Människor emellan – semestergäster som hela tiden vill bo hos oss, hur avvisar vi dem?

Fråga:
Vi har en sommarstuga på västkusten på en liten ö där många av våra vänner också bor. Under vinterhalvåret bor vi i Stockholm och vill därför på sommaren passa på att umgås med vännerna på ön men också få tid för varandra och vårt lilla barn. Problemet är dock alla dessa gäster som vill komma och hälsa på från andra håll.
Vissa somrar upplever jag nästan att jag driver ett mindre pensionat. Senaste är det makens affärskontakt som vill komma med fru och barn i fyra dagar! Hur tar vi oss ur detta på ett smidigt sätt så att relationen kan vara fortsatt god?

Svar:
Min erfarenhet är att man sällan förlorar på att vara tydlig. Många gånger visat sig att ett klart och tydligt nej ger lika god effekt som ett ja. Man får helt enkelt förklara för folk att detta är en av de perioder då ni har tid att ägna er åt varandra i familjen och för att klara ett i övrigt fullspäckat år tillsammans behövs denna tid på egen hand. Så med all respekt kan ni säga, så ser vi inte möjligheten att ta emot gäster. Kan folk inte respektera detta utan att relationen störs, då skulle jag fundera på om den är värd att fortsätta.

Om ni ändå inte kan tänka er att avvisa dem helt kan man ta en annan lösning som utväg. Finns det stugor att hyra i närheten, eller möjligen ett pensionat, vandrarhem eller liknande? Då kan ni hälsa dem välkomna, men med ett boende där.

Men som sagt, säg ”tyvärr inte under vår gemensamma semestertid, men ni är välkomna till vårt hem senare under hösten”

Läs mer om etikett människor emellan

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Annons:

Affärsetikett – ska jag ge gåva som kund vid invigningsfest?

fråga:
Tack for en fin blogg! Tyvorr finner jag inte svar på min specifika fråga som handlar om att jag, som anställd vid ett företag, är inbjuden tillsammans med respektive till en invigningsfest med drop-in från kl 16. Företaget kommer att bjuda på middag & underhållning under kvällen. Mitt företag är således kund till det inbjudande företaget. Jag tar med mig min kille och nu undrar jag om, jag som kund, ska ha med mig någon form av gåva eller bara komma som jag (vi) är? Normalt sett bjuder inte mitt företag leverantörer på något.

Svar:
Det är alltid trevligt att kunna överlämna någon gåva till en affärspartner oavsett leverantör eller kund. Det är ett tillfälle att exponera varumärket, t,ex. genom en blomgrupp med en gratulation. Den kommer att synas ett tag hos det företag ni uppvaktar och kan i förlängningen påverka ert varumärke positivt. Så det är mitt förslag, som du kan i din tur föreslå din chef är en blomgrupp från ert företag. Kanske är ni flera från ditt jobb som ska gå? Se om ni kan gå samman mellan olika enheter eller något liknande.

Annars är det nog bara att komma tomhänt, jag tycker inte att du privat ska behöva bekosta  en present när du representerar ditt företag. Men priset är att det kan se illa ut för ert företags image.

Läs mer om värdskap i affärer

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Klädkod – vad innebär dresscode Gala Dinner?

Fråga:
Jag är bjuden på en galamiddag. Har inte sett någon anvisning inför detta evenemang. Vilken klädkod gäller ? Eller vad skall jag lämpligast bära?

Svar:
Jag har en hel del erfarenheter av dessa ”gala-dinners” och det brukar skifta mellan jeanskreationer till smokingklänning. Jag rekommenderar dig därför att ta en för årstiden anpassad kjol/klänning i 7/8-dels längd under knät. Till detta en blus/top. Känner du för det, kompletterad med en liten kavaj. Med andra ord, lite lagom diskret, inte jätteuppklädd men ändå så flott att det passar på en bättre middag. En klänning för mörk kostymkläder brukar fungera utmärkt.

Läs mer om mörk kostymklänning

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Annons:

Jobbet – kläder på personalaktivitet för nyanställd?

Fråga:
Jag har fått ett nytt jobb. Igår blev jag, av nya företaget, inbjuden till trerätters middag med efterföljande musikal. Den ständiga frågan – vad ska jag ha på mig? Jag vill naturligtvis visa respekt för tillfället, samtidigt vill jag inte bli för formell och stel. Tyvärr vet jag inte exakt dresscode på företaget men på intervjuerna har jeans med kavaj förekommit liksom kostym och även mörk byxa med avvikande kavaj. Jag har bara träffat personer av det manliga könet och jag är kvinna… Blir ”den lilla svarta” för tråkig? Smycken?

