

Sedan måste ni vara snabba med allt, tårtan ska skäras samtidigt. Presentöppning ske parallellt eller en annan dag.

Allt kommer ta dubbla tiden om ni inte samordnar allt.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsplacering vid bröllop >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Jag har flera gånger blivit bjuden på fest hos människor jag känner väl och som känner till mina matallergier men som aldrig själva kontaktat mig och frågat vad jag kan äta eller inte äta.

Jag har alltså själv fått kontakta personen och stämt av med vad de kommer laga.

Oftast får jag svaret att man inte kommer laga något som passar mig, så då blir det att jag alltid får ta med mig eget.

Men när jag håller fest och bjuder människor jag är vän med, vet jag ju deras matpreferenser och kontaktar dem alltid separat och kollar med dem om maten jag tänkt bjuda på är ok.

Jag kan tycka det är lite jobbigt att kontakta alla och försöka pussla ihop och sätta mig in i nya matlagningssätt etc för deras skull.

Vad är egentligen korrekt att göra? På vem ligger ansvaret?

Kan man be någon ta med sig egen mat eller ska personen själv erbjuda sig ta med mat?

Svar:
Det är ett dilemma du beskriver och jag kan uppriktigt sagt inte förstå hur man som värdpar medvetet avstår från att erbjuda ett alternativ.

Där kan du, om du vill vara tydlig och efter att du kontaktat dem, helt enkelt äta innan och så avstår du från maten pga allergi.

Då kanske de får en erfarenhet, för inget är så jobbigt som när en gäst inte kan äta maten.

Formellt korrekt är det om du kontaktar dem, erbjuder dig att ta med egen mat och värdparet svarar att det behövs inte.

Klicka här för att läsa min artikel om gäst med allergi >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Hur gör man bordsplacering till min sons student på restaurang?

Det är studenten, studentens mor och  far, två syskon med respektive och två utan, gudmor faster samt två kompisar till studenten.

Dessutom en lärare?

Svar:
Börja med att besöka eller prata med restaurangen så du vet hur bordet kommer se ut.

Självklart ska studenten sitta centralt, då kan alla gratulera och prata.

En av er föräldrar bör sitta så ni lätt kan kommunicera med personalen vid beställning med mera.

Läraren bör också placeras framskjutet, då det är hen som hjälpt er student att nå målet.

I övrigt placeras gästerna utifrån ålder och släktskap i fallande ordning.

En praktisk detalj är att ni måste visa gästerna platserna, några placeringskort kan ni inte ha.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsplacering >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Om man väljer att från början duka med kaffekopp och fat, skall då kaffekoppen stå till höger eller till vänster om glasen?

Svar:
Det finns ingen etikettsregel för detta, då man inte dukar på det viset annat än vid catering eller i sammanhang där man har lite serveringspersonal.

Kaffet serveras vid middagar separat efter maten eller vid ett annat bord.

När jag pratar med krögare placerar de oftast den till höger, vilket troligen är av praktiska skäl. Man tar koppen med höger hand.

Klicka här för att läsa mer om dukning >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Att inte planera en bra bordsplacering i förväg, är ingen bra idé.

Tro inte att festen eller kundeventet blir mer avslappnat bara för du valt fri sittning.

——————————————————————–

För dig som läst nyhetsbrevet i mail- klicka här så får du fortsättningen längre ner

Kvällens diktator
En fri placering gör det bara jobbigare för alla inblandade, då måste gästen tänka.

Låt gästen njuta och strunta i diplomatin. Nu är det du som beslutar, bara du.

Du ska vara en diktator, för det är din middag och du är regissören.

Det gäller även i affärer
Du betalar för en föreläsare, du bokar bord och efter föreläsningen går ni till bords.

Dina kunder går i förväg till fri placering. Du och dina kollegor plockar ihop och kommer strax efter.

Dina kunder har placerat sig med varandra, du och dina medarbetare hamnar på en kortända.

Inte så klokt tänkt för relationerna. Så bordsplacera, då kan ni knyta kontakter!

