ÖVER 7700 VETT- & ETIKETTTIPS!

Fråga:
Vi har gift oss på en flygplats och varit utomlands. Nu när vi kommit hem så ska vi ha en fest med ca 90 pers inbjudna. Vi har hyrt en lokal och bjuder på buffe och öl/vin, lokalen är mysig men indelad i två våningar. Vi vill ha en avslappnad och trevlig fest, har även anlitat
en trubadur. Måste man ha bordsplacering eller kan folk få sitta var de vill? Vad tycker ni?

Svar:
Givetvis kan folk få sitta var de vill, ni som värdpar avgör detta helt och hållet. Inga problem alltså!

Klicka här för att läsa mer om bordsplacering >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Jag ska bjuda på cocotter med lax och västerbottenost, som serveras i små suffléformar. Vilka bestick används till denna förrätt?

Svar:
Cocotter är benämningen på suffléformarna, de kan alltså fyllas med allt från desserter till, som du beskriver lax och ost. I detta fall gäller förrättsbestick, d.v.s en lite mindre kniv och gaffel.

Klicka här för att läsa mer om bestick >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Välkommen till Etiquette Letter – din GPS för bättre dagar.

När du dukar ett bord bör du räkna med ungefär 60 centimeters utrymme vid bordet för var gäst.
—————————————————————————————–

För dig som läst nyhetsbrevets första del i mail- klicka här så får du fortsättningen längre ner

Besticken
Placeras utifrån och inåt i den ordning som de kommer brukas. Besticken ska placeras så att knivar ligger till höger om tallriken och gafflar till vänster. 

De bestick som ska användas först ska ligga längs ut, eller längst bort från tallriken. Serverar du soppa, vilken serveras först, ska soppskeden ligga längst ut till höger.
Det som äts med enbart gaffel, t ex hummer placeras till höger. Varmrättsbestick ska ligga närmast tallriken.

Har du en förrätt där man använder kniv och gaffel ska dessa förrättsbestick placeras närmast utanför varmrättsbesticken. Bestick kan även ligga ovanpå den tallrik där de ska användas, vid förslagsvis
en framdukad förrätt.

Efterrättsbestick brukar vanligen utgöras av en dessertsk

ed eller dessertgaffel. Denna gaffel placeras vid tallrikens överkant med skaftet åt vänster, skede över denna gaffel med skaftet åt höger.

Glas
Alla glas placeras från höger till vänster i den ordning de används. Snapsglaset placeras till höger om ölglaset. Olika många glas används beroende på hur många olika drycker som ska användas.  Oftast använder du ett glas för vin (till både förrätt och varmrätt) och ett glas  för bordsvatten. Vattenglaset står alltid längst ut till höger. 

Används fler glas ska det glas som används först, exempelvis för förrätten, placeras längst till höger. Sedan ställs glasen i den ordning de ska användas, i ordning från höger till vänster. 

Foto: ©copyright Mats Danielsson/ www.vett-och-etikett.com

Tallrikar
Assiett placeras till vänster. Vanligen placeras en varmrättstallrik på varje plats på bordet och sedan placerar en förrättstallrik ovanpå varmrättstallriken. Detta i de fall då man har förrätt på en assiett, och har lagt upp maten redan i förväg. 

Mellan varje rätt ska förstås de använda tallrikarna tas bort innan nästa tallrik placeras ut.  Innan efterrättstallrikarna placeras ut ska samtliga tidigare tallrikar dukas av.

Servett
 Använder du till exempel en buffé och inte har placerat ut tallrikarna på respektive sittplats kan du placera servetten på tallrikens plats. I annat fall, med förrättstallrikar utplacerade, kan servetten placeras vid sidan av tallriken. Ett exempel på det är att placera servetten snett upp till vänster om tallriken.

Även med tallrikar utplacerade kan servetten placeras på varmrättstallriken, något instucken under förrättstallriken (om sådan används), eller placerad mitt på varmrättstallriken (om ingen förrättstallrik är utplacerad).

Klicka här för att läsa mer om dukning av ett bord >>

Jag önskar dig en skön vecka!