Svar:
Grattis! Det låter som klädkoden varierar något på företaget, så jag föreslår lite ”overdressed” snarare än tvärtom. Den lilla svarta, behöver ju inte vara svart, men med lagom längd (under knät) på kjolen, en snygg top med kavaj till eller annat snyggt kan fungera bra. Festen betyder ju inte värsta aftonklänningen så välj diskreta men vackra smycken. Så här i starten kan det vara bra att vara lite ”lagom” av allt så hinner du känna dig för inför framtiden.

Läs mer om jobbets etikett

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Affärsetikett – presenter till företag i Tyskland?

Fråga:
Ska representera mitt företag som jag är anställd på vid invigning av ett nytt i Tyskland. Båda företagen ägs av samma ägare. Bör man ha något med sig t.ex. blommor eller present?

Svar:
Ta med dig en present, ge något typiskt svenskt. Förvänta dig inte att presenter du ger kommer att öppnas, det sker senare i Tyskland.

Läs mer om Tysklands etikett

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Annons:

Blommor – ”du ska ändå dö” betyder det för oss, men i Sverige?

Fråga:
Jag kommer från en annan kultur så därför jag vill ställa en fråga!  Jag fick byta jobb i ett sent skede av livet och fick uppleva en sak som fortfarande går runt i huvudet. På min förra arbetsplats fick jag som ”avskedspresent” en blombukett. Jag har fyllt 66 år så ett sådan agerande betyder i min kultur ”du ska ändå dö”.  Vad betyder det i Sverige?

Svar:
Där har vi ett utomordentligt exempel på hur en vänlig gest för en svensk kan uppfattas rakt motsatt i en annan kultur. Nu kanske man, som svensk  ska tänka mer på det när man vistas i andra länder. Även om du har ett att annat kulturellt synsätt, så ska du uppfatta blombuketten som ett tack, en lyckönskan och en omtänksam hälsning från dina kollegor. Budskapet är genomgående positivt och sänder enbart sådana signaler. Något så hemskt budskap som du beskriver, finns överhuvudtaget inte när man ger blommor i Sverige.

Läs mer om blommornas språk

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Klädkoder – vad är ”ledig klädsel”?

Fråga:
Vårt företag har jubileumsfest mellan kl. 15-20.00. Festen är både utom- och inomhus, som klädsel stå ”Ledig”, vad menas? Festen har uppträdanden med kända artister och det kommer även att vara som grillparty.

Svar:
Då kan du troligen välja precis vad du vill och det som känns både ledigt och snyggt. Klänning, kjol, jeans. Vad du tycker.

Läs mer om klädsel

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Annons:

Artighet – uppvaktning vid middag hos landshövdningen?

Fråga:
Om man har fått en inbjudan från landshövdingen till en middag.  Inbjudna är även Kungen och Drottningen, är det då kutym att ta med sig en gåva om man kommer som representant från ett företag?  Både till landshövdingen som skickat inbjudan samt till paret middagen är ämnad för?

Svar:
Det blir troligen svårt att hantera blommor och presenter, så det skulle jag inte ta med mig. Är landshövdingen värd för middagen, då är det denna/denna som ska få en eventuell uppvaktning. Sedan undrar jag om det är på reseidenset eller ute på ett företag middagen sker.

Mitt råd blir att ni som företag sänder en blomma dagen före till antingen landshövdingen om ni är på residenset, eller till värdarna/företaget som bjuder in er. Om företaget som middagen är ämnad för har ett jubileum eller liknande kan det vara trevligt att ha något med sig till dem.

Skriv ett kort med hälsning från er och säg att ni ser fram emot morgondagens middag. Då kan de få en liten uppvaktning, men slipper att hantera detta i lokalen.

Läs mer om presenter

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Etiquette Letter – Gör middagen till en succé! Privat och i affärer.

Gör din middag till en succé
Förvisso kan det låta lite gammaldags med vett och etikett, men det finns lite grundläggande kunskaper som är bra att ha. Då kan du utan bekymmer fokusera på saker som är mer betydelsefulla. Som att vara en bra värdinna eller värd.

Tre grundläggande råd

  • Brödet är alltid placerat på assietten till vänster om din tallrik.
  • Besticken ska användas utifrån och inåt.
  • Glasen, sett från ditt håll, ska användas från höger till vänster.
När du skålar
  • Det är alltid värd eller värdinna som börjar dricka först av alla.
  • Som värd skålar du med gästerna när samtliga fått vin i glaset eller när maten är serverad och alla hunnit smaka på den.
  • En skål är alltid avsedd som en artighet och kan inte avvisas, även om du dricker vatten.
  • Har du ett tomt glas höjer du det ändå och markerar att man deltar i skålen.
  • Har du olika drycker framför dig, besvara helst skålen i samma dryck.
  • Var taktisk, spara alltid lite vin i glaset för skålande.