Att bordsplacera är lätt ordnat

• Gästen känner sig tafatt när man inte vet var man ska sitta. Du underlättar alltså.
• I vissa sammanhang kan det vara av betydelse, t.ex. vid bröllop eller formella tillställningar, att placera i rangordning.
• Tänk på att placera den mer självgående gästen i närheten av dig själv om du ska hämta mat eller annat.
• Se till att de mer högröstade hamnar vid olika bordsändar – annars kan det bli bullrigt på ena sidan av bordet.
• Se till att arbetskamrater/bästisar/nära vänner delas på. De bildar annars lätt små kluster.
• Därmed minskar du även riskerna för interna samtal, som lätt tenderar att tråka ut övriga.
• I affärer kan du placera könsneutralt. Här kan det bli fyra kvinnor eller män på rad. Helt ok.
• Bordsplacera inte dina medarbetare med de gamla kunderna, låt dem lära känna nya.
• Då försäkrar du dig om att personliga relationer finns även om någon slutar.
• Finaste placeringen är med kvinnlig gäst till höger om värden och den manliga hedersgästen sitter till vänster om värdinnan.
• Våga skapa nya konstellationer, det blir roligt för alla!

Klicka här för att läsa min artikel om bordsplacering >>

Välkommen att skriva ut detta nyhetsbrev som en PDF (utan reklam eller länkar) >>

Kom ihåg! – artighet lönar sig och är en underskattad resurs!

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Gästen gör festen, det är tveklöst lika sant som det är sagt.

Du kan helt enkelt inte lita på att värdfolket fixar detta. Du måste agera.

——————————————————————–

För dig som läst nyhetsbrevet i mail- klicka här så får du fortsättningen längre ner

Det är missarna som gör det
I väntan på att få säga sitt, letar man egentligen efter samtalsämnen.

Det blir lätt historien om snickaren som inte kom, banken som krånglade eller annan oändlig historia utan slut.

Berätta hellre om den misslyckade semesterresan än den superlyckade varianten. Då skapas mest prestationsångest.

Bjud frikostigt på fadäser och misstag, dels kan vanliga människor delta i samtalet och dels bereder det stort nöje för andra.

Ditt svar
Är du en bra gäst svarar du snabbt på din inbjudan.

Detta oavsett om du kan eller inte kan komma.

Tänk så här: ”Det kanske är planerat något för mig! En ny bekantskap.”

Dessutom, om du svarar fort och inte kan komma, så hjälper du värdfolket att snabbt hitta ersättare.

Ta med en present och inga jättebuketter
En present till värdfolket blir uppskattat och är även artigt och väluppfostrat.

Men tänk att en bra present ska inte hindra värdfolket. En jättebukett, med krångliga arrangemang tar tid att sätta i vas.

Välj hellre en enklare bukett som lätt kan placeras, eller en flaska vin. Men räkna inte med att den serveras.

Mingeltips
Trodde du att pratkvarnen var den mest sociala gästen?

Ingen dum tanke, men det handlar mer om hur du får andra att känna sig.

Det innebär lika mycket att våga vara tyst, spetsa öronen och aktivt lyssna Gör gärna korta inlägg och fråga intresserat.

Tricket är att på det viset får du personen att känna sig betydelsefull, snygg och intressant.

Misstaget många gör är de väntar mest på möjligheten att få säga sitt…

Gå inte tidigt – smit!
Dräm inte servetten i bordet och säg ”Nu är det dags att krama kudden!”

Meddela istället värdparet i förväg och smit iväg diskret, då drar du inte med dig andra gäster hem.

Är det en mindre middag, gå gärna ganska tidigt. Då vill andra inte följa med och du förhindrar uppbrott.

Slutsatser

• Svara i tid, du vet inte vad som planeras.
• Ta med en present som inte orsakar extra besvär.
• Bjud på dig själv och dina missöden.
• Smit iväg eller gå extra tidigt så hindrar du uppbrott

Klicka här för att läsa min artikel för att läsa mer om att vara gäst >>

Välkommen att skriva ut detta nyhetsbrev som en PDF (utan reklam eller länkar) >>

Jag önskar dig en härlig vecka och glöm inte – artighet lönar sig och är en underskattad resurs!

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Om tjejen saknar sina föräldrar vid bröllop.

Hur bordsplacerar man då?

Svar:
Det beror helt på om hon är gäst eller brud. Din fråga ger inte den informationen, så  jag får gissa att du avser bruden.

I det fallet placeras en manlig och en kvinnlig nära släkting på föräldrarnas plats.

Finns inga sådana heller kan man välja nära vänner. I övrigt kan du läsa om bordsplacering i bifogad länk.

Klicka här för att läsa min artikel om hur man bordsplacerar  vid bröllop >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Tackar gör man ju efter tex en middagsbjudning, men hur är det efter en födelsedagsuppvaktning?