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Jag är nykter alkoholist sedan 5 år tillbaka – en kväll deltar jag på en större middag med kungen och drottningen närvarande – Vad gäller för etikettsregel vid kungamiddag, ska jag begära vatten till samtliga rätter eller alkoholfritt

Svar: 
Svaret är att du kan be att få vatten eller annan dryck. Om du meddelar i förväg, så behöver du inte säga skälet, men det underlättar underlättar planeringen. 

Vet inte om du klarar alkoholfria viner, en del nyktra alkoholister har svårt med enbart associationen till alkohol. Annars kan du be om detta istället.

Byter de vinglaset mot vattenglas – protestera. Vackra glas fungerar också bra till alkoholfritt.

Klicka här för att läsa min artikel om skålande >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Är det absolut förbjudet att mosa potatis på sin tallrik?

Svar:
det finns inga förbud inom etikettens värld. Däremot finns det regler som används mer i vissa sammanhang, till exempel att inte mosa potatisen med gaffeln.

Det gör man inte på en finare eller mer formell middag och kanske inte heller på middag med vännerna. De flesta uppfattar det som ohyfsat, det ser inte trevligt ut och blir slafsigt på tallriken.

Men vad du sedan gör hemma vid ditt eget matbord, det är en annan sak och står dig fritt.

Klicka här för att läsa mer om bordsskick >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Har anmält mig till en galamiddag med dans, ordnad av universitetets studentkår, blir påkostad.

Antar att klädseln blir mörk kostym eller smoking. Då det blir första gången, undrar jag vilka danser dansas det? Så här långt klarar jag av bugg, foxtrot och vals, kanske behöver jag ta fler kurser?

Förväntas alla dansa? Är det fritt att bjuda upp vem som helst och dansa hur länge som helst eller finns det regler? Får även damer bjuda upp?

Har man som dam samma klädsel under hela kvällen, eller byter man till något skönare inför dans?

Svar:
Om det blir dans eller inte kan jag inte svara på, men jag gissar att det blir det. Vilka danser som kommer att spelas avgörs av den som väljer musiken, men du klarar dig långt med dina kunskaper. Eller rättare sagt, du klarar detta utan problem.

Samtliga förväntas åtminstone dansa med sin bordsgranne och om man har sin  partner med på festen, även med denna. Det kommer garanterat ges möjligheter för damer att bjuda upp och det gör man idag överallt utan speciell anmaning. Kläder behöver du inte byta.

Klicka här för att för att läsa mitt inlägg om vett och etikett vid dans >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Vi ska åka till Grekland och bo på ett 5-stjärningt hotell. Vi har fått information om dresscode i matsalen. Long trouser for mannen och täckta skor. För kvinnan är det långbyxor/kjol/klänning.

Är det kostym/udda byxor som gäller eller går det bra med jeans och kavaj? Då valet står mellan kjol/klänning/trouser för kvinnan är det då kort eller långt som gäller?

Svar:
Jag kan endast gissa mig till vad de avser, det korrekta svaret har endast hotellet själva. Vill ni veta exakt, ring hotellet.  Men min gissning är att de vill undvika fritidsklädsel, shorts och badkläder i restaurangen.

Sedan är det nog inte av någon större betydelse vilken typ av byxa eller kjol som bärs. Om de accepterar blåjeans vet jag inte, så varför ta det. Välj ett par ljusa chinos istället, både snyggare och mer bekväma på sommaren.

Klicka här för att läsa om utlandets klädkoder >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Hur blir placeringen om man har 4 par vid middagsbordet?

Svar:
Det enklaste sättet är att placera dem på bordets långsidor. Som hedersgäst kan ni välja den äldsta gästen, en chef eller någon som inte varit hos er förut.

Du har, som värd, hedersgästens fru till bordet och din hustru, som värdinna, har hedersgästen som bordskavaljer.