Bordsplacera genomtänkt och strategiskt
Bordsplacering kräver eftertanke. det blir en lång stund tillsammans och är det i affärer så har du chanser att ta tillvara. Det gäller även att förbereda samtalsämnen, både privat och i tjänsten. Gör alltså en genomtänkt bordsplacering.

  • Ett misstag är att försöka vara informell. Det får ”bli som det blir”, med risken att gästerna tröttnar redan efter halva middagen.
  • Gäster som känner varandra klumpar lätt ihop sig om man inte placerar dem. Det hindrar effektivt att nya kontakter knyts.
  • Man kan också hamna i den frustrerande situationen att hamna ett par steg ifrån den man verkligen vill prata med.
  • Gå igenom gästlistan och sträva efter att varje gäst ska få med sig nya intryck.
  • privat placerar man varannan man och kvinna i möjligaste mån. Tacktalet hålls av mannen med värdinnan till bordet.
  • I företagssammanhang är det könsneutralt och mixen mellan män och kvinnor skiftar.
  • Högst närvarande chef från värdföretaget placeras centralt, med gäster med högre befattningar i närheten.
  • Det är värdföretagets ansvar att samtalet vid bordet flyter på.
  • Tacktalet hålls av den mest seniora personen på kundsidan.

Presentera era gäster
Det är alltid lika viktigt att presentera gästerna för varandra. Det underlättar nätverkande och alla blir mer trygga med varandra.

  • Kanske en runda där man presenterar sig själv för alla. Men risken finns att man fokuserar på sin egen presentation och hör inget av de andras presentationer.
  • Prova att istället genomföra presentationen i ditt värdskap.
  • Var inte rädd att lägga till något privat, som ”Lasse har cyklat 10 Vätternrundor”. Det ger övriga gäster öppningar för samtalsämnen.
  • Kanske ett litet kort vid bordsplaceringen, med en enkel information om bordsgrannarna. Enkelt och startar samtal direkt.


Tysnaden lägger sig…
iblan kan tystnaden slå till vid en mindre middag. Då gäller det som värdfolk att ha lite frågor i reserv, annars kan tysnaden lägga sig som ett vått täcke över middagen. Här är några förslag, det är bara att skapa dem.

  • Direkt fråga till bordsgranne: ”Hur var er semester i år?” eller ”Var bor ni?”
  • Hela sällskapet: ”Har ni läst om det nya sättet att se på TV? Allt sänds via datorn?”
  • Om du istället vill vara mer personlig: ”Hur håller du dig uppdaterad med alla nyheter i er bransch?”

Underhållning
man kan ofta med enkla medel skapa en lättsam stämning genom att bryta av med någon underhållning. En lång middag blir kortare.

  • Musik, sång, ett föredrag som är kul eller vinprovning. fritt fram!
  • Men gör det som korta inslag på 5-8 minuter, det ger gästerna något att prata om.

Avslutningsvis
Värdfolkets främsta uppgift är att göra festen till en succé. Det är deras främsta uppgift att skapa en glad och lättsam stämning. Gästerna skall ha trevligt, maten smaka bra. Värdfolket ska se till att roa andra och sätta sina gäster framför sitt eget nöje, då blir middagen en succé!

Kanske kan dessa små enkla tips leda er vidare till ett bemötande för framgång. Lycka till och därmed önskar jag dig en skön vecka!
Nästa vecka: Om bordsskick

Läs mer om representation eller värdskap privat

Mats Danielsson, etikett- och bemötandeexpert
Etikettdoktorn 

Annons:

Etiquette Letter – Bli restaurangens supergäst

Lär dig snabbt hur du kan få restaurangbesöket att bli en upplevelse. Privat eller i affärer…..
Ärligt talat, hur ska du göra för att bli restaurangens bästa gäst? Ska du uppträda som om du är den mest världsvana besökaren med representation?

Svaret är givetvis enkelt, det behöver du inte och det finns tricks för att bli mött med respekt på krogen.
Välkommen till din kunskapskälla till framgång för ”Varhelst två människor möts och deras bemötande påverkar varandra, då uppstår vett och etikett”.

Så här blir blir du en världsvan supergäst
Du behöver inte uppföra dig som en världsvan supergäst, det är egentligen ganska fel. Försök istället vara dig själv och ställ de krav du önskar. Det absolut mest enkla sättet att lyckas med en middag på restaurang för kunder eller vänner är att i förväg informera och framföra dina önskemål och krav till personalen i förväg. Det kan du göra vid bokningen eller när ni anländer till dörren.