Stöter man på varandra är det väl naturligt att man tackar, men bör man göra det aktivt?

När man skålar – nickar man först till sin bordskavaljer, sedan till den högra grannen? Sveper man med blicken även över fler grannar eller?

Svar:
Jubilaren skickar ett tackkort till de gäster som uppvaktat och gästerna skickar i sin tur ett tackkort och tackar för en trevlig fest/bjudning.

Man nickar överhuvudtaget inte, man lyfter sitt glas och ser varandra i ögonen. Du som dam tittar vid en bordsskål först på den som utbringar skålen, därefter till vänster, sedan åt höger. Åter till den som skålar och deltar i skålen och sedan avslutar du åt vänster med din bordskavaljer.

Vid en vänlighetsskål, mellan två personer, tittar du endast på den du skålar med.

Klicka här för att läsa min artikel om att skåla >> 

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Att kunna laga god mat är en gåva.

Men lev inte i tron att maten är allt. Läs mer hur du lyckas med middagen med enkla recept.

——————————————————————–

För dig som läst nyhetsbrevet i mail- klicka här så får du fortsättningen längre ner

Skapa atmosfär
Att lyckas servera den varm till ett middagssällskap är också en konst.

Det är många som lever i tron att det måste lagas något fint när det är fest på gång.

Men anpassa menyn, givetvis kan enkelt också se vällagat ut men att skapa atmosfär och harmoni runt bordet är en ännu större konst.

Du är mer än mat
Du vill att middagen ska bli kul, då måste du lägga krutet på detta.

Det viktigaste är alltså inte maten, utan att få gästerna att stortrivas.

Det gäller att du coachar dem och får dem att bjuda på sig själva. Det är då det blir roligt.

Tänk så här: ”Ingen går på middag för att enbart äta middag och du är mer än mat”

Professorns råd
Brian Wansink amerikansk professor från Iowa har forskat i matpsykologi.

Han skrev: ”The way people perceive your dinner has less to do with what´s on their plate than what´s in their head”

Tricket är enligt professorn att hålla sig till enkla, säkra favoritrecept.

TV-kockar och all stress med fyndig mat
En alltför ambitiös meny kan ta musten ur vilket normalbegåvat värdpar som helst.

Otroliga receptbilagor, linneservetter och porslin, lammkotletter med citronspetsade päron kan lätt ses som framgångsfaktorn.

Risken blir att någon i det  stressade värdparet sparkar till partnern under bordet och väser mellan tänderna, ”persiljan!”

Till och med den mest lugna personen kan känna av stressen kring bordet. Så vinns inga segrar i värdskap.

Tips

• Våga avstå att laga en middag som tagen ur TV4:s matruta eller matbilagan.
• Satsa på enkel god mat.
• Våga hoppa över förrätten och lägg krutet på en huvud- varmrätt som tar lång tid att äta.
• God, okomplicerad mat gör att både gäster och värdpar koncentrerar sig på att umgås.
• Hoppa över receptdiskussionerna, tas det upp så svara kort och gott ”det blev bra det här”.
• Trugandet att ta om och ta om igen är riskfyllt.
• Bjud en gång till och låt det sedan vara bra.
• Övermätta gäster är trötta gäster och då blir det ett smärre socialt hot.
• Satsa på ”enkel mat och smarta tankar”

Klicka här för att läsa min artikel om servering >>

Välkommen att skriva ut detta nyhetsbrev som en PDF (utan reklam eller länkar) >>

Jag önskar dig en härlig vecka och glöm inte – artighet lönar sig och är en underskattad resurs!

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Vad serverar man för mat i Danmark vid bröllop?

Vad brukar man dricka på deras bröllop? Behöver verkligen din hjälp.

Svar:
En buffé med aptitretare innan och ett bord uppdukat med många rätter och dessert kan vara ett förslag.

Som förrätt tonfisk Carpaccio, rödlök, wasabi creme, rucola och citron. Vitt vin.

Till huvudrätt en köttbit eller fisk som Havsaborre. Vitt eller rött vin.

Dessert med glass eller annat som Tiramisu.

Det bästa du kan göra är att kontakta en dansk krögare och rådgöra med hen om lämplig mat och dryck.

Klicka här för att läsa min artikel om dansk vett och etikett>>

Etikettdoktorn Mats Danielsson