- Fråga etikettexperten om vett och etikett. Kostnadsfritt och anonymt
Fråga:
Är det brukligt med bordsvatten och glas för detta i samband med middag och vitt vin?
Svar:
Ja, det är det.
Man brukar alltid servera ett glas vatten att släcka törsten med, vinet ska förhöja smakupplevelsen.
Klicka här för att läsa min artikel om vin >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Ska man inte byta tallrik varje gång man hämtar mer mat på till exempel en Thai-restaurang?
Svar:
Normalt byter man tallrik vid en middag med buffé, till exempel ett smörgåsbord eller ett julbord.
Men restaurangen har förmodligen av praktiska skäl begränsat antalet tallrikar och ofta delar de ut en tallrik vid betalning.
Därmed förhindrar man även att gäster som inte betalat tar för sig av maten.
Klicka här för att läsa fler av mina inlägg om buffé >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Jag undrar om restaurangpersonal har rätt att filma sina gäster utan deras vetskap?
Svar:
Det är kanske ingen vett och etikettfråga, men svaret är ja, det får de.
Däremot får de inte sätta upp en overvakningskamera utan att de fått tillstånd av Länsstyrelsen.
Men vem som helst får ta upp sin filmkamera och filma vad och vem de vill. Undantag är skyddsobjekt, t.ex forsvarsanläggningar.
Du kan alltså ta upp din kamera i restaurangen, eller personalen kan gora detsamma och filma.
Däremot kan restaurangägaren hindra dig från att filma, då lokalen är privat. men hen kan inte beslagta vare sig filmen eller utrustningen.
Lika med om personalen filmar, det får de om ägaren inte invänder.
Det du sedan har filmat får du visa, vare sig den som är med har tillåt detta eller inte.
Så svaret är ja, det får de. Men vem vill gå till en restaurang med så dålig stil att de filmar gästerna mot deras vilja?
Läs min artikel om vett och etikett på restaurang >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
För en tid sedan åt jag lunch tillsammans med en bekant.
Mat och service var till belåtenhet så jag lämnade dricks.
Min bekant tillrättavisade mig efteråt och sa att det finns en oskriven regel som säger att man aldrig lämnar dricks när man äter lunch.
Detta har jag aldrig hört talas om men hon var väldigt övertygande.
Stämmer detta verkligen?
Svar:
Det verkar som din bekant inte har så bra koll på detta med dricks.
Men hen är inte ensam, det råder många missuppfattningar.
Du kan alltid ge dricks om du är nöjd.
Däremot är det ganska ovanligt att detta ges vid servering av en dagens rätt.
Oftast sköter gästen sin servering själv och då brukar det inte vara så mycket att diskutera.
Men som sagt, är du nöjd, då kan du alltid ge dricks!
Klicka här för att läsa min artikel om dricks >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Vi ska ha vårt bröllop på restaurang.
Hur mycket dricks ger man till var och en av serveringspersonalen?
Utöver deras lön, finns det någon rekommendation?
Svar:
Dricks är en ofta och alltid lika laddad frågeställning.
Man brukar säga att är du nöjd med deras service kan 5 – 10% vara lagom.
Sedan beror det på om ni är nöjda och vad slutnotan hamnar på.
Men om vi säger att ni betalar 30 000 kr, så kanske ni kan lämna 1500 till personalen att dela på.
Det bör man ha råd med vid en så dyr nota. Har ni redan gjort upp om ett fast pris, då är det det ni ska betala.
Men det är ni själva som avgör, ingen kan kräva dricks.
Klicka här för att läsa min artikel om dricks >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Jag ska servera på en privat middag, där en av gästerna är Prins Daniel.
Vem serverar jag först mat och dryck?
Prinsen, värden eller värdinnan?
Något annat jag bör tänka på?
Svar:
Den första som serveras är hedersgästen, det vill säga Prins Daniel.
Därefter Prinsens bordsdam och värdens bordsdam .
Vidare den dam som sitter på värdens vänstra sida och sedan serveras övriga gäster med- eller motsols.
Värden serveras sist.
Allt annat du bör tänka på läser du i länken, sist i denna text.
Klicka här för att läsa min artikel om servering >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Jag ska bjuda på buffé, men undrar när ska jag lägga fram varmrätten.
Samtidigt med förrätten eller lite senare?
Svar:
Det bestämmer du helt och hållet själv.
Men ett tips är att du först serverar förrätt och väntar med att ta fram varmrätten.
Fördelen är att gästerna då äter samtidigt och du slipper att några äter förrätt och andra varmrätt.
Nackdelen är att det blir lite mer passande och dukande fram och tillbaka.
Klicka här för att läsa fler av mina artiklar om buffé >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Kan man bära herrhatt inne på en restaurang?
Svar:
Det finns inga fysiska hinder, om inte personalen ber dig ta av den.
Men samtidigt kan man fråga sig vad syftet är med att bära hatt på en restaurang.
För att utmärka sig? För att sätta sig själv i centrum?
God vett och etikett – absolut inte. Det betraktas som ohyfsat.
Det finns exempel där restaurangen bett personen ta av sig hatten eller lämna restaurangen.
Klicka här för att läsa min artikel om hatt >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Jag serverades våfflor med sylt och grädde och fick en lång gaffel och en kort gaffel.
Hur använda dessa?
Svar:
Det förefaller som du helt enkelt fått möjligheten att välja mellan en förrättsgaffel eller en huvudrättsgaffel.
Riktigt hur de tänkt kan jag inte svara på, då det inte är någon vedertagen serverings- eller dukningsregel.
Men sannolikt kan du äta våfflan med den stora gaffeln och sylten och grädden med den mindre.
Klicka här för att läsa min artikel om bestick >>
Etikettdoktorn Mats Danielsson
Fråga:
Först vill jag ge en eloge till dig för din snabba återkoppling på frågor som ställs sedan för att du skapat denna toppensida!
Jag ska ha en överraskningsfest för ca 30 personer (min man har fyllt 40 år) och tänker bjuda på:
Välkomstdrink
Buffé
Öl/vin till maten
Efterrätt
Kaffe & avec
Vickning
Kan jag bjuda på burköl eller anses inte det vara fint nog? Hur många bag in Box vin måste jag köpa ( rött respektive vitt)
Svar:
Tack för dina vänliga ord!
Man brukar räkna när det gäller rödvinsglas 5-6 glas/flaska. 1 box = 4 flaskor. 20-24 glas alltså.
Vitvinsglas räknar de som 6-7 glas / flaska. 24-28 glas.
Du bör således klara dig galant på två boxar av varje, vilket vin du än väljer. Sedan beror det ju på om du avser låta gästerna ta mer vin framemot kvällen? Då skulle jag haft 1-2 boxar i reserv.
Det spelar nog ingen större roll vilket öl du köper, men häller du upp vinet i karaffer är ju glasflaskor en trevligare syn på bordet.