Brollop – for jag ta med mig sollskap?

Fråga:
Jag ska på bröllop och har aldrig varit på något innan! Jag och bruden jobbar nära tillsammans och är vänner sedan 1 år tillbaka. Idag fick jag inbjudan via post, men vi har pratat om det många ggr innan så det var ingen nyhet.

Det jag undrar är dock om jag får ta med mig någon? Det kommer bli middag och dans med dj ända fram till småtimmarna. Är det oförskämt att fråga om jag kan ta med någon?

Svar:
Om det endast står ditt namn på inbjudan, så är det endast du som är bjuden. Du kan inte ta med dig en egen gäst, det skulle vara extremt ohyfsat. Du kan inte heller fråga om du får ta med någon, då försätter du värdparet i en pinsam sits, de måste säga nej.

Nu ska du istället för att fundera på vad du tänker just nu, se fram emot festen och njuta. Du kommer inte vara ensam, du är bordsplacerad med någon och alla kommer dansa med alla.

Även om du hade haft en egen gäst med dig, så hade ni blivit bordsplacerade åtskilda. Det hade knappast varit till någon glädje för din del – utmaningen och nöjet är att få träffa nya människor.

Klicka här för att läsa om bordsplacering på bröllop >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Annons:

Fest – kan jag servera drink och sedan ol och snaps?

Fråga:
Kan man servera drinkar som ”fördrink” och även servera öl o snaps till förrätt? Lite mycket starksprit, eller….?
Alternativet är väl mousserande vin eller champagne?
Vad säger etikettsreglerna?

Svar:
Etikettsreglerna föreskriver egentligen ingenting i denna bemärkelse, inte mer än att man ska se till att gästerna trivs och uppskattar festen. Kanske det kan bli lite ”väl” bra, som du beskriver, med sprit + sprit.

Jag skulle rekommendera dig att gå på en fördrink med svagare alkoholhalt. Mousserande vin kan vara utmärkt som detta. Sedan kommer snapsen och ölen till maten.

Klicka här för att läsa min artikel om vin och dryck vid middag >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Tal – hur ska jag gora po en restaurang?

Fråga:
Imorgon ska vi, ett sällskap på fjorton personer gå ut och äta på restaurang för att fira min födelsedag. Hade tänkt hålla ett kortare tacktal till sällskapet och funderade över om det går bra att göra på en restaurang? Har du något tips? Vi är ett gäng i 18-19 årsåldern.

Svar:
Tal på restaurang är alltid besvärligt och jag rekommenderar att det framförs med något lägre röst och gärna sittande. Det är ganska störande för andra gäster när någon står upp och håller ett tal för ”hela” restaurangen. Givetvis beror det lite på hur ni sitter, om det är många gäster med mera.

Klicka här för att läsa mina tips till en talare >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Annons:

Bordsplacering – tre jämna par vid en middagsfest?

Fråga:
Ska ha middag för 8 pers jämna par inklusive värdparet. Bordet rymmer 3 på varje långsida och 1 på varje kortsida. Hur gör jag en lämplig bordsplacering, inget par är förmer än det andra.

Svar:
Placera värden på en kortände, på långsida till höger om honom en dam, därefter en man, dam och på andra kortsidan en man. Denne får i sin tur värdinnan till bordet på sin högra sida (bordets andra långsida), en herre till höger om henne och sist en dam närmast värden, men till vänster om honom.

Klicka här för att läsa min artikel om bordsplacering >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Dessertgaffeln – åt höger eller vänster?

Fråga:
Om man dukar med gaffel och sked som efterrättsbestick. Hur ska de läggas ovanför tallriken? Dvs vart ska spetsarna på gaffeln peka och vart ska sked-delen av skeden peka? Vilket av besticken ska ligga överst? (Jag är lärd att man alltid bara får använda gaffeln att äta med, dvs skeden lämnas orörd. Enda undantag om det är efterrättssoppa. Men det hör ju egentligen inte till frågan!!)

Svar:
Efterrättsbestick brukar vanligen utgöras av en dessertsked eller dessertgaffel. Denna placeras vid tallrikens överkant med skedens skaft åt höger, gaffeln åt vänster. Skeden placeras överst och gaffeln närmast tallriken då den har högre status än skeden.

Sedan till detta med sked eller gaffel. Eftersom det i medeltidens Frankrike ansågs fint att äta kladdiga desserter med gaffel, så har det blivit ”regel” inom etiketten. Vill du alltså äta lite ”finare” väljer du företrädesvis gaffel, men… givetvis kan man äta med skeden också.  Dessutom, idag spelar det ingen roll hur du gör – man kan gott betrakta det som fritt val. De flesta av oss har ingen aning om dessa gamla regler och därmed har de förlorat sitt syfte.

Klicka här för att läsa hur besticken dukas >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn


Annons:

Etiquette Letter – bordsplacera dina gäster, både privat och i affärer

Det finns alltid tillfällen till bordsplacering. Vid formella arrangemang krävs det så gott som alltid.

—————————————————————————————–

Välkommen till Etiquette Letter – din GPS för underbara dagar.

För dig som läst nyhetsbrevets första del i mail- klicka här så får du fortsättningen längre ner

Värd och värdinna
I privata sammanhang finns det ofta en värd eller värdinna, undantaget dam eller herrmiddag, då är det endast en av dem. I affärssammanhang är bordsplacering könsneutral och alla, oavsett kön är värdar.

1. Ålder går först
Åldern är utan tvekan den mest avgörande faktorn vid bordsplacering. Värden och värdinnan ska alltid ha den äldsta kvinnan, respektive den äldsta mannen till bordet.

2. I affärer
I affärer är det alltid den mest betydande kunden som placeras tillsammans med arrangemangets värd. Notera att värd är inte personen med högst post i företaget, det är den som är företagets och middagens arrangör. Men givetvis kan ni medvetet placera gästerna med verksamhetens ledare. En dålig bordplacering är detsamma som att kasta bort möjligheterna till nya affärskontakter.

3. Undantag
Undantag från reglerna är alltid den person som ska hyllas extra, det kan vara någon som är gäst hos er för första gången, ett festföremål, någon som representerar sitt land, en regering, län eller motsvarande.

4. Utifrån personlighet
Fortsätt med att placera gästerna utifrån social kompetens, språk eller andra detaljer som kan vara av betydelse för att placeringen och festen ska bli extra lyckad.

5. Par har samma status
Är du väldigt formell i din bordsplacering, vilket inte alltid är nödvändigt, ska en kvinnas, med hög social rang, make placeras lika framskjutet som hustrun.  Lika om en av partnerna i ett par har högre ålder, då följer den andra partnern placeringsordningen utifrån denna ålder.  Men detta är mest i formella, officiella sammanhang och kanske inte för privata tillställningar.

6. ”Överskott” på ena könet
Om det är fler kvinnor än män på en bjudning får några män ha två damer till bordet. En kvinna som inte lever med någon man och som saknar partner ska alltid placeras med en man. Hon får inte komma på ”undantag”.

7. Kvinna med kvinna eller man med man
Finns det anledning justera placeringen pga fler personer av det ena könet, kan en kvinna som är i sällskap med en man, placeras med en annan kvinna. Lika med två män.

8. Samkönade par
Är det ett överskott på män eller kvinnor vid antingen ett samkönat värdpar eller samkönade gäster ska de först och främst placeras enligt traditionell ordning. Men annars följer ni de konventionella reglerna för placering, precis som det beskrevs i föregående punkt.

9. Äkta par sitter inte tillsammans
Äkta par placeras inte tillsammans, inte vid födelsedagar och inte vid fester inom familjen. De sitter inte heller ihop när de är värdpar, utan sista gången de sitter tillsammans är vid deras bröllop och därefter vid silver- eller guldbröllop. Då är middagen en repetition av bröllopsmiddagen.  Syftet är att paret ska få nya intryck och kunna dela med sig av intressanta uppleveler när de kommit hem.

10. Förlovade par
Enligt äldre tradition sitter förlovade tillsammans under förlovningstiden. Det kommer från tanken att de inte kunde låta bli varandra och då fick de lika gärna sitta tillsammans. Men bor de ihop, har barn eller varit ett par under många år räknas de som gifta.

Klicka här för att läsa om bordsplacering >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Ost eller desert först

Fråga:
När man har middag och avrundar med ost och söt desert, vilket serveras först osten eller desserten?

Svar:
Ost eller dessert först är tveklöst något som varierar och det råder delade meningar om ordningen. I Frankrike serveras osten före desserten, i England gör man tvärtom. De flesta svenskar gör sannolikt som jag rekommenderar, den franska varianten med osten först. Osten fyller ofta funktionen att den även ”jämnar ut” smakerna och ger förutsättning för att desserten ska komma till sin rätt ännu bättre.

Klicka här för att läsa om servering >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

 

Annons:

Servering – hur dukar och serverar jag när det är buffé?

Fråga:
Jag undrar hur man gör när det är buffé på festen? Är maten uppdukad och klar när gästerna anländer så de börjar äta direkt? Eller ska alla slå sig ner på sina platser först och eventuellt få något litet vid bordet först?
Känns ändå som att det är skönt om en stor buffé är färdig och på plats när festen börjar.

Svar:
Om du vill duka fram buffén direkt, eller avvakta lite emedan gästerna minglar runt en stund är fritt val. Jag skulle råda dig att ha det mesta klart när de anländer, så har du tid med gästerna. Alternativt tar du någon till hjälp som dukar fram under tiden som ni tar emot. Det är det absolut bästa alternativet.

Klicka här för att läsa mer om servering >> 

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Bjudning – ”nattamat”, när serveras det?

Fråga:
Hur dags eller hur långt efter middagen serverar man eventuell ”nattamat” på en fest?

Svar:
”Nattamat” eller vickning är ofta Pytt i panna eller Janssons frestelse serverat framåt kvällen sena timmar.  Om denna sena måltid finns det berättelser, att det för länge sedan var en måltid som  gästerna åt när de exakt en vecka återkom på besök för att tacka för festen. Då fick de dela av den mat som tidigare serverats.  Det är denna sed då som då hävdas vara upphovet till vickningen idag.

Den mer naturliga förklaringen är  att vickningen eller nattamaten serverades innan hemresan för långväga gäster och de fick ett sent mål mat på nattkröken innan de avreste. Det har utvecklats till en sed att värdparet  bjuder sina gäster godnatt med ett mål mat.

Det är alltså när festen går mot sitt slut som du bjuder på nattamat. Därefter förväntas gästerna gå hem. 

Klicka här för att läsa min artikel om perfekt värdskap >>

Mats Danielsson, Etikettdoktorn

Annons: