ÖVER 7700 VETT- & ETIKETTTIPS!

Fråga:
Var nyligen på 50-årsmiddag. Männen mittemot mig åt när det hölls tal.

Jag skulle inte komma på tanken utan lägger självklart ned besticken och lyssnar.

Är det ok att äta när någon håller tal?

Svar:
För mig är det alldeles självklart att göra som du, lägga ned besticken och aktivt lyssna.

Det visar respekt för talaren och för de förberedelser hen gjort.

Så mitt svar blir nej, det är inte ok att äta samtidigt som någon håller tal.

Sedan kanske jag ska tillägga att vid ett tillfälle höll en talare på i 38 minuter! Då gav jag upp och åt min nästan kalla mat.

Klicka här för att läsa min guide till bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Vid en så kallad pedagogisk lunch undervisade vi om vad som är gott uppträdande.

Jag korrigerade en elev som högg fast köttbitarna med gaffeln i en knuten höger hand och visade hur han skulle hålla besticken.

Han blev mycket upprörd och senare på dagen sökte hans mor upp mig och berättade affekterat att sonen var vänsterhänt och att det då var korrekt med att hålla gaffeln i höger hand.

Jag förklarade sammanhanget och att det stora problemet var att han högg med gaffeln så att det sjöng i tallriken.

Nåväl, hon släppte inte bestickfrågan och menade att jag hade diskriminerat hennes son för att han var vänsterhänt.

Innan diskussionen med hans moder, var jag tämligen övertygad om att ett traditionellt gott bordsskick vid kötträtt var gaffel i vänster hand och kniven i höger – oavsett om man är vänsterhänt eller ej.

Har försökt finna svar på nätet, men ej lyckats. Hoppas att du har tid och kunskap att berätta vad som egentligen gäller.

Jag känner till begreppen engelskt och franskt bordsskick, min fråga handlar endast om huruvida andra eller omvända regler gäller för vänsterhänta.

 Svar:
Du förefaller väl insatt i frågan om hur man håller besticken och din uppfattning är riktig. Svaret är nej, det är inte olika regler för vänsterhänta.

Skälet är enkelt, om en vänsterhänt byter hand får hen kniven i vänster hand och då är det lätt att man hindrar bordsgrannen som har kniven i höger hand.

Att mamman kallade det att diskriminera innebär inget annat än att hon själv inte ser fördelarna (och kan säkert inte heller) med kunskaper i bordsskick. Det känns ganska överdrivet att ta till ordet diskriminering. Vem i hela fridens dar skulle diskriminera någon för en sådan sak idag?

Förvisso är exakt etikett inte nödvändig i en skolmatsal, det får väl snarare handla om gott uppförande och hänsyn.

Men en dag sitter grabben på en middag eller på en lunch vid en anställningsintervju. Han är tyvärr i underläge direkt.

Jag brukar säga att lär dig hur man gör så du klarar av att äta så i formella sammanhang, men sedan är det ju ingen som märker eller bryr sig om om en vänsterhänt person diskret byter hand. Förmodligen ser ingen ens detta om man i övrigt vet att föra sig.

Men att greppa gaffeln i vänster hand och hugga den i tallriken, de är ett gott skäl att lära killen hur man kan göra.

Klicka här för att läsa min artikel om bestick >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Vi var bjuden av våran arbetsgivare på en finare middag.

Många av mina arbetskamrater tyckte att det var för lite mat och blev inte mätta.

Är det ok att begära in mer mat?

Svar:
Om någon annan betalar så är det svårt att protestera om det inte är uppenbart fel på det som beställts.

Mängden mat är en bedömningsfråga och kan mycket väl vara den mängd som anses vara en portion.

Det är bara att se glad ut och vara tacksam för det som man blir bjuden på.

Om du själv betalar och inte är nöjd, kan du givetvis påtala detta.

Klicka här för att läsa min artikel om vett och etikett på restaurang >>

Fråga:
När min sambo äter håller han gaffeln upp-och-ner och lastar alltså på maten på gaffelns kupiga sida.

Jag tycker det ser avigt ut men han säger att det är så man ska äta.

Svar:
Att äta med gaffeln som en skyffel och lasta in maten tillhör inte det som benämns som elegant bordsskick.

Förvisso har vi idag rätter, som t.ex. Chili con carne, vilka nästan är omöjliga att äta på annat sätt än med den konkava (kupade) sidan av gaffeln uppåt. Så en viss acceptans för detta måste vi ändå ha.

Vi äter i vårt bordsskick på det engelska sättet, á la anglais, med gaffeln i vänster hand och kniven i höger. Amerikanerna äter á la franciase, med gaffeln i höger hand. Men det handlar fortfarande om att kunna äta med en viss elegans.

Även i svensk etikett äter vi tidvis med gaffeln i höger hand och med den kupade sidan uppåt, det är vid mjuka maträtter som fiskpaté.

Men rent generellt så har din sambo fel, det är undantagen jag beskrivit här ovan.

Klicka här för att läsa min artikel om kniv och gaffel >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Var på kryssning där soppan serverades i consumekopp. Det var en tunn soppa.

Min bordskavaljer drack soppan ur koppen som ju hade två handtag.

Var det tillåtet enligt etikettsregler ? Kändes inte rätt för mig.

Vill gärna att det blir rätt nästa gång, tack.

Svar:
Consommé är, mycket förenklat, en avancerad buljong.

Det är två handtag på koppen och det är här man lätt misstar sig, det är en kopp och ingen djup tallrik.

En soppa äter man med sked, men Consommé dricks och det är just därför de kallas Consommékoppar.

Kopparna ställs på assietten, precis som en tekopp.

Din kavaljer hade således rätt, de har två handtag då det är koppar och man dricker buljongen.

Klicka här för att läsa min artikel om att duka >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Jag råkade på en middag hos bekanta ha sönder ett vinglas av dyrare modell.

Jag vet att värden blev ledsen och sa att sådant sker. Ska jag betala glaset?

Jag skulle själv bli ledsen om det var hos mig det hände och tycker nog att den som haft sönder glaset ska betala.

Kan man säga att ett glas kostar ex 700 kr och förvänta sig att få betalt för det trasiga?

Svar:
Bjuder man till fest och dukar med en värdefull servis får man ta med i beräkningen att en olycka kan ske.

Självklart är en sådan händelse tråkig för både gäst och värdpar, men tyvärr så sker det och det kan ingen hjälpa.

Som gäst kan man efteråt kontakta värdparet och erbjuda sig att ersätta skadan man förorsakat, men i de flesta fall kommer svaret bli att det behövs inte.

Då framför man sin ursäkt och tackar för en trevlig fest. Sedan lämnar man det hela bakom sig.

Så i ditt fall ska du utgå från värdens svar och inte göra mer åt saken.

Klicka här för att läsa min artikel om vad göra när man spiller >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Hur gör man om man vill krydda maten innan man smakat?

Svar:
Ett dilemma. Om du kryddar innan du ätit något förutsätter du att det är för dåligt smaksatt.

Kryddar du efteråt talar du om att maten inte var det.

Svaret blir därmed att bästa alternativet är att avstå från extra kryddning.

På en restaurang kan du däremot göra som du vill.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Jag har för mig att jag hört att glaset med vatten som ställs fram på restauranger ska/kan användas att tvätta fingrarna i.

Stämmer detta?

Mina arbetskamrater skrattar åt mig 🙂

Svar:
Du är på rätt väg, men inte helt rätt.

Vid maträtter som äts med fingrarna eller där man blir kladdig kan man hemma eller på en restaurang ställa fram en liten skål med vatten att doppa fingrarna i.

Ibland får man en enklare variant, en våtservett.

Men vattenglaset, snett upp till höger, det ska du dricka ur.

Klicka här för att läsa min artikel om glasen >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Har nyligen blivit bjuden till räkbuffé med smart casual som dresscode.

Vad är då korrekt bordsskick?

Kan man äta med händerna, eller skala räkorna med händerna?

Förväntas man använda bestick?

Svar:
Klädkoden smart casual har ingen som helst betydelse i avseende bordsskick, det är alltid detsamma.’

Underförstått ska smart casual vara sportigt men ändå passande klädsel om man vill lyckas i sitt klädval. Men definitivt inte joggingskor och sweatshirt.

Oavsett detta säger reglerna att endast maträtter med folie eller annat virat runt maten kan ätas med fingrarna.

Men detta är ju svårt med färska eller rökta räkor, så det få bli fingrarna och med en sköljkopp eller våtservetter bredvid.

Bestick äter du med till det som serveras utöver räkorna.

Klicka här för att läsa om att äta skaldjur >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson

Fråga:
Jag har hört från olika källor att när en skålar med botten på glaset visar man subtilt att en är intresserad av personen på ett annat plan än enbart socialt.

Det var ett subtilt sätt att indikera intresse när öppet flirtande inte passade.

Stämmer detta?

Svar:
Det är absolut ingen vedertagen vett och etikettsregel.

Självklart kan den ha en lokal förankring och därför har du hört den från flera håll.

Det kan vara som ”Hästens skål”, en tradition som är rolig, men på något vis en etikettsregel.

Men som etikettsregel förekommer det inte.

Klicka här för att läsa om skålande >>

Etikettdoktorn Mats Danielsson