Klicka här för att se ritning på bordsplacering >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Ska ha en 65-års födelsedagslunch på restaurang för 11 kvinnliga vänner från olika sammanhang. Antar att vi kommer att sitta 6 pers på var sida om bordet. Hur ska vi sitta? Tre är nära släkt med mig, fem är goda vänner och tre är tidigare jobbarkompisar. Alla har setts på en fest för ett antal år sedan. Tack på förhand för tips.

Svar:
Välj den som är ”nyast”, närmsta eller äldsta släkting, alternativt som står dig närmast, till din ”bordsdam”. Det är nämligen den person som ska sitta på den finaste platsen, dvs din högra sida som hedersgäst. De övriga placerar du efter intressen. Hur de suttit förr eller annan bedömning som du gör.

Klicka här för att läsa guiden till bordsplacering >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Monga har säkert hört orden ”inga stöttor under nya hus” eller ”bordet kan säkert stå själv utan hjälp”. Det finns många liknande uttryck för att förhindra att barnen satt med armbågarna på matbordet.

—————————————————————————————–

Välkommen till Etiquette Letter – din GPS för bättre dagar.

För dig som läst nyhetsbrevets första del i mail- klicka här så får du fortsättningen längre ner

Det handlar om utrymme
Grunden till uttrycket kom av att den som satt vid ett middagsbord och stöttade sig på armbågarna, den personen såg väldigt trött ut och det passade sig inte på en bättre middag.

Befinner du dig ibland goda vänner och ni alla är överens om att ni kan sitta och prata med era armbågar på bordet, då är det inget bekymmer. Eller den person som mot slutet av middagen diskret har en armbåge på bordet, det är inget någon reagerar på idag. Men befinner du dig på en fin och formell middag, då duger det inte att lägga upp armbågarna. Den gamla regeln får anses gälla fullt ut i dessa sammanhang.

Skälet till detta uttryck
Det grundar sig framför allt på det faktum att när du sitter vid ett middagsbord har du endast ett begränsat utrymme att tillgå. Ett utrymme vid ett normalt middagskuvert är 60 cm. Du kan inte breda ut dig mer än så, då kommer du knuffa och vara i vägen för din bordsgranne.

Servetten
Idag föreslår jag att du tittar på den här filmen om servetten.

Tandpetare
Är det okej att peta i tänderna vid matbordet. Om inte varför står tandpetarna på bordet hos en del restauranger eller på matborden? Att tandpetarna finns på bordet beror snarast på att den som dukat inte besitter den kunskapen och gästen får i nödfall ta en tandpetare, lämna bordet och gå iväg för att sköta munhygienen. Det är således inte god etikett att peta tänderna vid matbordet. Inte ens dolt bakom handen eller servetten.

Smink
Kan man sminka sig vid matbordet? Nej, det är inte heller tillrådligt. Det är inte gammalmodig, din kunskap om vad som är lämpligt att ägna sig åt vid matbordet är lika aktuellt idag, som förr. Men tyvärr finns uppfattningen att mina egna behov, går före andras. Men sedan kan vi kanske ha överseende med andras ”misstag” och njuta av alla andra kvaliteter våra bordsgrannar besitter, då blir det säkert bra i alla fall.

Lite fler saker att avstå

• Smackande och sörplande är aldrig accepterat oavsett sammanhang
• Ändra aldrig bordsplaceringen, du kommer garanterat göra bort dig, direkt. Man ändrar aldrig placeringen. Vad du än tycker.
• Knuffande eller tränga sig före fungera sällan bra.
• Rapa, spotta ut snus eller liknande är direkt äckligt.
• Pyssel med håret avstår man ifrån.
• Förkyld, hosta eller nyser. Ta med en egen liten näsduk istället för servetten vid bordet.
• Inga väskor på bordet, inte heller snusdosor eller andra föremål. Bordet är för det som dukats.
• Finns det ketchup? Eller salta maten innan du smakat
  Du förutsätter att maten inte är god nog, utan det krävs åtgärder för att du skall kunna äta.
• ”Kan du inte ta lite vin till maten”.  Alla dricker inte alkohol. 

Jag önskar dig en skön vecka!

Mats Danielsson, Etikettdoktorn