  • Rådet är att inte anlända samtidigt med din grupp, var på plats i god tid. Allt kan förberedas i lugn och ro
  • Är du sen och blir stressad, hoppar upp och ned för att beställa eller ”bromsa”. Då blir det svårt för personalen och allt kan bli fel.
  • Det kan vara annan personal än de som tog emot bokningen, ge dem spelreglerna.
  • Ta upp saker som fördrink, avec till kaffet, antal glas vin med mera. Sätt gränserna redan från början.
Val av restaurang
Fundera på vad du är ute efter, vem som är din gäst och vad du vill uppnå. En kväll med kompisar och med dig som värd är helt annorlunda än en affärsmiddag. Dessutom har representationen förändrats, man väljer hellre en lång lunch istället för kvällstid.
  • Välj krog utifrån vilka dina gäster är och det syfte du har.
  • Agera målstyrt, ska det vara en helg i Rom eller en fisketur i gryningen?
  • Dyrt är inte detsamma som effektivt. Är du stamgäst och VIP så blir det givetvis något mer service…

Saker du själv kan göra för att få bättre service
Försök uppträda så normalt och avsänt som möjligt. Är du alltför drivande och gåpåig så smittar det lätt av sig på serveringspersonalen. De blir stressade, du blir stressad och då kommer också felen. Försök skapa en naturlig och avspänd relation med personalen, då kommer tryggheten.

  • Våga ge beröm till personalen. Uppmuntran stärker alla.
  • Var lugn och saklig vid beställningar.

Valet av mat 
Beställ till alla, i förväg! Det enklaste misstaget gör värden värden som självsäkert säger att ”maten den fixar jag på plats”.  Ett annat sätt att förvåra besöket på är att man inte kan välja mat, för ”jag vet inte vad andra tycker om”. Men det argumentet håller inte, hur ska då ett värdpar på bröllop göra? Ringa runt och fråga alla gästerna vad de ska äta? Nej – våga beställa i förväg men ta hänsyn till eventuella allergier med mera.

  • Vid bordet är gästerna ofta tveksamma, vad ingår? Förrätt, middag, dessert?
  • En beställning i förväg har visat vägen och gör det enklare för alla.
  • Den ovane värden är utmärker sig oftast genom att inte våga styra. Så led gästerna vid middagen, då upplevs du som rutinerad.

Notera att ordet ”värd” i detta sammanhang,  är könsneutralt och är både kvinnor och män.

Valet av mat och dryck kan påverka samtalen
Vid representation är valet av mat och dryck ett komplement. Det ska vara enkelt och lätt att beställa, hantera och det får inte ta över fokus från samtalet du önskar.
  • En middag i lugn och ro får gärna ta 2-3 timmar.
  • Då hinner man äta, slappna av något och sedan i lugn och ro diskutera.
  • Håll ändå uppe ett tempo, kanske är affärspratet inte lika ”kul” som socialt ätande.

Dricks är trevligt, men är det lika med bättre service?
Det kan ingen svara på generellt, krogen som sådan jobbar med sitt varumärke. En krögare ser inte dricks och förväntar sig samma bemötande av alla gäster. Med eller utan dricks.

  • Självklart blir alla glada över extra pengar. Fråga dig själv, skulle du tacka nej?
  • Är du nöjd så är 10% på notan alltid uppskattat. Det lovar jag!

När du får dålig service
Gå till hovmästaren, framför din synpunkt utan gästernas närvaro och be att saken omedelbart rättas till.

  • Informera personalen, sitt inte vid bordet och beklaga dig.
  • Det kan vara ett bekymmer du ser, men inte gästerna. Uppmärksamma dem inte på detta.
  • Behåll problemet mellan dig som värd och krogen, var lugn och artig. Det ger mer support och stöd.
Maten var inte bra
Kan jag skicka ut maten om jag inte är nöjd med den? Men klaga endast om det är befogat, har du beställt en rätt som smakar rätt men inte passar dig får du räkna till tio och lära dig av misstaget.
  • Sannolikt byter restaurangen ändå ut din mat. Men…..
  • Reklammera alltid det du inte är nöjd med.
Jag blev inte mätt!
En bra restaurang uppskattar om gästen säger till. Det brukar aldrig vara något problem att få mera.
  • Bara säg till direkt ”Jag blev inte mätt” .
Förbered betalningen
Är det en krog som du är välkänd på eller som vet att ditt företag har goda referenser, då är faktura oftast inget problem.
  • Annars betalar du när ni ska resa er. Passera hovmästaren eller vinka diskret efter notan.
  • Har du synpunkter, lämna bordet för en avskild diskussion.
  • En rutinerad värd meddelar redan vid bokningen att notan hanteras diskret.
Kanske kan dessa små enkla tips leda er vidare till ett bemötande för framgång. Lycka till och därmed önskar jag dig en skön vecka!
Nästa vecka: Gör middagen till en succé

Läs mer om representation eller värdskap privat

Mats Danielsson, etikett- och bemötandeexpert
Etikettdoktorn