ÖVER 7700 VETT- & ETIKETTTIPS!

Fråga:
Vem tackar värdinnan för maten? Gästen till höger eller gästen till vänster om värdinnan

Svar:
Vid en privat fest gör gästen till vänster detta. Dvs den som har värdinnan till bordet. Är det en dambjudning eller en middag för enbart män gör personen till höger om värdinna/värd detta. I affärer gör alltid den person det som sitter till höger om värden (kan vara både kvinna eller man).

Klicka här för att läsa om tacktal >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Undrar varför mannen är hedersgästen? Beror väl på vänskapsrelationen?

Svar:
Mannen är inte alltid hedersgäst, det kan lika gärna vara en kvinna. Hon sitter då i privata sammanhang med den manliga värden, i affärssammanhang med den mkvinna eller man som är värd och vid en dammiddag med värdinnan.

Är det ett par som tillsammans är hedersgäster placeras de som detta med värd respektive värdinna. Men av tradition förväntas den person som sitter med värdinnan hålla tacktal.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsplacering >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
En gaffelfråga:

Man har gaffeln i vä hand så klart. Men vänder man den med fördjupningen uppåt och fyller den med maten med hjälp av kniven, eller anses det för ”finare” att ha den konvexa sidan uppåt och då i stället skrapa upp mat med kniven på den konvexa sidan av gaffeln, ev med en matbit som ”stoppklots” som man satt fast på gaffeltänderna längst ner?

Svar:
Reglerna för knivar och gafflar skiljer sig åt beroende på kulturella vanor och mönster. Det du beskriver är det engelska sättet att äta på, dvs. gaffel i vänster hand och kniven i höger.

Med hjälp av kniven för du upp maten på gaffelns konvexa sida och skär köttet och lägger upp det växelvis.  Detta är i vår del av världen det traditionellt korrekta sättet att äta på och även elegantare än det franska sättet (gaffeln i hö hand).

För att använda gaffeln som en ”slev” och ha den i höger hand är en rest från medeltidens franska sätt att äta desserter. Än idag äter vi efterrätt och på kondis med gaffeln på detta vis i Sverige. Men, vilket förvånar många, att äta med gaffeln i höger hand gör man vid patéer och mjuk mat, samt potatis och grönsaker. Detta anses då vara finast.

Att ”spetsa” maten på gaffeln är korrekt om det känns bättre. Maten ska egentligen läggas upp på gaffelns konvexa, kullriga, översida. Även minsta lilla ärta ska upp där!  Men det är mindre klokt, för trots allt vill man inte spilla på sig och sedan har vi åter en förändrad matkultur. För vem kan äta köttfärssås på detta vis? När reglerna skapades fanns inte dessa rätter.

Klicka här för att läsa om bordsskick och bestick >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Jag undrar vad ordet skål kommer från?

Svar:
Skålandet bottnar i vikingarnas mjödhorn och den svenska ”supeseden”. Ordet är ett unikt sådant som är känt runt om i världen och det kommer från det fornsvenska ordet ”skal”.

Det är ett hölje eller kärl, men då med innebörden på ett kärl att dricka ur. Vi kan även finna ordet skalí  i isländskan, men då åsyftas en gårds finast byggnad . Den kan då också kallas skål.

Klicka här för att läsa mer om vett och etikett vid skålande >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Om man har gående bord men vill duka med bestick och glas, kan man lägga gaffel och kniv till vänster (endast varmrätt) på t.ex. en servett och dessertsked ovanför?

Svar:
Formellt ska gästen ta sina egna bestick vid gående bord, men inget är hugget i sten. Gör som du vill, det blir jättebra.

Klicka här för att läsa mer om vett och etikett vid dukning >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:

Bjudning med behaga föra kort, en gammal sed, eller?

Vi ska ha en större middag. Har ni någon bra ide att tillverka placerings- och behagade föra kort.

Vi har namnen på gästerna i Excel.

Svar:

Placeringskorten är enkla att göra. Ta vanligt vitt, lite hårdare papper och skriv med svart, textad stil på dem. Undvik alla ”krusiduller”, enkelt och lättläst.

Behaga-föra kort, en riktigt gammal och ovanlig tradition idag (behövs oftast inte med andra ord) talar om för männen vilka de ska sitta till bords med och om man vill, var de ska sitta vid bordet.

De liknar placeringskorten, främst genom att namnet står skrivet på kortet, men insidan har bordsdamens namn.

Vill man, kan man vara extra noga med utformningen och rita in en skiss över bordet på baksidan av kortet.

Förr lät man de som serverade gå runt och lämna korten, de låg då serverade på en bricka. Idag kanske du kan be barnen eller en god vän hjälpa dig med detta.

Korten kan möjligen köpas hos välsorterade pappershandlare, fast jag tror knappast de finns längre.

Om de finns för datautskrift det vet jag inte, men det gör du enkelt själv. Bättre är att låta en kopieringsbyrå trycka korten åt dig om du beskriver utformningen.

Fråga:
Jag undrar om ska man verkligen äta upp hela maten vid vid fin middag med sin flickvän eller en kvinnlig träff?

Hur ska jag agera? Ska man lämna en bit eller ska allt bli uppätet?

Svar:
Det förväntas att du äter upp din mat. Men om du blir mätt eller kanske inte tycker om något är det helt i sin ordning att lämna detta på tallriken.

Klicka här för att läsa mer om bordsskick >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Då det numera finns en uppsjö av olika storlekar på vinglas så har jag en fundering. Hur mycket fyller man på? Finns ju numera enorma vinglas som lätt rymmer en 1/3 flaska utan att för den saken skull bli överfullt. Hur vet man hur mycket man skall hälla upp?

Svar:
Din fråga är så bra att jag väljer att lyfta upp den till en egen sådan. Jag kan hålla med dig om problemet, men utgå ifrån ett rödvinsglas på ca 2 dl max, där slår man i max 2/3.

Ca 1,5 dl är ganska lagom i ett sådant glas – då får man ut ca 4-5 glas per flaska vilket kan anses som ”normalt”

Klicka här för att läsa min artikel om glas >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
Jag har varit inne på din vett o etikettsida och lyckas inte lista ut var prästens sambo ska sitta vid bröllopsmiddagen..
Vi har en kvinnlig präst och hennes sambo/sällskap är en man. Tror inte de är gifta.
Har du något bra tips..?

Svar:
Prästens sambo är inte aktiv i själva bröllopet, så jag skulle placera honom vid ett av borden lite ifrån brudparet. Kanske efter eller med närmsta familjen, innan vännerna.

Då sitter han inte centralt, men ändå markerat nära familjen.

Klicka här för att läsa mer om bordsplacering >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Fråga:
När man har ätit klart så lägger man besticken fem i halv fem , spelar det någon roll hur jag då lägger kniven?

Har hört att lägger man knivägget mot gaffeln så gillade man maten och äggen utåt = tyckte inte om maten, stämmer det?

Svar:
Det finns inga sådana regler, det är skrönor och bsaknar grund. Det enda du ska undvika är att lägga knivens egg mot grannen, det kan enligt tradition anses som en aggressiv handling.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsskick >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn